Gratin ist ein Gericht, das eine appetitliche Kruste hat, die durch Backen im Ofen zubereitet wird.
Meist wird geriebener Käse, geriebener Käse, Paniermehl, Eier, dicke Soßen oder Mischungen ähnlicher Produkte verwendet.
Gratin aus Blumenkohl und Brokkoli kann mit Huhn oder in einer vegetarischen Version zubereitet werden, in jedem Fall ist dieses Gericht mit den Grundsätzen der gesunden Ernährung durchaus vereinbar.
Rezept für Trauben aus Blumenkohl mit Huhn
Zutaten:
- Hühnerfilet - 400 g;
- Brokkoli und / oder Blumenkohl - 500 g;
- Käse hart - 200 g;
- Grünzeug (Rosmarin, Petersilie, Koriander (Koriander);
- Butter;
Für Soße:
- Creme natürlich - 150 ml;
- Hühnerei - 2 Stück.
- Wein Dessert weiß - 2 EL. Löffel;
- Senf bereit - 0,5 TL.
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Pfeffer (gemahlener Piment, schwarz, weiß)
- Muskat gerieben.
Vorbereitung
Die Sahne in einer Schaufel erhitzen (besser im Wasserbad), den Wein einfüllen, Senf, Pfeffer, Muskat zugeben. Wir erwärmen leicht zum Sieden ohne Rühren und Rühren. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten mit einem Sieb abfiltrieren.
Wärmen Sie den Ofen auf.
Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden - kleine Blöcke oder kurze Streifen. Es kann rohes oder bereits gekochtes Fleisch in Brühe sein. Wir zerlegen den Kohl auf den Blütenständen (damit es sich nicht groß herausgestellt hat), legen wir es in die Arbeitsschüssel und gießen Sie das kochende Wasser für 5 Minuten, danach - in das Sieb.
Ein wenig die feuerfeste Form aufwärmen und mit Öl schmieren. In Form von Fleischstücken abwechselnd mit
In der vegetarischen Version kochen wir genau dasselbe, nur ohne das Huhn. Oder Sie können sofort - in kochendem Wasser Blumenkohl mit Sauce blanchiert und mit Käse bestreuen. Die Backzeit kann auf eine halbe Stunde verkürzt werden.
Zu diesem Gericht ist es gut, leicht getrocknete Scheiben von weißem Baguette und ein Glas weißen Tafelwein zu servieren.