Östliche kulinarische Traditionen, mehr als eine Generation gebildet, absorbiert eine Vielzahl von Gerichten. Azu in Tataren - ein beliebtes Fleischgericht, ein anschauliches Beispiel für die Zusammenarbeit der Tataren mit Europäern. Das klassische Azu-Rezept wurde modernisiert und erweckt das Interesse der Fans von hausgemachten Speisen.
Azu auf Tatarisch - Rezept
Azu in Tatarisch - ein klassisches Rezept, basierend auf saftigem Rindfleisch und fettgebratenem Gemüse, nach dem eine lange Zeit im traditionellen Kessel gedünstet wurde. Die Verwendung eines solchen Behälters ermöglicht, dass die Produkte für eine lange Zeit gleichmäßig protriben, so dass sie Zeit haben, Düfte auszutauschen, was ein Qualitätsgericht bereitstellt.
Zutaten:
- Kalbfleisch - 550 g;
- Kartoffeln - 520 g;
- Karotten - 55 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Tomaten - 240 g;
- Ghee - 175 ml;
- Wasser 270 ml.
Vorbereitung
- Das Kalbfleisch in dünne Streifen schneiden.
- Das Versprechen eines richtig gemachten Rezeptes ist ein gut erwärmter Kohlenbecken, in dem das erste braune Kalbfleisch ist.
- Fleisch von Kalbfleisch und etwas Gemüse, zusammen sparen.
- Die Knollen in Scheiben schneiden und in ein gemeinsames Gericht geben. 10 Minuten kochen lassen.
Wie man Aza auf Tatar aus Rindfleisch kocht?
Mit der Anerkennung von Feinschmeckern aus der ganzen Welt hat das Azu auf Tatarisch verschiedene Interpretationen erhalten, die sich an die Geschmäcker der Konsumenten verschiedener Völker und der Produkte anpassen, die auf ihrem Land wachsen. Auf Basis von Fleisch und Gemüse der Saison können Sie Ihre eigene Version des Hausrezepts kreieren, ohne Angst davor zu haben, von der authentischen Option zugunsten kulinarischer Experimente abzuweichen.
Zutaten:
- Rindfleisch - 540 g;
- Kartoffeln - 470 g
- Dosengurken - 230 g;
- Wasser 145 ml;
- eine Handvoll Rosinen;
- eine große Tomate;
- Stärke - 15 g;
- Pflanzenöl - 65 ml.
Vorbereitung
- Rindfleischstücke in Butter, Flüssigkeit einfüllen, abdecken und für anderthalb Stunden stehen lassen.
- Die Stärke zugeben, umrühren und mit den Gurken mischen.
- Straw die Knollen getrennt und schicken Sie sie zum Eintopf. Setzen Sie die Rosinen.
- Lege das Azu auf Tatar mit eingelegten Gurken für ein paar Minuten hin.
Wie man Aza in Tartar vom Schweinefleisch kocht?
Angesichts der modernen internationalen Möglichkeiten ist es möglich, Azu aus Schweinefleisch zu machen. Zumal das beliebte orientalische Rezept etwas an den gemeinsamen europäischen Eintopf erinnert. Für ein reichhaltiges Gericht ist es nicht notwendig, das teuerste Filet zu kaufen, fett genug, aber nicht zu sehnige Budgetkürzungen können auch ins Spiel kommen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 560 g;
- Kartoffeln - 380 g;
- Gurke - 90 g;
- pflanzliches Fett - 55 ml;
- Tomatenkonzentrat - 33 g;
- Mehl - 25 g;
- Zwiebeln - 45 g;
- eingelegte Gurken - 145 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Knoblauch - 3 Zähne.
Vorbereitung
- Bevor Sie Azu auf Tatar vorbereiten, bereiten Sie die Zutaten zu: Gurkenrost, schneiden Sie die Knollen in Streifen, Zwiebeln - Würfel und Schweinefleisch - in kleinen Scheiben.
- Spülen Sie das Schweinefleisch, und protzen Sie dann mit Mehl und Nudeln bis gekocht.
- Streue die Zwiebeln und die Kartoffeln und schicke sie dann zum Schwein.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, halten Sie das Feuer für eine Viertelstunde und servieren Sie in den Firmengrüns.
Azu in Tatar mit Huhn
Klassische Zubereitung von Azu in Tatari beinhaltet die Verwendung von Rindfleisch oder Lamm. Wenn Sie das rote Fleisch mit zartem Hähnchenfilet ersetzen, erhalten Sie eine anständige Diät-Interpretation des berühmten Tartar-Essens. Nicht bereit für diätetische Alternativen? Verwenden Sie das rote Fleisch der Oberschenkel und Drumsticks direkt mit der Haut.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 640 g;
- Kartoffel - 530 g;
- Fassgurke - 290 g;
- Tomatensoße - 75 g.
Vorbereitung
- Bevor Sie Aza auf Tatar mit Hühnerfilet kochen, bräunen Sie die Kartoffeln und gehen Sie dann zum Vogel.
- Fügen Sie die Tomatensauce zu dem goldenen Hähnchenfilet hinzu , kombinieren Sie sie mit zerdrückten Gurken, frittierten Knollen und einer Prise schwarzem Pfeffer. Thaw für eine halbe Stunde.
- Ein herzhaftes Gericht für jeden Tag wird unabhängig mit einer großzügigen Portion Grün serviert.
Azu von Hammel auf Tatarisch
Qualität und fettes Fleisch - die Grundlage für ein reiches scharfes Essen. Der Rest der Teile kann experimentiert werden. Versuchen Sie, Aza auf Tatarisch ohne Kartoffeln zu machen, und Sie werden ein echtes, farbenfrohes Gericht von Tataren-Nomaden bekommen, noch bevor sie mit Europäern Bekanntschaft machen, sowie eine Alternative mit einem reduzierten Kohlenhydratgehalt.
Zutaten:
- Lamm - 290 g;
- Tomatenmark - 35 g;
- Stärke - 5 g;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Brühe - 75 ml.
Vorbereitung
- Bevor Sie Aza auf Tatarisch vorbereiten, erwärmen Sie das Kohlenbecken und halten Sie das maximale Feuer aufrecht.
- Lammfleisch mit Gemüse, Nudeln und Stärke mischen. Gießen Sie die Brühe hinein.
- Halbe eine halbe Stunde bei hoher Hitze.
Azu auf Tatarisch in einem multivariaten
Moderne Technologien helfen Novizen, neue Kochmethoden zu erlernen. Azu auf Tatarisch - das Rezept im Multivariaten diversifiziert nicht nur die Klassiker mit neuen Geschmacksrichtungen, sondern beschleunigt auch den Garprozess. Da es bei diesen Rezepten wichtig ist, bei niedrigen Temperaturen lange zu kochen, wird der Küchenhelfer gute Arbeit leisten.
Zutaten:
- Lammfleisch - 630 g;
- Kartoffeln - 340 g;
- Karotten - 110 g;
- Wasser - 480 ml;
- Gurke - 145 g;
- Sauce aus Tomaten - 45 g;
- Pflanzenöl - 55 ml;
- Knoblauch - 1 Stück
Vorbereitung
- Schneide die Zutaten in Würfel.
- Spülen Sie das Fleisch beim Backen.
- Setzen Sie die restlichen Teile und kochen Sie für eine Viertelstunde weiter.
- Den zerdrückten Knoblauch und die Paste zugeben, die Flüssigkeit hineingießen und in der tatarischen Stunde azu kochen, im "Quenching" -Modus.
Azu auf Tatar in Töpfen
Bereiten Sie ein Gericht, mit der russischen Technologie von Backformen in einem traditionellen Topf, ist relativ einfach, da die Basis des klassischen Rezept enthält verfügbaren und gemeinsamen Zutaten. Selbst eine kurze Sehnsucht nach dieser Technologie hilft gewohnten Produkten, ihren Geschmack auf neue Weise zu offenbaren.
Zutaten:
- Lamm - 470 g;
- Kartoffeln - 430 g;
- Karotten - 85 g;
- pflanzliches Fett - 45 ml;
- Tomatenkonzentrat - 25 g;
- Wasser 235 ml.
Vorbereitung
- Rezept Azu in Tatarisch mit Gurken beinhaltet ein kleines Schneiden von jedem der Produkte.
- Legen Sie dünne Scheiben gebratenes Lamm auf den Boden des Behälters.
- Weiter getrennt die Elemente der Schüssel verteilen und verteilen sie in Schichten, mit Konzentrat zu füllen.
- Backen Sie alles bei einer Temperatur von 210 Grad für eine halbe Stunde.
Azu auf Tatar mit Kartoffeln
Azu in Tatarisch - ein Rezept in Töpfen - einer der wichtigsten Wege, um die Zutaten zu löschen und die knusprige Textur der Kartoffel dank der Wärmebehandlung im Ofen zu erhalten. Um eine goldene Kruste zu erhalten, spülen Sie die Stücke ab, trocknen Sie sie und lassen Sie sie vor Beginn der Arbeit zwei Minuten lang auf jeder Seite die erhitzte Bratpfanne greifen.
Zutaten:
- Kalbfleisch - 470 g;
- Kartoffeln - 330 g;
- Zwiebeln - 45 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Tomatensaft - 145 ml;
- pflanzliches Fett - 75 ml;
- Brühe - 210 ml.
Vorbereitung
- Geschredderte Zwiebel, bestreuen Sie den Saft und legen Sie es weich. In einen Topf geben.
- Gebratenes Kalbfleisch, mit den restlichen Elementen auf die Zwiebeln geben, mit Flüssigkeit füllen und eine halbe Stunde bei 210 Grad kochen.