Und weißt du, dass die Orangenkrusten nicht weggeworfen und nicht einmal getrocknet werden können, sondern aus ihnen eine duftende, zarte und wahnsinnig leckere Marmelade zubereitet wird. Krustenröllchen werden in der Vase auf Ihrem Tisch gut aussehen, und sie können jedes Dessert oder Kuchen dekorieren! Lassen Sie uns herausfinden, wie man Marmelade von ihren Orangenschalen macht.
Rezept für Marmelade aus Orangenkrusten
Zutaten:
- Orange - 3 Stück;
- Wasser 400 ml;
- Zucker - 1,5 Stück;
- Zitronensäure - 0,5 Teelöffel;
- Ingwer - 10 g.
Vorbereitung
Orangen sind richtig meins, wir werden mit kochendem Wasser zugeteilt und sorgfältig gereinigt, ohne die Schale zu beschädigen. Dann falten wir jedes Stück Schale zu einer festen Rolle und fädeln es wie Perlen. Wir ziehen den Faden enger an, damit sich unsere Locken nicht entfalten. Orangenschale mit kaltem Wasser füllen. Wir tränken die Haut für etwa 5 Tage, bis die Krusten weich, durchscheinend sind und aufhören, bitter zu sein. Wasser wird dreimal täglich gewechselt.
Schütten Sie die Schale anschließend mit klarem Wasser und kochen Sie sie 4 Mal 20 Minuten lang, dabei wechseln Sie das Wasser erneut. Nach jeder proworiwanija soll die Haut mit dem kalten Wasser gewaschen sein. Dann wiegen wir die ganze Schale. Die Proportionen für die Marmelade sollte so sein - Zucker mehr als 1,5 mal und Wasser - zweimal. Wenn Sie keine Gewichte haben, dann tun Sie das ungefähr: für 10 Orangen - 1 kg Zucker, 1,2 Liter Wasser und 1 Teelöffel Zitronensäure oder Saft einer halben Zitrone.
Also, eingeweichte Orangenkrusten schlafen mit Zucker ein, gießen Wasser, fügen etwas Zitronensäure hinzu und kochen bei schwacher Hitze bis zur leichten Verdickung. Der Sirup sollte ziemlich flüssig sein, in Konsistenz ähnlich einem sehr flüssigen Honig. Nachdem die Marmelade vollständig abgekühlt ist, vorsichtig alle Fäden entfernen und in den sauberen, trockenen Behälter geben. Das ist alles, Marmelade aus Orangenkrusten "Zavitushki" ist fertig! Gießen Sie heißen Tee und servieren Sie diesen wahnsinnig leckeren Leckerbissen am Tisch!
So eine köstliche Marmelade kann nicht nur aus Orangen, sondern auch aus Mandarinen- und Zitronenschalen zubereitet werden. Und wie es geht, wirst du jetzt herausfinden!
Marmelade aus Orangen- und Mandarinenkruste
Zutaten:
- Orange - 3 Stück;
- Mandarine - 3 Stück;
- Kristallzucker - 400 g;
- abgekochtes Wasser - 500 ml.
Vorbereitung
Wie kann man Marmelade aus Orangen- und Mandarinenkrusten kochen?
Krusten gießen abgekochtes Wasser und legen Sie in den Kühlschrank für etwa drei Tage, können Sie und mehr. Jeden Tag wechseln wir das Wasser, damit alle Bitterkeit verschwindet. Dann die Krusten in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Wir machen Sirup aus Wasser und Zucker. Lass ihn fünf Minuten pinkeln und füge dann die Krusten hinzu. Wenn alles kocht, reduzieren wir das Feuer und kochen für ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren. 9 Stunden abkühlen lassen. Wir gießen uns auf saubere Dosen und warten, nach einer Woche beginnt die Marmelade zu Zucker und gefror. Bevor Sie einen solchen Leckerbissen auf den Tisch legen, schmelzen Sie ihn ein wenig auf dem Herd oder in der Mikrowelle!
Marmelade aus Zitronenschalen
Zutaten:
- Zitronenschale - 100 g;
- Zuckersirup - 130 g;
- abgekochtes Wasser - 1,5 EL.
Vorbereitung
Um Marmelade aus Zitronenschalen zuzubereiten, schneiden Sie sie in kleine Stücke und weichen Sie einige Tage in kaltes Wasser ein, wobei Sie die Flüssigkeit regelmäßig wechseln.
Dann kochen Sie die Kruste für 10 Minuten und lassen Sie das Wasser sanft ab. Als nächstes bereiten wir den Zuckersirup zu, füllen unsere "Früchte" mit ihnen und kochen für etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze.
Danach lassen Sie die Mischung für ein paar Tage, während denen mehrere Male kochen und darauf bestehen, die Marmelade. Wenn der Sirup vollständig eingedickt ist und die Schale durchscheinend wird, können Sie mit dem Verkosten beginnen.