Guacamole Rezept - das ist sogar ein Klassiker, aber niemand kann dir jemals verbieten damit zu experimentieren. Die beliebteste mexikanische Sauce kann sofort mit ungewöhnlichen Farben spielen, wenn Sie einige unserer Rezepte unten verwenden.
Guacamole-Sauce - ein klassisches Rezept
Aber bevor wir mit den Experimenten beginnen, wenden wir uns der Basis zu - einer einfachen Soße aus mexikanischen Arbeitern, die normalerweise mit Maistortillas und Gemüse serviert wird. Bereiten Sie diese Sauce ohne Rezept zu: zerkleinertes Avocado-Fruchtfleisch mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und ist fertig, aber für diejenigen, die dieses Gericht zum ersten Mal nehmen, geben wir dieses einfache Rezept mit genauen Mengen an Zutaten.
Zutaten:
- Avocados - 1 Stück;
- Limettensaft - 15 ml;
- grüner Koriander (gehackt) - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Bevor Sie kochen, sollten Sie eine reife Avocado verwenden. Die reife Frucht ist weich und löst sich beim Schneiden leicht vom Knochen. Teilen Sie die Avocado in zwei Teile, entfernen Sie den Stein und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Das Fruchtfleisch salzen, mit Limettensaft beträufeln (nicht nur nach Geschmack, sondern auch dunkel) und mit einer Gabel zerdrücken. Authentisches Guacamole hat keine Souffle-Textur, es ist eine eher heterogene Masse, in der große Stücke an Stellen hängen. Im Finale die Koriandersauce hinzufügen und probieren.
Was isst du normalerweise Guacamole? Mit Chips aus Mais-Tortillas , aber Sie können es mit gewöhnlichen Kartoffel-oder Lavaships, ohne starke Geschmackszusätze servieren.
Guacamole-Soße - Rezept
Diese Soße hat einen etwas ungewöhnlichen, nicht klassischen Geschmack. Alles durch Zugabe von Knoblauch und Zwiebel zur Avocadopaste.
Zutaten:
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Avocados - 3 Stück;
- Handvoll grüner Koriander;
- Limettensaft - 35 ml;
- lila Zwiebel - 65 g.
Vorbereitung
In der Stupa Knoblauchzehen mit einer Prise Salz zu einer Paste verrühren. Schneiden Sie die Zwiebeln so fein wie möglich, aber nicht in Kartoffelbrei. Den Koriander hacken. Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel und mit den vorbereiteten Zutaten mischen, Limettensaft gießen und etwas Salz hinzufügen.
Wie Guacamole zu Hause kochen?
Die nächste Variante von Guacamole beginnt bereits, einem Salat zu ähneln, aber es ist nicht eine Neugier in der modernen mexikanischen Küche, im Gegenteil, die Avocado hat einen neutralen Geschmack und kann daher mit jedem Gemüse, einschließlich Tomaten, wie in dieser Variante kombinieren.
Zutaten:
- Kirschtomaten - 10 Stück;
- Avocados - 3 Stück;
- lila Zwiebel - 45 g;
- Limettensaft - 25 ml;
- eine Prise rote Paprika.
Vorbereitung
Trennen Sie die Kirsche in Hälften, entfernen Sie die Samen von ihnen und hacken Sie die Wände der Frucht. Fein geschnittene und violette Zwiebeln. Die Avocado mit einer Gabel in ein Kartoffelpüree schneiden und das Kartoffelbrei mit dem vorbereiteten Gemüse, dem Limettensaft, der roten Paprika und einer Prise Salz kombinieren.
Guacamole-Soße von der Avocado
Im Laufe der Zeit begann auch eine Vielzahl getrockneter Gewürze, wie Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und getrocknete Zwiebeln mit Knoblauch, der Avocado hinzuzufügen. Solche Alternativen zu frischen Produkten werden nützlich sein, wenn Sie eine homogene Guacamole in der Art eines Soufflees ohne zusätzliche Stücke herstellen möchten.
Eingang:
- Avocados - 2 Stück;
- gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Getrockneter Knoblauch, Zwiebel, Cayennepfeffer - für ½ TL;
- Handvoll Blätter Koriander;
- Limettensaft - 25 ml.
Vorbereitung
Das Avocado-Fruchtfleisch von der Schale trennen, in einen Mixer geben und die Gewürze, das zerkleinerte Grün und die Limette entsenden
Mexikanische Guacamole-Soße
Zutaten:
- Avocados - 2 Stück;
- eine Knoblauchzehe;
- Handvoll grüner Koriander;
- saure Sahne - 15 g;
- scharfer Chili - nach Geschmack;
- Limettensaft - 15 ml.
Vorbereitung
Den Knoblauch mit einer Prise Salz würzen und mit dem zerdrückten Avocado-Fruchtfleisch mischen. Fügen Sie saure Sahne mit Koriander und scharfem Pfeffer hinzu, und beenden Sie dann die Soße mit Limettensaft.