Miso-Bohnenpaste hat nicht nur einen facettenreichen Geschmack, sondern auch heilende Fähigkeiten, die helfen, Immunität zu erhöhen und Erkältungen zu bekämpfen, was angesichts der schnellen Annäherung von Erkältungen unglaublich wichtig ist. Rezepte von Miso-Suppen zu Hause, die ohne Aufwand und schnell realisiert werden, haben wir uns entschieden, dieses Material zu widmen.
Klassische japanische Misosuppe - Rezept
Zutaten für klassische japanische Rezepte sind nicht immer in lokalen Supermärkten erhältlich, aber alle Authentizität verschwindet, wenn sie nicht verfügbar sind. Zum Glück, mit der Entwicklung der Internet-Märkte, um einen Haufen Kohl zu bekommen, wird Bok Choy und Pasta aus Tamarinde viel einfacher.
Zutaten:
- Wasser 720 ml;
- Tofu - 140 g;
- Misopaste - 35 g;
- ein Bündel Kohl Bok-Choi;
- Federn von Frühlingszwiebeln - 4-5 Stück;
- Nori Blatt;
- Pasta von Tamarinde - 1-2 TL.
- Fischsauce - 5 ml.
Vorbereitung
Das Wasser zum Kochen bringen und gewürfelten Käse hineingeben. Nach dem Absenken des Feuers etwa 2 Minuten kochen lassen. Nimm etwas Wasser und gib Misopaste hinein. Gießen Sie die Lösung in einen Topf mit Käse und entfernen Sie sofort den Behälter aus dem Feuer - Miso Paste - ein Produkt der natürlichen Fermentation, alle seine nützlichen Eigenschaften verschwinden beim Kochen. In die Suppe große Bok-Choi-Blätter, geschnittenes Nori-Blatt, Frühlingszwiebeln und Tamarindenpaste geben. Das Gericht mit Fischsauce würzen und vor dem Servieren 5 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.
Misosuppe mit Lachs - Rezept
Zutaten:
- Wasser 970 ml;
- Pulver aus Algen dashi - 1 1/2 tsp.
- Misopaste - 45 g;
- Shiitake-Pilze - 75 g;
- Kohlkopf aus Peking;
- Tofu - 145 g;
- Lachsfilet - 170 g.
Vorbereitung
Vor dem Entfernen der Knochen aus dem Lachsfilet (falls vorhanden), schneiden Sie es in dünne Streifen. Tofu teilen sich in Würfel, und Pilze Shiitake können auf jede bequeme Weise geschnitten werden, wenn sie nur bequem zu essen waren. Das Wasser zum Kochen bringen und das Dasha-Pulver darin verdünnen. Die gehackten Blätter des Pekingkohls und die Pilze in eine duftende Brühe geben, etwa eine Minute kochen lassen, dann den Tofu mit Fisch belegen und für einen ähnlichen Zeitraum stehen lassen. Nach einiger Zeit verdünnen Sie die Misopaste in der Brühe, nachdem Sie das Geschirr vom Feuer genommen haben.
Misosuppe mit Garnelen - Rezept
Zutaten:
- Sesamöl - 35 ml;
- Lauch (weißer Teil) - 1 Stück;
- Geriebener Ingwer - 2 Teelöffel.
- Hühnerbrühe - 1,8 l;
- Sojasauce - 35 ml;
- Eiernudeln - 115 g;
- Misopaste - 65 g;
- Garnelen - 540 g.
Vorbereitung
Auf gewärmtes Sesamöl die Ringe von Lauch bis zur Halbvorbereitung aufbewahren. Fügen Sie Ingwer und Garnele zum Schaft hinzu, warten Sie, bis die letzten greifen, aber sie erreichen das Bereit nicht, und füllen Sie es mit kochender Hühnerbrühe. Fügen Sie die Suppe mit Sojasoße hinzu und legen Sie Eiernudeln hinein. Nach ein paar Minuten, wenn die Nudeln weich werden, entfernen Sie die Suppe aus dem Feuer und verdünnen Sie die Misopaste in der Brühe.
Rezept für Misosuppe mit Pilzen aus 5 Zutaten
Zutaten:
- Shiitake-Pilze (frisch) - 240 g;
- frischer Ingwer - 30 g;
- Algenwakame - 5 g;
- Frühlingszwiebeln - 45 g;
- Miso Pasta - 45 g.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Wakame in kleine Streifen: Je kleiner, desto besser. Die Wasserstreifen gießen und quellen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden. Schneiden Sie die geschälten Pilze, schneiden Sie den Ingwer und hacken Sie die grünen Zwiebeln. Die Brühe zum Kochen bringen und alle vorbereiteten Zutaten hineingeben. Shiitake-Pilze sollten warm werden und Wasser - mit Ingwer-Aroma gesättigt werden, dauert dies nicht mehr als eine Minute, nach denen Sie die Miso-Paste in der Suppe auflösen und sofort servieren können, ohne zu vergessen, Zwiebeln mit Grünzeug bestreut zu streuen.