Pilze in Sauerrahm zeigen ihre Eigenschaften auf eine neue Art, mit einem cremigen Aroma und saurem Geschmack. Ergänzen Sie das Gericht mit Gemüse, Fleisch und anderen Produkten und haben Sie es in verschiedenen Variationen ausgegeben, können Sie die Reichweite Ihres Home-Menüs erheblich erweitern.
Wie Pilze in Sauerrahm kochen?
Um Pilze mit Sauerrahm zuzubereiten, braucht man nicht viele Jahre kulinarische Erfahrung oder besondere Kenntnisse. Das richtige Rezept mit den entsprechenden Empfehlungen wird jedoch unbedingt benötigt. Beachten Sie außerdem Folgendes, wenn Sie mit der Implementierung eines von ihnen beginnen:
- Pilze vor dem Kochen waschen, abtropfen lassen und wenn möglich trocknen lassen.
- Waldpilze werden in Wasser vorgekocht und dann zur Umsetzung des gewählten Kochprozesses verwendet.
- Jedes der Rezepte kann Ihrem Geschmack angepasst werden, indem Sie Gewürze, Gewürze oder Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Sauce mit Pilzen und Sauerrahm
Besonders schmackhafte Pilze mit saurer Sahne und Zwiebeln, und in diesem Fall werden die Bestandteile von einer eindrucksvollen Portion einer reichen Soße begleitet, die eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer Garnierung von Teigwaren, verschiedenen Getreidearten, Kartoffeln sein wird. Um das Rezept zu erfüllen, sind Waldpilze, Pilze und Austernpilze gleichermaßen gut.
Zutaten:
- Pilze - 0,5 kg;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne - 150 g;
- Wasser - 150 ml;
- Sahne oder Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Lorbeer - 2-3 Stück;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Die Zwiebel in gehackter Butter anbraten.
- Fügen Sie vorbereitete geschredderte Pilze hinzu, braten Sie 5-7 Minuten und rühren Sie.
- Die Masse abschmecken, mit Mehl bestreuen, Sauerrahm dazugeben, umrühren und Wasser einfüllen.
- Den Inhalt unter gelegentlichem Umrühren für 10 Minuten unter den Deckel geben, Lorbeer, Pfeffer, Gemüse und Pilze noch 5 Minuten in saure Sahne geben.
Gebratene Champignons mit saurer Sahne
Nicht weniger attraktiv und das nächste Rezept, aber in diesem Fall werden gebratene Pilze in Sauerrahm und Zwiebeln ohne Wasser zubereitet. Wenn das ursprüngliche Produkt größer geschnitten wird, indem es in Viertel oder Hälften geteilt wird, dann wird die Vorspeise einen hellen und reichen Geschmack haben, aber es wird eine längere Wärmebehandlung bei einem ruhigen Feuer erfordern.
Zutaten:
- Pilze - 0,5 kg;
- Zwiebel - 3 Stück;
- saure Sahne - 200 g;
- Gemüse oder Butter - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- Zubereitete Pilze in vorgewärmtes Öl geben, braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und stellen Sie die Zutaten bis rot.
- Sauerrahm einfüllen, würzen, umrühren.
- Champignons in saurer Sahne in einer Bratpfanne für 5-15 Minuten, je nach der Größe des Schneidens des ursprünglichen Produkts.
Kartoffeln mit Pilzen in Sauerrahm
Ein überraschend aromatischer und köstlicher Leckerbissen kann mit den Empfehlungen nach folgendem Rezept zubereitet werden. Bratkartoffeln mit Pilzen und Sauerrahm lassen auch die kapriziösen Verkoster nicht gleichgültig. Bei der Verwendung von Waldpilzen müssen sie getrennt gekocht und gebraten werden und erst dann zu den Kartoffeln gegeben werden.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - 150 g;
- Butter, Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- Auf Öl, auf einem starken Feuer die geschälten Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht und rosig braten.
- Legen Sie die gehackten Zwiebeln, vorbereitete Pilze, braten Sie für 15 Minuten.
- Sauerrahm einlegen, Champignons in Sauerrahm mit Kartoffeln abschmecken und 5 Minuten unter dem Deckel anspannen.
Huhn mit Pilzen in Sauerrahm
Hähnchenfilet mit Champignons in Sauerrahm ist eine hervorragende Ergänzung zu jeder Garnierung. Das Gericht kann mit bulgarischem Pfeffer ergänzt werden, fügen Sie Zucchini, Auberginen und anderes Gemüse hinzu, wenn Sie braten. Bei Bedarf können Sie die Proportionen der Komponenten ändern. Nur eine halbe Stunde Zeit - und auf Ihrem Tisch ein appetitlicher und schmackhafter Leckerbissen für 4 Personen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Pilze - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - 250 g;
- Butter, Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- Zuerst in gehacktem Hähnchen rot braten und in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie etwas mehr Öl hinzu, legen Sie Zwiebeln, braun, werfen Sie Pilze.
- Braten Sie die Zutaten zusammen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, verteilen Sie das Fleisch, saure Sahne, würzen Sie das Essen nach Geschmack und schmoren Sie in mäßiger Hitze für 10 Minuten.
Pilze in saurer Sahne gedünstet
Gedünstete Champignons mit saurer Sahne - eine weitere Möglichkeit, ein Gericht in ähnlicher Zusammensetzung zu dekorieren. Der Kaloriengehalt der Schale kann eingestellt werden, indem ein fermentiertes Milchprodukt mit unterschiedlichem Fettgehalt verwendet wird und die Butter durch Pflanzenöl ersetzt wird. Um eine diätetische Version des Futters zu erhalten, wird die Pilzmasse nicht gebraten, sondern wird unmittelbar nach dem Schneiden in eine Soße mit Zwiebeln gegeben.
Zutaten:
- Pilze - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- saure Sahne - 500 g;
- Butter, Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- In einer erhitzten Bratpfanne mit geschmolzener Butter werden die Champignons 5 Minuten lang gelegt und gebraten.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und halten Sie die Zutaten für so viel wie das gleiche in Brand.
- Sie geben saure Sahne in eine Schüssel, würzen das Essen nach Geschmack, reduzieren die Hitze und bedecken den Behälter mit einem Deckel.
- Stopf Pilze mit Zwiebeln in Sauerrahm für 25 Minuten.
Gebratene weiße Pilze in Sauerrahm
Ein wahrer Genuss einer Mahlzeit kann durch die Zubereitung einer Delikatesse nach folgendem Rezept erzielt werden. Gebratene weiße Champignons in Sauerrahm haben keine Konkurrenz und wirken herrlich duftend, reichhaltig und schmackhaft. Um die Idee zu verwirklichen, können Sie sowohl frische Waldproben als auch gefrorene Proben verwenden und zuvor in Wasser eingeweicht sind trocken.
Zutaten:
- weiße Pilze - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- saure Sahne - 200 g;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Dill - ½ Bleistift;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- In einer Mischung aus Gemüse und Butter, die in einer Pfanne erhitzt wird, bereiten Sie vorbereitete weiße Pilze zu, braten Sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet.
- Zwiebelringe werfen, braten bis Rouge.
- Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch und gehacktem Dill vermischen, abschmecken und in die Pilzmasse geben.
- Warm gebratene Champignons in saurer Sahne, bis die Soße kocht, von der Hitze entfernen.
Sauce mit Pilzen und Sauerrahm
Jedes Fleisch, das mit Champignons in saurer Sahne gedünstet wird, sei es Schweinefleisch, Rind oder Geflügel, ist köstlich, herzhaft und wohlriechend. Dieses Gericht eignet sich besonders gut zum Servieren von gekochten Kartoffeln, Nudeln oder Brei. Appetitliche Fleisch- und Pilzscheiben in Kombination mit einer reichhaltigen Soße verwandeln jede Garnierung und machen das Essen unvergesslich.
Zutaten:
- Pilze - 400 g;
- Fleisch - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne - 200 g;
- Brühe - 1 Glas;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
- Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, in Öl gebräunt, etwas Wasser gegossen und unter den Deckel geklopft, bis es weich ist.
- Wasser eindampfen, Öl gießen, Zwiebeln legen und mit Fleisch goldbraun braten.
- Fügen Sie Pilze hinzu, braten Sie sie ein wenig.
- Den Inhalt mit Mehl bestreuen, Sauerrahm dazugeben, die Brühe hineingießen, das Gericht nach Geschmack würzen und weitere 10 Minuten bei ruhigem Feuer lassen.
Pilze in Sauerrahm gebacken
Besonders schmackhafte Pilze in Sauerrahm und Käse, gebacken im Ofen. Selbst einfache Pilze, die auf ähnliche Weise zubereitet werden, scheinen überraschend aromatisch und exquisit zu sein, und wenn Sie Waldpilze nehmen, dann wird die Freude der Esser von der Verkostung von Gerichten nicht die Grenze sein. In nur 30 Minuten können Sie einen Snack für vier Personen machen.
Zutaten:
- Pilze - 600 g;
- Käse - 200 g;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne - 400 g;
- Italienische Kräuter - 2 Prise;
- Butter, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Zubereitete Champignons sind in Form und werden für 15 Minuten in einen auf 220 Grad erhitzten Ofen gebracht.
- 2/3 geriebenen Käse mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Gewürzen vermischen, auf Pilze verteilen, auf gleicher Höhe verteilen.
- Das Gericht auf den restlichen Käse streuen und 10 Minuten backen.
- Pilze mit Käse in saurer Sahne werden heiß, mit Hitze und Hitze serviert.
Pilze in Sauerrahm in einem multivariaten
Pilze in saurer Sahne, deren Rezept später zu lernen ist, werden mit Hilfe eines Multi-Kochgeräts hergestellt und sind überraschend aromatisch und appetitlich. Mit Zutaten aus saurer Sahnesauce getränkt, werden Pilze, Austernpilze oder saisonale Waldpilze zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk.
Zutaten:
- Pilze - 800 g;
- Zwiebel - 2-3 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne - 400 g;
- Basilikum, Oregano, getrockneter Knoblauch - 1 Prise;
- Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Gehackte Pilze werden in einer geölten Schüssel gelegt, inklusive "Quenching" für 30 Minuten.
- Fügen Sie gehackte Zwiebeln, Mehl, Gewürze, Eintopf in demselben Modus für weitere 10 Minuten hinzu.
- Sauerrahm einfüllen, mischen, 10-15 Minuten schlucken.
- Die fein gehackten Grüns werfen, den Inhalt 5 Minuten aufwärmen und mit allen Beilagen servieren.