Gurken mit roten Johannisbeeren für den Winter - Rezepte, die es erlauben, duftende Beeren in Gemüsezubereitungen zu verwenden, sie mit Geschmack, Aroma und Vitaminen zu füllen. Snacks in einer solchen Aufführung sind nicht nur lecker, sondern haben auch ein originelles Aussehen.
Wie man Gurken mit roten Johannisbeeren salzt?
Bereiten Gurken mit roten Johannisbeeren ist nicht schwieriger als für jedes klassische Rezept. Die Hauptsache ist, den Empfehlungen des gewählten Rezepts zu folgen und die grundlegenden Momente in der Vorbereitung von Behältern, Produkten und ihrer Verarbeitung im Prozess der technologischen Ausführung zu kennen.
- Gurken werden mehrere Stunden lang vorgewässert, danach werden sie sorgfältig gespült und gegebenenfalls die Ränder abgeschnitten.
- Die Johannisbeere wird von den Stielblättern entfernt oder in ihrer ursprünglichen Form belassen und liegt in den Dosen von Zweigen.
- Banken und Deckel sind in jeder zugänglichen Weise sterilisiert.
- Gesalzene Gurkenfrüchte mit Beeren, nach Originalrezept.
- Die Konservierung von Gurken mit roten Johannisbeeren wird durch Verkorken der Dosen vervollständigt, die sofort zu den Deckeln gedreht und bis zur Kühlung gründlich isoliert werden.
Schnelle Gurke mit roter Johannisbeere ohne Sterilisation
Es ist nicht mühsam und zeitaufwendig, Gurken mit Korinthen für den Winter ohne Sterilisation vorzubereiten. In einer ähnlichen Ausführung erhalten Früchte, getränkt in süß-saurer Marinade mit Beerensäften, einen einzigartigen Geschmack ohne Essiggeschmack. Bei richtiger Konservierung wird der Rohling unter Raumbedingungen gut gelagert.
Zutaten:
- Gurke - 4 kg;
- rote Johannisbeere - 4 Gläser;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Wasser - 3-3,5 l;
- Zucker - 150 g;
- Salz - 4 EL. Löffel;
- Blätter von Johannisbeeren, Meerrettich, Dill, Lorbeer, Pfeffer.
Vorbereitung
- Dosen mit grünen und Gewürzen stapeln Gurken, fügen Beeren hinzu.
- Den Inhalt der Gefäße mit kochendem Wasser aufgießen und 20 Minuten stehen lassen.
- Der Aufguss wird abgetropft, gesalzen, gesüßt, gekocht und in die eingelegte Gurke mit Beeren gegossen.
- Behälter verschließen, einwickeln.
Frisch gesalzene Gurke mit roter Johannisbeere - Rezept
Pflückoptionen, auf denen Sie Gurken mit roten Johannisbeeren köstlich für den Winter vorbereiten können, sollten zuerst Rezepte mit einer kleinen Menge Salz in Betracht gezogen werden. In einer solchen Leistung ist der Snack in der ersten Hälfte des Jahres nach dem Einmachen am nützlichsten und besonders schmackhaft.
Zutaten:
- Gurken - 1,5 kg;
- rote Johannisbeere - 3 Tassen;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zucker - 50 g;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- Blätter von Johannisbeeren, Meerrettich, Dill, Lorbeer, Paprika.
Vorbereitung
- In Banken legen Gewürze, Grüns und Gurken.
- Die Hohlräume sind mit Beeren bedeckt und mit kochendem Wasser übergossen.
- Wasser wird abgelassen, gekocht, gesalzen, Zucker hinzugefügt.
- Marinadeninhalt in Behälter gießen.
- Seal frisch- gesalzene Gurke mit roten Johannisbeeren, wickeln.
Gurken mit roten Johannisbeeren und Essig
Um eingelegte Gurken mit roten Johannisbeeren am längsten gut schmecken zu können und unter allen Bedingungen gut gepflegt zu sein, kann man sie unter Zugabe von Essig kochen. Extra Pikanterie und Aroma werden in diesem Fall eine Nelke und die Schärfe eines Meerrettichs und einer Scheibe Peperoni geben.
Zutaten:
- Gurke - 1,5-2 kg;
- rote Johannisbeere - 300 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zucker - 50 g;
- Salz - 3 EL. Löffel;
- Essig - 3 TL.
- Gewürznelken - 5 Stück;
- Wurzelmeerrettich und Paprika - auf einer Scheibe;
- Blätter von Johannisbeeren, Dill, Lorbeer, Paprika.
Vorbereitung
- Sie setzen in Gläser grüne, Gewürze, Gurken und Beeren.
- Gießen Sie alles kochende Wasser, lassen Sie für 20 Minuten.
- Die Infusion abgießen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen.
- Marinade auf Gurken mit Beeren gießen.
- Cork Gurken mit roten Johannisbeeren für den Winter, wickeln.
Gurken mit roten Johannisbeeren ohne Essig
In Anbetracht der Versionen wie Gurken mit roten Johannisbeeren für den Winter zu machen, locken einfache Rezepte ohne Essig mehr als bei der Teilnahme von solchen. Eine weitere ähnliche Option wird nachstehend betrachtet. Vorspeise in dieser Leistung kann mäßig pikant sein, mit einem süßen Nachgeschmack und einem leichten Knoblauchgeschmack.
Zutaten:
- Gurke - 1,5-2 kg;
- rote Johannisbeere - 2,5 Tassen;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Salz - 2,5 EL. Löffel;
- Gewürznelken - 5 Stück;
- Peperoni - ¼ Stück;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- In den Topf geben Sie Pfeffer, Gewürze, Gemüse, Knoblauch und Gurken.
- Sie schlafen auf den Beeren ein und gießen alles für 20 Minuten mit kochendem Wasser.
- Das Wasser wird abgelassen, unter Zugabe von Salz und Zucker gekocht.
- Füllen Sie die Marinade in die Gläser.
- Korken eingelegte Gurken mit roten Johannisbeeren ohne Essig , vor dem Abkühlen einpacken.
In Essig einlegende Gurken mit Zitrone und roter Johannisbeere
Ein besonderer Geschmack und eine besondere Würze erhalten Gurken mit roten Johannisbeeren, wenn sie mit Zitrone zubereitet werden. Citrus wird sorgfältig gewaschen und in kochendem Wasser für ein paar Minuten gehalten, danach wird es in Scheiben geschnitten und entfernt gleichzeitig Knochen, die eine Vorspeise eine unnötige Bitterkeit geben können.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- rote Johannisbeere - 2 Tassen;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Zitrone - 2 Tassen;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- In den Dosen fügen Sie alle notwendigen Gewürze, Kräuter und Knoblauch hinzu.
- Füllen Sie den Behälter mit Gurken und Beeren, fügen Sie den Becher Zitrone hinzu.
- Gießen Sie den Inhalt der Behälter mit kochendem Wasser
- Nach 20 Minuten wird das Wasser abgelassen, mit Salz, Zucker, in Gläser gegossen.
- Capping und Wrapping.
Eingelegte Gurken mit roten Johannisbeeren und Wodka
Das Rezept für Gurken mit roten Johannisbeeren und Wodka ist kein kulinarischer Überfluss, sondern ein sicherer Weg, die knackigen Eigenschaften von Gemüsefrüchten zu stärken. In diesem Fall "verstärken" die getesteten Eigenschaften des Alkohols die lose Gurkenpulpe, was die Eigenschaften des fertigen Snacks signifikant verbessert.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- rote Johannisbeere - 350 g;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Wodka - 30 ml;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zucker - 50 g;
- Salz - 3 EL. Löffel;
- Essig - 0,5 Tasse;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Gewürze, Gemüse, Knoblauch und Gurken mit Beeren werden in Dosen gelegt.
- Gießen Sie die Komponenten für 15 Minuten mit kochendem Wasser.
- Das Wasser in einem Topf abgießen und mit Salz, Zucker, Essig und Wodka kochen.
- Marinieren Gurken mit Johannisbeeren.
- Nach 20 Minuten die Flüssigkeit abgießen und aufkochen lassen.
- Füllen Sie die Dosen wieder mit Marinade, Kork.
Gurken mit Johannisbeerenblättern
Ein idealer Snack zum Servieren an jedem Tisch oder in den verschiedenen Gerichten wird eingelegte Gurke mit Johannisbeeren und Kirschblättern sein. Solche Grüntöne sind vorteilhaft für die Textur von Dosenfrüchten, geben ihnen knusprige Eigenschaften und füllen den Snack mit einem frischen würzigen Geschmack.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- rote Johannisbeere - 300 g;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Blätter von schwarzer Johannisbeere und Kirsche - für eine Handvoll;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 2,5 EL. Löffel;
- Dill, Meerrettichwurzel, Gewürze.
Vorbereitung
- An den Ufern liegen Gurken, abwechselnd mit Beeren, Blättern, Knoblauch und würzigen Zusätzen.
- Gießen Sie kochendes Wasser in den Tank, nach 20 Minuten in einen Topf geben.
- Kochen Sie Wasser mit dem Zusatz von Salz, Zucker, wieder in Gläser gegossen.
- Spannen Sie das Werkstück ein und wickeln Sie es ein.
Gurken im Johannisbeersaft für den Winter
Besonders lecker schmeckt man geerntete Gurken im Saft von Johannisbeeren. Zur Zubereitung der letzteren werden die Beeren in einer Pfanne mit etwas Wasser zum Kochen gebracht und danach durch ein Sieb gemahlen, wobei Häute und Körner getrennt werden. Die angegebene Menge an Produkten reicht für eine Kapazität von drei Litern aus.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Johannisbeersaft - 300 ml;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Wasser - 1 l;
- Zucker und Salz - 2 EL. Löffel;
- Erbsen Pfeffer - 5 Stück;
- Dill und Petersilie - je 2 Zweige.
Vorbereitung
- Das Glas ist mit Gurken gefüllt, Knoblauch, Grüns und Pfeffer hinzufügen.
- Wasser mit Salz, Zucker und Saft kochen.
- Marinadengurken gießen, 15-20 Minuten sterilisieren, Korken.