Soja-Produkte

Heute, in den Regalen der Läden, sind Sojaprodukte sowohl in expliziter als auch in "Make-up" -Form präsent. Zum Beispiel weiß jeder, dass Tofu Sojakäse ist. Aber die Produzenten bevorzugen es, nicht in vielen Arten von Würstchen, auch Sojaprotein zu verbreiten. Betrachten wir, ob Sojaprodukte nützlich sind und ob sie in die Ration aufgenommen werden müssen.

Soja- und Sojaprodukte

Die Welt kennt Sojas sehr lange Zeit: Sie wurde bereits vor der neuen Ära in China bis 2800 v. Chr. Angebaut. Dies ist eine einjährige Pflanze, die als Hülsenfrüchte bezeichnet wird. Wie alle Vertreter dieser Klasse, Sojabohnen Schoten.

Bis heute gilt Soja als das günstigste und beliebteste pflanzliche Eiweiß . Es produziert Milch, Käse und Fleischersatz, die sehr beliebt bei jenen sind, die sich auf Veganismus eingestellt und alle Produkte tierischen Ursprungs aufgegeben haben. Trotz der Tatsache, dass dieses Protein einen relativ niedrigen biologischen Wertindex hat, und es nicht für Sportler empfohlen wird (es ist besser, Molke oder Eiweiß zu verwenden), ist dies für Leute, die nicht daran arbeiten, Muskelmasse aufzubauen, durchaus eine akzeptable Option.

Mit anderen Worten, wenn Sie Vegetarier sind und keine gesundheitlichen Probleme haben möchten, ist Soja eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, das sicherlich jeden Tag in der Nahrung vorhanden sein muss.

Sehr nützlich für Veganer und Soja- "Molkereiprodukte" - Käse, Milch. Natürlich sind sie nicht so nützlich wie natürlich, aber es ist besser als nichts. Wer sich jedoch nicht weigert, tierisches Eiweiß zu verwenden, entscheidet sich nicht für Soja-Ersatzstoffe.

Kaloriengehalt von Sojaprodukten

Überlegen Sie, wie angemessen die Ernährung für Sojaprodukte ist. Sind sie wirklich leichter als normal? Betrachten Sie die beliebten Produkte und vergleichen Sie sie mit ihren natürlichen Ersatzstoffen:

  1. Soy Tofu ist ein Ersatz für Käse. In Tofu nur 73 kcal pro 100 g, davon 8 g Protein. Wenn Sie einen gewöhnlichen Käse, zum Beispiel Russisch, nehmen, hat er 363 kcal und 24 Gramm Protein pro 100 g Produkt. Tofu führt einzigartig - es ist 5 mal leichter und für die Ernährung ist ausgezeichnet.
  2. Sojaöl . Dieses flüssige Pflanzenöl, die Kalorien, in denen genau das gleiche wie in der üblichen Gemüse - 899 kcal pro 100 g Produkt. Daher ist es nicht sinnvoll, das übliche Öl durch Sojabohnen zu ersetzen, die beide eine ähnliche Zusammensetzung und einen ähnlichen Energiewert haben.
  3. Sojabohnenmehl ist ein Ersatz für das übliche Weizenmehl. Es hat einen Kaloriengehalt von 385 Einheiten und die üblichen - 342 kcal. Sie produzieren jedoch eine fettfreie Version eines solchen Mehls, was viel einfacher ist, aber es ist nicht so einfach, es in den Regalen zu finden.
  4. Sojamilch . Es wird nach einer Reihe von komplexen Operationen mit gewöhnlichen Sojabohnen gemacht. Es ist korrekter, dieses "Sojagetränk" zu nennen, aber wegen der Ähnlichkeit mit Milch ist dieser Name häufiger. Es riecht nicht, weshalb fast jeder es trinken kann, auch diejenigen, die keine normale Milch vertragen. Wenn Sie nicht vegan sind, macht es keinen Sinn, sie durch normale Milch zu ersetzen, denn der Kaloriengehalt von Sojaprodukten beträgt 54 kcal und die übliche Kuhmilch Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% hat einen Energiewert von 52 Einheiten.
  5. Sojafleisch ist ein viel beliebteres Produkt als es auf den ersten Blick scheint. Irgendwie ist es in vielen billigen Würsten und Würsten, in Halbfabrikaten vorhanden. In der Türkei wird es am häufigsten in Hotels serviert, da das Fleisch von Tieren in diesem Land nicht allzu häufig ist. Soja-Fleisch ist viel kalorienreicher als normal - 296 kcal im Vergleich zu 187 kcal (in Rindfleisch).

Zusammenfassend können wir sagen, dass von allen Sojaprodukten zur diätetischen Ernährung zum Zweck der Gewichtsabnahme nur Käse (Quark) Tofu gut ist. Alle anderen Produkte sollten denjenigen überlassen werden, die aufgrund ihrer Überzeugungen nicht bereit sind, tierisches Protein zu konsumieren.