Kaviar von einer grünen Tomate für den Winter

Anders als Zucchini oder, sagen wir, Pilzrogen, ist ein Snack aus grünen Tomaten für den Winter nicht sehr beliebt, was jedoch seinen Geschmack nicht beeinträchtigt. Wir werden die Variationen von Rezepten für einen solchen Block unten beschreiben.

Rezept für Kaviar aus grünen Tomaten

Aus einem ähnlichen Knüppel roter Tomaten zeichnet sich diese Variante der Snacks durch eine ungewöhnliche Farbe aus. Dieser Tomatenkaviar ist eher eine mexikanische Guacamole als ein einfacher Winterbarren aus Tomaten und Zwiebeln.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Wenn Sie einen Mixer zur Verfügung haben, dann bewaffnen Sie sich damit, sonst müssen Sie alle Komponenten manuell schleifen. Es ist auch nicht notwendig zu schmelzen, wir wollen die Textur des Kaviars bewahren und nicht das Tomatenpüree kochen.
  2. Schneiden Sie das gesamte Gemüse von der Liste ab, erwärmen Sie das Pflanzenöl in dickwandigem Geschirr und bewahren Sie die Zwiebel darin auf.
  3. Sobald die Stücke transparent sind, fügen Sie die Karotten hinzu, kochen Sie weitere 5 Minuten und legen Sie den Hauptbestandteil - Tomaten.
  4. Nach dem Würzen der Gemüsemischung einige Stunden bei schwacher Hitze dünsten und in sterilen Gläsern verteilen und sofort aufrollen.

Würziger Rogen von der grünen Tomate für Winter

Plus jedes Rezept für Gemüsekaviar ist, dass Sie überreife oder leicht beschädigte Früchte verwenden können, da das Gemüse in jedem Fall zerkleinert wird. Tomaten Kaviar ist auch keine Ausnahme.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gemüse in Würfel gleicher Größe geschnitten.
  2. Wir geben Tomaten in emailliertes Geschirr und schmoren etwa eine halbe Stunde ohne Gewürze.
  3. Nach einer Weile den Rest des Gemüses, Gewürze, Knoblauch und Knoblauchessig dazugeben.
  4. Die Eier etwa eine Stunde lang köcheln lassen, gemahlenen scharfen Pfeffer hinzufügen und das Werkstück in einem sterilen Behälter verteilen, dann sofort rollen.
  5. Analog dazu wird Kaviar aus grünen Tomaten in einem Multivariaten zubereitet. Das Kochschema ist das gleiche und alle Manipulationen werden im Modus "Quenching" durchgeführt.

Kaviar aus grüner Tomate und Rote Beete

Um der Zubereitung mehr Farbvielfalt zu geben, werden Tomaten und anderes Gemüse, das für dieses Gericht üblich ist, mit Rüben ergänzt. Der Rote-Bete-Zusatz macht den Tomatenkaviar nicht nur heller, sondern auch süßer.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Bevor Sie Kaviar aus grünen Tomaten kochen, sollten alle Gemüse außer Rüben in mittelgroße Würfel geschnitten werden, aber die Rüben, wegen ihrer Dichte, ist am besten gerieben.
  2. Gemüsemischung wird in emaillierte Gerichte übertragen, mit Tomatensauce, Essig abschmecken und mit einer Mischung aus Zucker und Salz würzen.
  3. Die resultierende Gemüsemischung bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde braten oder bis das Gemüse weich wird, der überschüssige Saft verdunstet und der Kaviar nicht zu der gewünschten Konsistenz verdickt.
  4. Dann wird das Werkstück nach dem üblichen Muster aufgerollt.

Wie man Kaviar aus grüner Tomate macht?

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Für das einfachste Rezept müssen Sie sich nicht einmal Proportionen merken. Gemüse, nämlich Zwiebeln, Tomaten und Karotten, sollte im Verhältnis 1: 2: 1 genommen werden.
  2. Nach dem Reinigen des Gemüses, passieren Sie sie durch einen Fleischwolf und senden Sie die Maische für etwa anderthalb Stunden zum Kochen, würzen mit Zucker und Salz.
  3. Gestalten Sie den resultierenden Rohling wie gewohnt.