Fleischbällchen mit Soße - ein sehr schmackhaftes, schnell zubereitetes Gericht, erfordert keine besonderen Kochkünste. Perfekt kombiniert mit einer Beilage von Kartoffeln, Getreide, Gemüsesalaten. Appetitliche Bälle können nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Fisch gemacht werden, viele Hausfrauen arrangieren Sorten.
Wie man Fleischbällchen mit Soße kocht?
Es gibt eine Version, dass die ersten, die Fleischbällchen mit Soße vorbereiten, die Vertreter der Turkvölker erlernten. Der heutige Name ist "kufte", der reibungslos nach Europa migrierte. Das einfachste und einfachste Gericht von Hackfleisch, wie köstlich es wird, hängt weitgehend von der Soße ab.
- Produkte sollten frisch, nicht gefroren genommen werden.
- Um Fleischbällchen in der Sauce waren saftig, müssen Sie vor dem Kochen eine Packung Hackfleisch auf einer Schüssel abschlagen.
- Fertig Bälle können für zukünftige Verwendung eingefroren werden.
- Sauce für Fleischbällchen mit Reis und Soße wird jedem passen: Bechamel, Senf, Tomate.
Wie man Fleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne kocht?
Es ist bequemer und schneller, Fleischbällchen mit Soße in einer Pfanne zuzubereiten. Für dieses Rezept ist es besser, das Hackfleisch selbst zu mahlen, Sie können gehacktes Fleisch nehmen. Einige Hausfrauen fügen gekochten Buchweizen oder Haferflocken hinzu, um das Volumen zu erhöhen und die Bälle üppiger zu machen. Sie können eine andere geriebene Zucchini, gemischt mit einem Manga, hinzufügen.
Zutaten :
- Füllfleisch - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Mehl - 1 Teelöffel;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Karotten, Zwiebeln und Pfeffer hacken.
- Fry bis weich.
- Sauerrahm mit Mehl vermischen, in Gemüse gießen.
- Fügen Sie Gewürze hinzu, machen Sie Bälle.
- Über die Soße gießen.
- Eintopf 10 Minuten nach dem Kochen.
Fleischbällchen im Ofen mit Soße
Schmackhafte Fleischbällchen mit Soße können gemacht werden, wenn sie mit Hackfleisch gemischt werden: Rind, Huhn und Schwein, Saftigkeit fügt eine Scheibe des gemahlenen Fettes hinzu. Für Kinder ist es am besten, eine Diätoption - auf Kalbfleisch zu verwenden. Sie können sofort mit einer Beilage kochen - Fleischbällchen im Ofen mit Soße und Kartoffeln.
Zutaten :
- Kartoffeln - 1 kg;
- Füllfleisch - 500 g;
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück
Vorbereitung
- Die Zwiebel raspeln und mit Hackfleisch vermischen.
- Fahre in ein Ei, berichte Gewürze, rolle Bälle.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Die Sauerrahm gießen.
- Falten Sie die Kartoffeln in einer Form, gießen Sie 0,5 Tassen Wasser, legen Sie die Kugeln.
- Schmiere die Fleischbällchen 40 Minuten lang mit Soße. Dann beharre immer noch 10.
Fleischbällchen mit saurer Sahne
Fleischbällchen sind die zartesten und zartesten in Sauerrahmsauce. Besser, Fleisch ohne Fett zu nehmen, der ursprüngliche Geschmack wird eine gemahlene Scheibe von rohem geräuchertem Fleisch geben, es muss auch gemahlen werden. Eine rohe Zwiebel fügt ein saftiges Gericht und ein geröstetes Aroma hinzu. Ei kann nicht hinzugefügt werden, Protein macht Hackfleisch steifer.
Zutaten :
- Füllfleisch - 650 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Reis - 100 g;
- Eier - 2 Stück;
- saure Sahne - 200 g;
- Mehl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Zwiebel hacken, mit Gewürzen vermischen.
- Fügen Sie Eier und rohen Reis hinzu.
- Mehl mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer vermischen
- Blinde Bälle, roll in Mehl, braten.
- Auslegen, die Soße einfüllen.
- 30 Minuten backen.
- Servieren Sie Fleischbällchen mit appetitanregendem Soße und mit Kartoffelpüree oder Teigwaren, Gemüsesalat.
Fleischbällchen in cremiger Soße
Für Kinder können Sie Hühnerfleischbällchen in einer cremigen Soße kochen, dieses Gericht geht immer "mit einem Knall!". Sie können ohne Eier auskommen, wenn Sie das Fleisch in einem Fleischwolf durch ein feines Gitter doppelt drehen. Fleischbällchen werden weicher, wenn Sie eine Creme mit Mango oder Creme hinzufügen. Die Dichte der Soße wird durch Mehl und Milch bestimmt.
Zutaten :
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Rollen - 1 Stück;
- Creme - 100 ml;
- Butter - 30 g;
- Mehl - 50 g.
Vorbereitung
- Den Kuchen mit Sahne rollen, mit Hackfleisch vermischen.
- Zwiebel hacken, frittieren.
- Fügen Sie das gehackte Fleisch zusammen mit dem Ei und den Gewürzen hinzu.
- Mach die Bälle, brate.
- Die Butter schmelzen, das Mehl rühren, das Wasser hineingießen.
- Zum Kochen bringen, Sahne hinzufügen.
- Fleischbällchen gießen die Sauce, backen für 25 Minuten.
Fischbällchen in Tomatensoße
Viele Kinder können Fische nicht vertragen, obwohl es viele Substanzen gibt, die für den Körper nützlich sind. Lösen Sie das Problem wird Rezept Hackbällchen aus Hackfleisch mit Soße helfen, wo die Basis ist Fisch. Anzug und Meer und Fluss, die Hauptsache - um eine Tomatensauce richtig zuzubereiten. Wenn die Behandlung für Erwachsene ist, können Sie zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Zutaten :
- Fischfilets - 800 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Milch - 1 Glas;
- Brot - 50 g;
- Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Das Filet schneiden, das Brot in Milch einweichen.
- Drehen Sie den Fleischwolf zweimal und fügen Sie Zwiebeln hinzu.
- Butter einstreichen, kneten.
- Fleischbällchen blind machen, Mehl einrollen, auslegen.
- Tomatenpaste mit Mehl für 5 Minuten braten, die Soßenbällchen einschenken.
- Der Ofen ist 30 Minuten.
Fleischbällchen in Milchsauce
Sie können sie überraschen, indem Sie Fleischbällchen in Béchamelsauce kochen. Dies ist eine weiche und zarte Milchsauce, das Rezept ist identisch mit dem mit Sahne, aber es wird länger dauern, mit dem Präparat zu kochen. Bälle sollten gleich geformt sein, damit sie gleichmäßig gebacken werden. Kartoffeln, Reis oder Gemüse sind zum Garnieren geeignet.
Zutaten :
- Füllfleisch - 500 g;
- Eier - 2 Stück;
- Rollen - 1 Stück;
- Milch - 1,5 Tassen;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Milch kochen, ein Lorbeerblatt, eine geschnittene Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
- Abseihen, in Öl anbraten, kochen bis sie dick sind.
- Mischen Sie das gehackte Fleisch, die Eier, getränkt in der Milchrolle, zerquetschten Knoblauch und Gewürzen.
- Blindbälle, auf ein Backblech legen, 20 Minuten backen,
- Gießen Sie die Soße.
- Fleischbällchen mit Milchsauce streichen noch 5 Minuten.
Fleischbällchen in Pilzsoße
Das Originalgericht des täglichen Menüs sind Fleischbällchen mit Pilzen in Sauerrahmsoße . Ein solcher Leckerbissen kann am festlichen Tisch serviert werden. Pilze sind besser zu kaufen, frisch, nicht getrocknet. Einige Hausfrauen würzen die Bällchen mit Soße aus Cranberry, Sesam, Basilikum und Minze, Sie können die Sahne durch Joghurt ersetzen.
Zutaten :
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pilze - 200 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Creme - 200 ml;
- Wasser 100 ml.
Vorbereitung
- Zwiebel hacken, Hackfleisch mit Gewürzen hinzufügen.
- Fleischbällchen formen, braten.
- Champignons schneiden, mit den Bällchen mischen und 20 Minuten in einer Pfanne rühren.
- Sahne mit Wasser vermischen, Mehl und Salz hinzufügen.
- Gießen Sie homogene Masse in die Pfanne, zum Kochen bringen, 10 Minuten ruhen lassen.
Fleischbällchen in Käsesauce
Ungewöhnlich zu schmecken kann das Gericht an den Tisch serviert werden, wenn Sie eine Käsesauce zubereiten . Um die Kugeln gleich herauszubringen, ist es besser, einen Löffel mit Löffel zu zerkleinern. Wenn Sie Kugeln in Mehl rollen, dann können Sie in 2 Schichten legen, keine Angst zu haben, dass sie zusammenkleben werden. Um solche Fleischbällchen mit Soße zuzubereiten, wird das Rezept am einfachsten verwendet.
Zutaten :
- Füllfleisch - 300 g;
- Schmelzkäse - 100 g;
- Creme - 150 ml;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Hartkäse - 50 g;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
- Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Sahne und Gewürzen vermischen.
- Hacken Sie das Grün, fügen Sie der Füllung hinzu.
- Form die Kugeln, lege sie in die Form.
- 20 Minuten backen.
- Käse-Rost, die zweite Hälfte der Sahne hinzufügen, mahlen.
- Fleischbällchen gießen Sauce, schmoren für weitere 15 Minuten.
Fleischbällchen mit Soße im multivark
Der einfachste Weg, dieses Gericht zu kochen, ist das multivark. Die Mahlzeit wird nicht brennen, die Soße wird nicht auslaufen. Sie können verschiedene Soßen verwenden, die schnellste Option - Fleischbällchen, gedünstet in Tomatensauce. Gefrorene Bälle müssen nicht aufgetaut werden, aber die Kochzeit sollte um 10 Minuten erhöht werden.
Zutaten :
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 1 Glas;
- Paprika, Petersilie, Dill - 1 Bund;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Semmelbrösel - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Zwiebel schneiden, anbraten.
- Mit Hackfleisch und Eiern vermischen, Kugeln formen.
- Kombiniere das Mehl und die Kekse in einer Brotform und rolle die Fleischbällchen.
- Fügen Sie dem multivark hinzu.
- Wasser, Tomaten und saure Sahne vermischen und das Gericht gießen.
- Kochen Sie im Modus "Löschen" für 45 Minuten.