Käsekuchen "New York" - das klassische Rezept dieses amerikanischen Nachtischs

Cheesecake "New York" - eine Delikatesse aus Amerika, die die ganze Welt eroberte. Die Hauptzutaten sind eine Basis von Keksen mit Butter und einer zarten Käsemasse, ähnlich einem Soufflé. Als Nachspeise Frischkäse oder fettarmen Quark verwenden.

Wie man Käsekuchen "New York" macht?

Cheesecake "New York" - das Rezept ist nicht so komplex wie es auf den ersten Blick scheint. Aber Sie müssen einige der Nuancen seiner Küche kennen. Nach den einfachen Empfehlungen, die unten gegeben werden, wird alles notwendig werden und die Delikatesse wird berühmt werden.

1. Beat die Masse besser mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.
2. Es ist wichtig, ein Dessert bei niedriger Temperatur zu backen oder ein Wasserbad zu benutzen.
3. Die fertige Delikatesse wird gekühlt und in der Kälte gereinigt.
4. Risse auf der Oberfläche können mit Glasur, Karamell oder Früchten bedeckt werden.

Dieser Käsekuchen "New York" - Rezept

Käsekuchen "New York" Klassiker ist nicht sehr schwer vorzubereiten. Der einzige zu berücksichtigende Punkt ist, dass die Produkte im Voraus vorbereitet werden müssen und etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur liegen dürfen und sich aufwärmen sollen. Und zum Dessert ist besser mit süß-saurer Marmelade, Früchten oder Beeren.

Zutaten:

• Cracker - 130 g;
• Öl - 80 g;
• Mehl - 80 g;
• Zucker - 450 g;
• saure Sahne - 250 g;
• Eier - 5 Stück.
• Philadelphia - 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Das Öl in die Krume des Crackers geben und umrühren.
2. In Form von der Masse auslegen und bei 180 Grad eine Viertelstunde backen.
3. Käse wird geschlagen, die restlichen trockenen Zutaten werden gemischt und die Mischung wird in den Käse gegeben.
4. Fügen Sie saure Sahne, Eier, Schneebesen hinzu und gießen Sie auf den Kuchen.
5. Die Form wird auf ein Backblech gelegt, in das kochendes Wasser gegossen wird und Käsekuchen "New York" bei 180 Grad 45 Minuten und einer halben Stunde bei 160 Grad backen.

Cheesecake "New York" - ein klassisches Rezept ohne Backen

Desserts, die ohne Backen gekocht werden, sind beliebt. Dies gilt besonders im Sommer, wenn es heiß ist und den Ofen nicht anstellen möchte. Cheesecake "New York" ohne Backen, um ein Vergnügen zu kochen, weil es schnell und einfach ist. Dessert wird in 4 Stunden in der Kälte einfrieren, aber es ist besser, es dort für die Nacht zu verlassen.

Zutaten:

• Kekse - 200 g;
• Öl - 100 g;
• Philadelphia - 600 g;
• Eier - 3 Stück;
• Puderzucker - 150 g;
• Sahnefett - 150 ml.

Vorbereitung

1. Eine Kekskrümel wird mit der geschmolzenen Butter vermischt, in eine Form ausgebreitet und für eine halbe Stunde in der Kälte aufbewahrt.
2. Käse wird mit Pulver, Sahne, Eiern und Schneebesen kombiniert.
3. Gießen Sie die Mischung in die Form und setzen Sie den Käsekuchen mit Philadelphia "New York" für 4 Stunden in der Kälte.

Käsekuchen "New York" - ein klassisches Rezept mit Mascarpone

Cheesecake "New York" von Mascarpone und mit Philadelphia ist ein sehr delikates, aber reichhaltiges und herzhaftes Dessert. In seiner Struktur ähnelt es einem Soufflé. Und Zitronensaft und Peeling verleihen der Delikatesse eine besondere Würze und Frische. Wenn Sie es servieren, können Sie es mit frischen Beeren oder Marmelade mit süß-saurem Geschmack dekorieren.

Zutaten:

• Kekse Kekse - 200 g;
• Mascarpone - 250 g;
• Philadelphia - 250 g;
• Öl - 100 g;
• Zucker - 70 g;
• Eier - 3 Stück;
• Zitrone mittlerer Größe - 1 Stck .;
• Mehl - 1 EL. Löffel;
• eine halbe Scheibe Vanille.

Vorbereitung

1. Biskuitkrümel werden mit Butter vermischt, in eine Form gefüllt und 10 Minuten gebacken.
2. Weichkäse, Schneebesen.
3. Zucker, Mehl, Zitronensaft, Schale, Vanille, Eigelb, Mascarpone und Schneebesen hinzufügen.
4. Verteilen Sie die Masse in der Basis und backen Sie bei 180 Grad für 10 Minuten und bei 100 Grad für 30 Minuten.

Cheesecake "New York" - ein klassisches Rezept mit Hüttenkäse

Wenn Sie keinen Frischkäse zur Hand haben und eine Delikatesse kochen möchten, ist das kein Problem. Cheesecake "New York" mit Hüttenkäse ist ebenfalls lecker. Denken Sie daran, dass das fermentierte Milchprodukt nicht fett sein sollte. Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5-9% - die beste Option für die Herstellung von Delikatessen.

Zutaten:

• gemahlene Kekse - 200 g;
• Öl - 100 g;
• Hüttenkäse - 600 g;
• Sauerrahm - 100 g;
• Kristallzucker - 200 g;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Eier - 5 Stück.
• Schlagsahne - 80 ml;
• Zitronenschale - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Eine Masse von Keksen und Butter wird über den Boden der Form verteilt und in der Kälte gereinigt.
2. Die restlichen Komponenten werden kombiniert und ausgepeitscht.
3. Verteilen Sie die Füllung in der Basis und legen Sie die Form in eine Pfanne mit Wasser.
4. 15 Minuten bei 180 Grad backen und dann bei 100 Grad 1 Stunde backen.

Käsekuchen "New York" mit Ricotta

Der Geschmack dieses Nachtischs ist einfach außergewöhnlich. Eine weiche Schicht Karamell, eine elastische Käsemasse und eine knusprige Keksbasis bilden zusammen eine wahre Extravaganz des Geschmacks. Cheesecake "New York" mit Karamell ist eine Delikatesse, die der Restaurantkarte würdig ist. Probieren Sie es einmal, Sie möchten es immer wieder kochen.

Zutaten:

• Keks Kekse - 300 g;
• Öl - 150 g;
• Zucker - 100 g;
• Ricotta - 500 g;
• Eier - 3 Stück;
• Vanillin.

Für Karamell:

• Öl - 20 g;
• Zucker - 200 g;
• Fettcreme - 200 ml.

Vorbereitung

1. Die Basis des Gebäcks und der Butter wird in eine Form gelegt und für 10 Minuten gebacken.
2. Ricotta wird mit Zucker, Eigelb, Vanillin kombiniert.
3. Die geschlagenen Weißen einrühren und die Mischung in eine Form geben.
4. Bei 170 Grad 1 Stunde backen, den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und den Käsekuchen mit Ricotta "New York" abkühlen lassen.
5. In einer Pfanne Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und verrühren.
6. Wenn sich die Masse verdunkelt, die Creme einfüllen, das Karamell auflösen und abstellen.
7. Gießen Sie bereit Käsekuchen Karemel.

Cheesecake "New York" Schokolade - Rezept

Dieses Rezept wird Schokoladenliebhaber ansprechen, da es darum geht, einen Käsekuchen "New York" mit Kakao und Schokolade herzustellen. In diesem Rezept können Sie jeden Frischkäse - Mascarpone, Philadelphia oder Ricotta - verwenden. Das abgekühlte Dessert kann mit geschmolzener Schokolade gegossen werden.

Zutaten:

• Schokoladenkekse - 150 g;
• Öl - 40 g;
• Käse - 500 g;
• Eier - 2 Stück;
• Stärke - 20 g;
• Kakao - 10 g;
• granulierter Zucker - 120 g;
• Schokolade - 120 g;
• Sahne - 100 g.

Vorbereitung

1. Eine Kekskrümel wird mit geschmolzener Butter vermischt, in Form gestampft und in der Kälte gereinigt.
2. Käse wird mit dem restlichen Zucker geschlagen, Stärke, Kakao, Eier, Sahne und geschmolzene Schokolade werden hinzugefügt.
3. Die Basis wird mit Käsemasse gefüllt und in den Ofen gegeben.
4. Bei 120 Grad backen für 1 Stunde.

Käsekuchen "New York" mit Kirschen

Bereiten Sie Käsekuchen "New York" zu Hause ist sehr real. Dies ist nicht die einfachste Art, ein Gericht zuzubereiten, aber nach einer Schritt-für-Schritt-Anleitung wird alles auf die bestmögliche Weise funktionieren. Anstelle von Kirschen können Sie auch andere Beeren verwenden. Das Dessert ist unglaublich lecker und sieht wunderschön aus.

Zutaten:

• Kirsche - 500 g;
• Frischkäse - 300 g;
• Kekse - 250 g;
• Zucker - 250 g;
• Creme mit 33% Fettgehalt - 150 g;
• Öl - 100 g;
• Gelatine - 10 g;
• Eier - 2 Stück;
• Vanillin - Prise.

Vorbereitung

1. Die Butter wird geschmolzen, mit einer Krume Kekse kombiniert, in einer Form ausgelegt und in der Kälte gereinigt.
2. Zu dem Käse 100 g Zucker hinzufügen und umrühren.
3. Fügen Sie die Sahne hinzu, schlagen Sie die Eier und legen Sie das Vanillin, Schneebesen.
4. Die Creme auf dem Boden verteilen und bei 150 Grad 1 Stunde backen.
5. Zur Kirsche den restlichen Zucker, 100 ml Wasser, auf den Herd geben und 3 Minuten rinden lassen.
6. Gelatine wird in gekühltem Kirschsirup gezüchtet.
7. Kirschen sind zum Nachtisch ausgelegt.
8. Sirup mit Gelatine wird erhitzt, bis es sich auflöst, abgekühlt wird, in sie Käsekuchen "New York" gegossen und in der Kälte gereinigt.

Käsekuchen "New York" in der Mikrowelle

Um köstliches amerikanisches Dessert zu genießen, müssen Sie nicht weit gehen. Wer hat schon einmal diesen leckeren Leckerbissen probiert, fragte sich, wie man zu Hause Käsekuchen "New York" machen kann. Das Fehlen eines Ofens ist überhaupt kein Problem. Sie können es sogar in einer Mikrowelle kochen. Und der Geschmack der fertigen Delikatesse wird ausgezeichnet sein.

Zutaten:

• Öl - 100 g;
• Cracker - 100 g;

• saure Sahne - 250 g;
• Eier - 2 Stück;
• Frischkäse - 250 g;
• Puderzucker - 120 g;
• Orangensaft - 100 ml.

Vorbereitung

1. Eine Kekskrümel wird mit Butter gemischt und auf den Boden der Form gelegt.
2. Sauerrahm und Käse schlagen, Pulver, Orangensaft hinzufügen und umrühren.
3. Verteilen Sie die Masse oben auf der Basis und legen Sie sie für 3 Minuten in die Mikrowelle.
4. Sobald die Blasen auf der Oberfläche erscheinen, entfernen Sie sie und kühlen Sie sie ab.

Cheesecake "New York" - ein klassisches Rezept in einem Multivariaten

Käsekuchen "New York" im Multivark ist nicht schlechter als im Ofen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Sie es in dem Formular abkühlen und dann entfernen müssen. Und zum Nachtisch war bequemer zu bekommen, auf dem Boden der Schüssel wird empfohlen, kreuzweise die Streifen des Pergamentpapiers auszulegen, ihre Ränder entlang der Seiten anhebend.

Zutaten:

• Kekse - 200 g;
• Philadelphia - 600 g;
• Öl - 100 g;
• Creme 33% Fett - 150 ml;
• Puderzucker - 150 g;
• Eier - 3 Stück;
• Zitronenschale - 1 Teelöffel;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Die zerdrückten Kekse werden mit der geschmolzenen Butter kombiniert und auf dem Boden der Schüssel verteilt
2. Der Käse wird mit Pulver gemischt, Eier werden eingeführt, die restlichen Zutaten werden hinzugefügt und geschlagen.
3. Verteilen Sie die Masse auf der Grundlage und bereiten Sie für "Backen" 60 Minuten vor.