Einfache Zutaten in der Basis von Chimichurri-Soße können mit Koriander, Thymian, Zira, Zitrussaft und anderen natürlichen Aromen variiert werden, die Ihnen erlauben, einen neuen Geschmack des Gerichts von Zeit zu Zeit zu bekommen, die die gleiche Basis verwenden.
Chimichurri Sauce - ein klassisches Rezept
Wie immer empfehlen wir, mit einem Klassiker zu beginnen, der auf ein Minimum an Zutaten hinweist. In diesem Fall besteht dieses Minimum aus einer Mischung aus Petersilie, Thymian, Knoblauch und Oregano. Grüne und Knoblauch werden mit Öl und Essig zusammengeschabt und Liebhaber von würzigen können diese Mischung zusätzlich mit Pfeffer würzen.
Zutaten:
- grüne Petersilie - ¾ st.;
- Greens Oregano - 2 EL. Löffel;
- grüner Thymian - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Olivenöl - 115 ml;
- Weinessig - 75 ml;
- Flocken von Peperoni - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Ein Mixer erleichtert die Zubereitung erheblich. Wenn Sie einen ziemlich kräftigen Mixer zur Hand haben, dann reicht es, gut gewaschene Grüns, geschälte Knoblauchzehen, Öl, Essig und alle Flocken mit Peperoni in die Schüssel zu geben. Nachdem alle Komponenten in der Schüssel sind, reicht es aus, einfach alles zu einer Emulsion zu schlagen.
Wenn Sie sich nicht auf Technologie verlassen müssen, dann hacken Sie einfach die Gemüse zusammen mit dem Knoblauch zu einer Paste und mischen Sie dann diese duftende Paste mit Butter und Essig.
Grüne Chumichurri Soße - Rezept
Der Geschmack dieser Sauce ist vielfältiger aufgrund der Verfügbarkeit einer breiteren Auswahl an Zutaten. Zusammen mit dem Basis-Set nehmen wir rote Zwiebeln und etwas Limettensaft für eine ausgeprägte Säure auf.
Zutaten:
- grüne Petersilie - ½ st .;
- grüner Koriander - ½ st .;
- rote Zwiebel - 25 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Getrockneter Oregano - ½ Teelöffel;
- Limettensaft - 15 ml;
- Rotweinessig - 10 ml;
- Olivenöl - 65 ml.
Vorbereitung
Petersiliengrün, gehackte rote Zwiebeln und geschälte Knoblauchzehen in einer Schüssel mit Mixer waschen und zu einer Paste verrühren. Ohne den Mixer zu stoppen, fügen Sie getrockneten Oregano, Limettensaft, Olivenöl und Essig hinzu. Nach wiederholter Aufschäumung kann eine homogene Soße sofort dem Fleisch zugeführt oder in der Kälte dicht verschlossen gelagert werden.
Chimichouri Soße zu Hause
Klassische Chumichurri-Sauce ist sehr einfach und sehr lecker, aber wenn Sie experimentieren möchten, dann versuchen Sie eine Vielzahl von Grüns an der Basis. So können Sie zum Beispiel in einer Mischung mit Petersilie grüne Minze verwenden.
Zutaten:
- Olivenöl - 115 ml;
- Weinessig - 55 ml;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- auf einem Bund Minze und Petersilie;
- Honig - nach Geschmack.
Vorbereitung
Nach dem gründlichen Spülen der Grüns vor dem Zubereiten der Soße, legen Sie sie zusammen mit den Knoblauchzehen in die Schüssel des Mixers und verquirlen Sie die Pasta. In die Masse Olivenöl und etwas Weinessig gießen. Nach wiederholter Aufschlagszeit die Soße abschmecken, Honig dazugeben und die Lieblingsfleischgerichte der Firma servieren.
Argentinische Chimichurri-Soße
Zutaten:
- Olivenöl - 115 ml;
- Weinessig - 55 ml;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- auf einem Bündel Minze und Rucola.
Vorbereitung
Legen Sie die vorbereiteten Grüns zusammen mit den abgeriebenen Knoblauchzehen in eine Schüssel mit Pallidar. Nachdem Sie das grüne Fundament zu einer Püree Konsistenz geklettert sind, gießen Sie ein wenig Olivenöl und Weinessig dazu. Wiederholen Sie das Aufschlagen und servieren Sie Chimichurri direkt nach der Zubereitung zu Ihren Lieblingsfleischgerichten.