Rindfleischröllchen - das Originalgericht aus der deutschen Küche. Servieren Sie sie am besten mit Salzkartoffeln oder einem Salat aus frischem Gemüse. Ein solches Gericht wird sicherlich nicht nur Ihre Haushaltsmitglieder, sondern auch die geladenen Gäste angenehm überraschen. Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Rinderbrötchen mit Füllung.
Rindfleisch Rollen mit Füllung
Zutaten:
- Rinderkoteletts - 5 Stück;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Fleischbrühe - 2 TL.
- Maisstärke - 2 EL. Löffel;
- Petersilie getrocknet - nach Geschmack;
- Gewürze;
- Speckscheiben - 5 Stück
Vorbereitung
Rinderkoteletts podsalivaem nach Geschmack und bestreut nach Belieben mit getrockneter Petersilie. Gesalzene Gurken schneiden Viertel entlang und wickeln sie in Koteletts. Dann wickeln wir die Brötchen in Speckscheiben und legen sie in eine Bratpfanne, in der eine kleine Menge Pflanzenöl vorgewärmt wird. Fry auf jeder Seite für 3 Minuten, und dann gießen Sie ein bisschen Rinderbrühe und Eintopf, bis Sie fertig sind. In dieser Zeit verdünnen wir die Maisstärke in einer kleinen Tasse mit Wasser und mischen sie gründlich, so dass sich keine Klumpen bilden. Nehmen Sie nun die gefüllten Rindfleischrollen vorsichtig aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller. Zum restlichen Saft die verdünnte Stärke gießen, zum Kochen bringen und die Brötchen auf den Tisch legen und mit der Sauce gießen.
Finger Rindfleisch mit Füllung
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 600 g;
- Speck - 200 g;
- Wasser 350 ml;
- Senf - 50 g;
- Birne - 2 Stück;
- Gewürzgurken - 4 Stück;
- Gewürze;
- frische Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Birnen werden in Halbringen gereinigt und zerkleinert. Eingelegte Gurken, Streifen und frische Petersilie fein gehackt mit einem Messer. Auf das Schneidebrett ein Stück Rinderfleisch legen, schlagen und in mehrere kleine Quadrate schneiden. Dann wird jeder großzügig mit Senf bestrichen und von oben mit Speckstreifen bestrichen. Dann die Zwiebeln bestreuen und die geschnittenen Gurken verteilen. Wir dekorieren alles mit Petersilie und wickeln vorsichtig jede Fleischschicht in eine Rolle. Danach binden wir sie mit einem Faden zusammen, und wir nähen die Kanten mit Fäden, um "Finger" zu machen. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten die Brötchen, bis auf beiden Seiten eine rötliche Kruste erscheint. Dann gießen wir ihnen Wasser ein, würzen sie mit Gewürzen und dünsten sie bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde lang. Wir servieren das fertige Gericht mit Bratkartoffeln oder mit gedünstetem Kraut nach dem Entfernen des Fadens.
Rindfleisch rollt mit Gemüsefüllung
Zutaten:
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- rote Paprika - 1 Stück;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- großes Salz - nach Geschmack;
- Rinderfilet - 500 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack.
Für Soße:
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 TL.
- abgekochtes Wasser - 1 EL. Löffel;
- Reisessig - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Auf Gemüseöl braten Sie einen dünnen Streifen bulgarischen Pfeffer, bis weich. Dann einen Löffel Sojasoße hineingeben, mischen und den Pfeffer auf einen Teller verteilen.