Terrin ist ein leichter Snack aus Gemüse, der den festlichen Tisch perfekt schmückt, und es ist angenehm, Ihre Gäste zu überraschen. Lassen Sie uns gemeinsam überlegen, wie Sie eine Terrine aus Auberginen zubereiten können.
Auberginen Terrine und Paprika
Zutaten:
- Pfeffer bulgarisch - 8 Stück;
- Aubergine - 3 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Brynza - 450 g;
- Zitronensaft;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Sesamsamen;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Paprikaschoten werden gewaschen, getrocknet und in Teile geschnitten, wobei der Kern sorgfältig entfernt wird. Auberginen schneiden die Stängel und hacken nicht sehr dünne Platten entlang. Pfeffer legen Sie die Schale auf das Backblech, fetten Sie mit Pflanzenöl, Salz und legen Sie zwischen ihnen, ungekochten Scheiben von Knoblauch, in zwei Hälften geschnitten. Decken Sie alles mit Folie und backen Sie in einem heißen Ofen, die Temperatur 190 Grad, etwa eine Stunde, bis weich.
Fertige Paprikaschoten sofort in eine Schüssel geben, Lebensmittelfolie festziehen und 10 Minuten einwirken lassen, danach von der Haut abwaschen. Auberginenscheiben werden beidseitig mit Pflanzenöl eingefettet, mit Zitronensaft bestreut und auf ein Backblech gelegt, gewürzt und mit Gewürzen und Knoblauch gewürzt. Wir backen Gemüse bei der gleichen Temperatur für 25-30 Minuten.
Jetzt nehmen Sie eine Schüssel, fetten Sie es mit Pflanzenöl und verteilen Sie zwei oder drei Schichten Lebensmittelfolie, so dass die Kanten hängen. An den Seiten und am Boden senkrecht Auberginenscheiben legen. Dann Pfeffer auf den Boden geben und etwas zusammendrücken. Von oben bedecken wir das in Streifen geschnittene Gemüse mit Käse, fetten den durch die Presse gepressten Knoblauch und wiederholen die Schichten wieder, beginnend mit der Paprika, bis wir die ganze Schüssel füllen.
Danach bedecken wir die Terrine mit den herabhängenden Enden der Aubergine, filmen, drücken die Ladung herunter und schicken sie für 12 Stunden in den Kühlschrank. Nach der Zeit den Snack vorsichtig auf einer flachen Schüssel wenden, aus der Folie lösen und mit Sesam bestreuen.
Auberginen-Terrine mit Gemüse
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Kirschtomaten - 5 Stück;
- Adyghe Käse - 400 g;
- Brynza - 150 g;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Gewürze;
- Pflanzenöl;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Auberginen waschen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Danach kühlen Sie sie leicht ab und legen Sie sie in die Form, füllen Sie den Boden und die Kanten. Adygei Käse und Käse werden mit einer Gabel mit zwei Esslöffeln saurer Sahne geknetet, wir fügen zerquetschte Kräuter hinzu, drücken eine Knoblauchzehe und Nüsse aus.
Alles sorgfältig vermischen, die Käsemasse auf die Auberginen verteilen und dann mit einer Schicht Tomatenringen bedecken. Wir schließen die Auberginen mit Blütenblättern, bedecken sie mit einem Film und legen sie unter Druck. Wir nehmen das Gericht für 4 Stunden in den Kühlschrank und servieren es dann an den Tisch, die Terrine von Aubergine und Käse zu einem Teller drehend.