Mit dem orientalischen Shawarma (oder Shaverma) Gericht trafen sich die meisten von uns am Ende des letzten Jahrhunderts, als es zuerst in speziellen Ständen in den Straßen von Hauptstädten und später von anderen kleinen Städten produziert und verkauft wurde.
Shaurma ist ein dünner Kuchen, eine gedrehte Rolle oder Kulkom, und gefüllt mit dem Aussehen eines Gemüsesalats, gemischt mit Fleisch.
Viele Menschen mit Vorurteilen beziehen sich auf dieses kulinarische Produkt und betrachten es als Fast Food. In der Tat, richtig gekocht Shaurma ist ein leckeres und sogar nützliches Gericht.
Wie man Shawarma kocht?
Fast alle Hostessen wissen, wie man Chebureks herstellt , aber das Rezept für die Zubereitung von Shawarma ist nicht jedem bekannt, obwohl selbst eine Anfänger Hausfrau es leicht beherrschen kann.
Zutaten:
- Lavash (großer Teller) - 1 Stück;
- frische Tomaten - 2 - 3 Stück;
- Gurken frisch oder gebeizt (gesalzen) - 2 - 3 Stück;
- Kohl - ¼ eines mittelgroßen Kohls;
- Salatblätter - 3 - 4 Blätter;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Käse hart (beliebig) - 200 g;
- Fleisch 250 - 300 g.
Zur Vorbereitung der Marinade:
- Zwiebel - 1 Kopf;
- trockener Wein oder verdünnter Traubenessig - ½ Tasse.
Knoblauchsoße machen:
- Kefir - 3 Esslöffel;
- dicke Mayonnaise - 3 - 4 Esslöffel;
- saure Sahne - 3 - 4 Esslöffel;
- Knoblauch - 6 - 7 Zähnchen;
- eine Prise einer Mischung aus rotem und schwarzem gemahlenem Pfeffer;
- Koriander, Curry, getrocknete Kräuter (nach Ihrem Geschmack).
Vorbereitung
Fleischzubereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Fleisch für Shawarma passt zu jedem: Kalb, Schwein, Kaninchen oder Lamm. Wenn Sie eine sparsame und fleißige Geliebte sind, wählen Sie ein Huhn. Darüber hinaus ist bekannt, dass Hühnchen ein kalorienarmes Fleisch ist. Marinieren Sie das Fleisch für 45 bis 50 Minuten in einer Marinade aus trockenem Wein oder verdünntem Weinessig und gehackten Zwiebeln. Wenn das Fleisch fehlt, braten Sie es in einer Pfanne auf desodoriertem Pflanzenöl.
Vorbereitung der Füllung
Gurken, Tomaten, Blattsalat und Zwiebeln leicht schneiden. Den Kohl schütteln. Wir fügen bereits gebratenes Fleisch hinzu. Alle Bestandteile Füllungen sind gemischt.
Fachleute warnen davor, dass in diesem Shawarma keine Bratkartoffeln oder Pommes Frites eingelegt werden, da sonst die Kartoffeln beim Erhitzen des Geschirrs auseinanderfallen und eine püreeartige Konsistenz annehmen, und der Geschmack von Shawarma wird ganz anders aussehen.
Zubereitung von Soße
Knoblauch wird gereinigt und fein gehackt, so dass es Saft gibt, fügen Sie Kefir, Mayonnaise, saure Sahne, Gewürze und getrocknete Kräuter hinzu. Alle Zutaten der Soße mischen oder verrühren, bis eine cremige Mischung entsteht. Bevorzugen Sie eine andere Sauce, zum Beispiel Tomate? Bei der Zubereitung von Shawarma können Sie alle Saucen sicher verwenden. Das einzige Ding, es ist notwendig, dass es dick war, sonst wird Lavash nass.
Zubereitung von Shawarma
Bei der Wahl von lavash befolgen Sie die Regel: Der Kuchen sollte frisch sein, um sich gut zu biegen, und die Kanten der Falte brechen nicht, wenn der lavash zu einer Rolle gefaltet wird.
Und jetzt werden wir dir sagen, wie man Shaurma einpackt . Ein großes Pitabrotblatt wird in zwei ungefähr gleiche Hälften geschnitten. Auf den Rand jedes erhaltenen Blatts die fertige Füllung geben, über die Sauce gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir falten die Platte mit Rollen, so dass die Füllung im Produkt ist.
Twisted Rollen von Shawarma sind leicht in einem Ofen oder in einer Pfanne erhitzt. Erfahrene Kochexperten warnen, dass es nicht wünschenswert ist, einen Schawarma in einem Mikrowellenherd zu erwärmen, weil der Geschmack des Gerichts verloren geht. Rollen in große Scheiben schneiden, auf einen Teller oder Abstand legen.
Bereiten Sie Shawarma zum Frühstück oder Abendessen vor. Vielleicht sollten Sie dieses ungewöhnliche Gericht bei einer Bierparty als Snack einreichen.
Ihr Zuhause köstlich und befriedigend shaurma muss schmecken!