Heute erzählen wir Ihnen, wie man einen echten georgischen Lobio aus Bohnen zubereitet. Dieses Nationalgericht wird bei Ihren Gästen Bewunderung hervorrufen und sie werden sicherlich nach Ergänzungen und natürlich nach einem Rezept fragen!
Rezept Lobio aus grünen Bohnen auf Georgisch
Zutaten:
- Dosenbohnen - 800 g;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Gewürze;
- Tomate - 2 Stück;
- frische Grüns - für die Dekoration;
- Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Zwiebeln werden in einer kleinen Menge vorgewärmten Pflanzenöls gereinigt, in Würfel und Passer zerkleinert. In der Zwischenzeit verarbeiten wir Karotten, hacken sie mit dünnen Bechern und braten sie mit Zwiebeln, bis sie weich sind. Mit der Tomate vorsichtig die Haut schälen, das Tomatenmark in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Die Bohnen werden vorsichtig in ein Sieb gegeben und wenn die gesamte Flüssigkeit abgelassen ist, in eine Pfanne geben und gründlich mischen. Den Braten mit Gewürzen abschmecken, mit Paprikapulver bestreuen und mit einem Deckel abdecken. Das Essen ist bereit, bis es fertig ist, und dann an den Tisch serviert, mit frischen Kräutern dekoriert.
Rezept Lobio aus grünen Bohnen auf Georgisch
Zutaten:
- Bohnen - 500 g;
- Hühnerbrühe - 0,5 st.;
- Tomaten - 4 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Koriander, Basilikum - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Bohne wird verarbeitet und 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Dann die Flüssigkeit abgießen, die Schoten in kleine Stücke schneiden und bei schwacher Hitze weich kochen. Tomaten wir senken in kochendem Wasser, und dann entfernen wir den oberen Film und schneiden das Fruchtfleisch in Würfel. Birnen werden gereinigt, fein zerkleinert und in einer Pfanne in einem erwärmten Öl übergeben. Nach 5 Minuten Tomaten und grüne Bohnenstücke hinzufügen. Gießen Sie ein wenig Brühe und dünsten Sie das Gericht für 10 Minuten mit geöffnetem Deckel. Weiter durch die Presse Knoblauch gepresst, gesalzene Lobio nach Geschmack und würzen mit gehackten Kräutern.
Rezept für georgischen Lobio mit Tomatenbohnen
Zutaten:
- trockene weiße Bohnen - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Pflanzenöl;
- Tomate - 2 Stück;
- Essig - 1 Teelöffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Weiße Bohnen werden gewaschen und über Nacht mit kaltem Wasser gegossen. Am Morgen wechseln wir das Wasser und kochen die Bohnen bis sie weich sind. Die Birne wird gereinigt, in Würfel geschnitten und in einer Pfanne in einer kleinen Menge Öl gebraten. Dann gehackte Tomatenwürfel ohne Haut hinzufügen und 5-7 Minuten unter Rühren garen. Dann verteilen wir die gekochten Bohnen, mischen sie mit ein wenig Tolk, würzen mit Lobio-Gewürzen und gießen etwas Essig hinein. Das Gericht 10 Minuten lang dünsten und dann Knoblauch durch die Presse drücken und gründlich vermischen.
Rezept für Lobio aus roten Bohnen auf Georgisch
Zutaten:
- rote Bohnen - 250 g;
- Walnüsse geschält - 50 g;
- Birne - 1 Stück;
- Essigwein - 50 ml;
- frischer Koriander - 1 Bund;
- Lorbeer trockenes Blatt - 1 Stück;
- Chilischote - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Bohnen werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser gegossen und bestehen die ganze Nacht. Danach die Flüssigkeit abgießen, die Bohnen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und das Geschirr zum Herd geben. Den würzigen Pfeffer hinzufügen, das Lorbeerblatt werfen und mit einem Deckel abdecken. Nach dem Kochen