Heute erzählen wir Ihnen, wie man eine leckere Keksrolle mit Marmelade backt. Seine Vorbereitung braucht nicht viel Zeit, aber das Ergebnis wird sicherlich gefallen.
Das Rezept für eine Keksrolle mit Erdbeermarmelade
Zutaten:
- Mehl - 150 g;
- frische Hühnereier - 6 Stück;
- Kristallzucker - 200 g;
- Zitronensäure - eine Prise;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Erdbeermarmelade - 6-7 st. Löffel;
- Zuckerpulver oder Fruchttopping.
Vorbereitung
Der Schlüssel zum Erfolg bei der Vorbereitung eines Teiges für eine Rolle mit Marmelade ist die Frische der Eier und ihre korrekte Auspeitschung. Also teilen wir die frischen Eier immer in Eichhörnchen und Eigelb und stellen sicher, dass alle Utensilien, mit denen wir arbeiten, sauber sind und keinen Tropfen Wasser oder Fett enthalten. Dem Eidotter die Hälfte des Zuckers beimengen und bis zum Aufhellen reiben. Whites das Weiß mit einer Prise Zitronensäure mit einem Mixer oder Mixer zu einem dicken Schaum, nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen.
Jetzt verbinden wir die Proteine mit Eigelb und mischen das gesiebte Mehl mit genauen Bewegungen von unten nach oben, vorzugsweise nicht mehr als fünf bis sieben Mal, so dass der Teig für die Rolle mit Marmelade sich als prächtig erweist. Gießen Sie es auf einem Blatt Ölfolie oder Pergament mit einer Pfanne und backen Sie es bei einer Temperatur von 185 Grad für fünfzehn Minuten im Ofen. Dann nehmen wir den Keks aus dem Ofen, schmieren ihn sofort mit Marmelade und schalten die Rolle aus, die wir mit einer Naht auf den Teller legen und für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen. Dann bestreuen Sie die Rolle mit Puderzucker oder gießen Sie alle Belag, in Stücke geschnitten und servieren Sie es auf den Tisch.
Keksrolle mit Vanillepudding und Himbeermarmelade
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- frische Hühnereier - 4 Stück;
- Kristallzucker - 4 EL. Löffel;
Für Pudding und Füllung:
- Butter - 200 g;
- Milch - 220 ml;
- Weizenmehl - 2,5 EL. Löffel;
- Zucker - 2/3 Tasse;
- Himbeermarmelade - 300 ml;
- zerkleinerte Nüsse, frische oder gefrorene Himbeeren und Minzblätter.
Vorbereitung
Bereiten Sie zuerst den Vanillepudding zu. Dazu die Hälfte des Milchstandards mit Mehl bis zur Homogenität vermischen und die Klumpen vollständig auflösen und mit dünnem Rinnsal in kochende Milch mit Zucker gießen. Kochen Sie die Masse bis dick, unter ständigem Rühren.
Zur Zubereitung des Biskuitkuchens werden die von den Weißweinen getrennten Dotter mit Kristallzucker bis zur vollständigen Auflösung gemahlen. Separat die Proteine zu einem dicken Schaum verquirlen. Geben Sie nun ein wenig Mehl zu den Eigelb mit Zucker und kneten Sie den Teig im Wechsel mit kleinen Portionen geschlagener Proteine. In ein kleines Backblech gelegt