Lasagne - ein Gericht aus Italien, das mit verschiedenen Füllungen zubereitet wird: von Gemüse bis Fleisch. Aber wir wollen uns auf Fischlasagne konzentrieren.
Fisch Lasagne - Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Salz nach Geschmack.
Für die Füllung:
- gefrorene weiße Pilze - 100 g;
- Filets von jedem weißen Fisch - 250 g;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Kirschtomaten - 16 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz.
Vorbereitung
Tauen Sie die Pilze auf. Das Mehl mit Salz und Eiern vermischen und den Teig kneten. Wickeln Sie es mit einem Film und lassen Sie es für eine Stunde. Den Teig ausrollen und 16 Tassen mit 9 cm Durchmesser ausschneiden.
Jeder Kreis kocht 2 Minuten in Salzwasser, überträgt in kaltes Wasser und trocknet es dann. Fischfilets und Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und die Tomaten in Viertel schneiden.
In einer Pfanne einige Minuten Knoblauch anbraten, dann Champignons dazugeben und noch 5 Minuten bei starker Hitze braten. Dann den Fisch und die Tomaten hinzufügen, salzen, pfeffern und 3 Minuten köcheln lassen.
Backblech zum Ölen, legen Sie 4 Tassen Teig, auf sie Füllung Fisch und wechseln Sie so, bis Sie alle Zutaten verwenden. Setzen Sie die Lasagne für 10 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen und versuchen Sie es.
Lasagne mit Lachs
Wenn Sie Lasagne mit rotem Fisch kochen, bekommt sie einen besonderen Geschmack und Aroma.
Zutaten:
- Platten für Lasagne - 12 Stück;
- Lachsfilet - 600 g;
- Kirsche - 250 g;
- Brokkoli - 400 g;
- Mehl - 40 g;
- Butter - 40 g;
- Creme - 250 ml;
- Brühe - 250 ml;
- gehackter Dill - 1 EL. Löffel;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Broccoli waschen, in Blütenstände teilen und 2 Minuten in Salzwasser kochen. Die Tomaten halbieren. Die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und ein paar Minuten braten, dann die Brühe und die Sahne hineingießen. Die Soße unter Rühren aufkochen lassen und 5 Minuten kochen lassen. Am Ende mit Dill, Salz und Pfeffer würzen.
Auf den Boden der Form, gießen Sie die Sauce, dann eine Schicht Lasagne, oben auf den Fisch und Gemüse, wieder die Schicht mit Soße bedeckt und so auf mehrere Male. Den Ofen auf 200 Grad erhitzen und die Lasagne 45 Minuten backen.