Ragu auf Mexikaner

Die mexikanische Küche zeichnet sich durch scharfe und würzige Geschmäcker aus, die dank der Verwendung von verschiedenen Gewürzen, Gemüse, Obst und anderen lokalen Zutaten verschiedenen Gerichten gegeben werden. Gegenwärtig wächst das Interesse an lateinamerikanischer (einschließlich mexikanischer) Küche auf der ganzen Welt. Variationen zu den Themen der berühmten Gerichte im mexikanischen Stil erheblich diversifizieren Ihre Speisekarte, aber auch in der mexikanischen Küche sind weit verbreitet einige Produkte mit verschiedenen sehr nützlichen Substanzen verwendet.

Wir bieten an, Ragout in mexikanischem mit Huhn zu kochen, dieses Rezept ist ziemlich einfach. Sie können natürlich Puten-, Hasen-, Schweine- oder Ziegenfleisch sowie Fleisch anderer Tiere verwenden. In diesen Fällen wird die Kochzeit des Fleisches vor dem Hinzufügen der restlichen Zutaten irgendwie erhöht.

Rezept für einen Eintopf in Mexikanisch mit Huhn

Zutaten:

• Hühnerfleisch (Brüste, Oberschenkel, Trommelstöcke) - ca. 600 g;
• Zwiebel - 1-2 Stück;
• süße rote Paprika - 2-3 Stück;
• Bohnen (geeignet und gefroren) - 200 g;
• Kürbismuskat (Pulpe) - ca. 200 g;
• Chili-Pfeffer - nach Geschmack;
• Kakaopulver - 1-2 TL.
• Knoblauch - 3-5 Zähnchen;
• Tomatenmark - 1-2 EL. Löffel;
• Zimt;
• Muskatnuss gemahlen;
• Pflanzenöl;
• Limette - 1 Stück;
• Greens (Petersilie, Koriander).

Vorbereitung

Wir kochen in einer tiefen Pfanne, einem Kessel oder einem Kochtopf.

Zwiebeln in Viertelringe geschnitten, Paprika - kurze Strohhalme. Kürbis in kleine Stücke geschnitten, und Huhn wir in Stücke schneiden, bequem zum Essen.

Zwiebel und Fleisch in der Pfanne anbraten, bis sich die Farbe ändert, mit einem Spatel umrühren. Reduzieren Sie die Hitze und schmoren Sie durch Schließen des Deckels, wenn nötig, gießen Sie etwas Wasser und rühren Sie für ca. 20-25 Minuten. Wir legen einen Kürbis und eine Bohne , sowie Kakaopulver, Muskat und Zimt - diese Zutaten geben dem Gericht einen besonderen Geschmack.

Nach 10 Minuten die rote Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren. Sie können hinzufügen und Tomatenmark (dann Kakao und Zimt ist besser auszuschließen). Mit scharfer Paprika und Knoblauch würzen. Mit Limettensaft bestreuen. Mit Grüns servieren. Von Getränken können Sie Tequila, Mescal, Pulque, Cachasu, Pisco, Bier im lateinamerikanischen Stil oder Tafelweine wählen.

Es sollte beachtet werden, dass, wenn mehr Wasser während des Kochprozesses hinzugefügt wird, wir einen köstlichen mexikanischen Suppeneintopf bekommen. Zu solch einer Suppe ist es gut, saure Sahne zu servieren.

Sie können einen Gemüseeintopf auf mexikanischem vorbereiten, in dieser Version des Rezepts schließen Sie Fleisch aus. Übrigens ist der Ersatz von grünen Bohnen durch reife gekochte Bohnen (vorzugsweise rot) und / oder Mais in einer solchen Schale nicht überflüssig (Sie können diese Produkte in Dosen- oder gefrorener Form verwenden).