Pies mit saurer Sahne werden nicht nur extrem schonend, sondern auch sehr herzhaft erhalten. Saurer Sahneteig hält das Wasser gut, so dass Sie keine trockenen Kuchenstücke aufnehmen müssen, denn Ihre kulinarische Kreation bleibt auch nach langer Zeit weich und saftig. Sauerrahm in einer Pastete kann auch als Füllung hinzugefügt werden, dann wird das Gericht ein wenig fettreicher. Diese Option ist ideal für Sandkuchen.
Blaubeerkuchen mit saurer Sahne
Zutaten:
- Mehl - 1 1/4 des Artikels;
- Zucker - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Sauerrahm - 2 Stück;
- Eigelb - 2 Stück;
- Butter - 1/2 EL;
- Blaubeeren - 4 Artikel;
- Puder zum Backen - 1 1/2 TL.
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Wir schmieren die Backform mit Öl. Für den Test wird ein Glas Mehl mit einem Backpulver gesiebt und mit Zucker (die Hälfte davon) versetzt. Wir kneten Mürbteig und fügen trockene Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu. Zu den Krumen geben wir auch ein Ei, und falls der Teig klebrig wird, etwas Mehl hinzugeben. Fertige Teigform in eine Schüssel geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Um saure Sahne vorzubereiten, sollte saure Sahne mit einer halben Tasse Zucker und Eigelb gemischt werden. Wir verteilen den Rest des Teiges in einer gleichmäßigen Schicht. Den Teig 20-25 Minuten im Ofen backen, dann die Beeren verteilen und mit Sauerrahm füllen. Wir geben den Kuchen mit Sauerrahm für weitere 20 Minuten in den Ofen zurück und lassen ihn vor dem Servieren abkühlen.
Kuchen aus Hüttenkäse und Sauerrahm
Zutaten:
- Mehl - 1 1/2 Artikel;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Hüttenkäse - 2 Artikel;
- Eier - 2 Stück;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Margarine - 100 g;
- Zucker - 50 g.
Vorbereitung
Die Butter mit Weißzucker schlagen. Mehl und Backpulver werden gesiebt und zur Ölmasse gegeben. Wir kneten den elastischen Teig, teilen ihn in zwei Hälften und stapeln eine der Hälften in die Form. Wir legen die zweite Hälfte in den Gefrierschrank.
Gehe jetzt zur Füllung. Hüttenkäse ist mit Eiern gemischt, fügen Sie die Füllung saure Sahne, ein wenig Zucker nach Geschmack und Vanille-Extrakt für Geschmack. Wir verteilen die Füllung auf dem Kuchen in der Form und verteilen sie. Zerkleinere die zweite Hälfte des Teiges aus dem Gefrierschrank. Wir geben Hüttenkäse-Sauerrahmkuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten.
Um einen Sauerrahmkuchen in einem Multivarquet unter Verwendung dieses Rezepts zuzubereiten, geben Sie den Teig und die Füllung in die Form und stellen Sie dann den Modus "Backen" und die Zeit auf 1 Stunde ein.
Apfelkuchen mit saurer Sahne
Zutaten:
- Shortbread - 1 Packung;
- Äpfel - 2-3 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel + 1/3 des Artikels;
- Zucker - 3/4;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Muskat - Prise;
- brauner Zucker - 1/3;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Pekannüsse - 1/2 st;
- Butter - 1/4 EL.
Vorbereitung
Bereiten Sie den Mürbeteig auf einem der vorher präsentierten Rezepte vor. Die vorbereitete Basis ausrollen und in Form bringen.
Für die Füllung 2 Esslöffel Mehl mit Zucker und einer Prise Salz gemischt. Getrennt die Eier mit Sauerrahm und Vanilleextrakt schlagen, eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Fügen Sie trockene Zutaten und Äpfel hinzu. Zum Belegen brauner Zucker, Zimt, Mehl und gemahlene Nüsse separat vermischen. Fügen Sie die Butter hinzu, bis die Krume gebildet wird.
Auf der Basis einer kurzen Teigaufstrich Sauerrahmfüllung mit einem Apfel. Wir backen Sauerrahmkuchen mit Apfel für 30 Minuten bei 180 Grad, dann erhöhen wir die Temperatur auf 200 Grad und streuen das Gericht mit Zuckerguss. Wir lassen den Kuchen noch 10 Minuten im Ofen und servieren ihn dann an den Tisch.