Salate, die süße und salzige Zutaten kombinieren, waren lange keine Neuheit für unsere Tische. Besonders die russischen Hausfrauen mochten den Salat mit Hühnchen und Trauben: frisch, originell und vielseitig für einen festlichen Tisch und für ein zwangloses Essen.
Rezept für leichten Salat mit Hühnchen und Trauben
Zutaten:
Für Salat:
- Kartoffeln - 300 g;
- Hühnerfilet - 1 Stück;
- Salat - 1/2 Stück;
- grüne Zwiebeln - 6-7 Federn;
- rote Trauben - 1 Cluster;
- Käse "Parmesan" (gerieben) - 1/4 Jahrhundert;
- Käse mit Schimmel - 1/4 EL.
Zum Auftanken:
- Zitronensaft - 1/4 eines Jahrhunderts;
- Dijon-Senf - 1 EL. Löffel;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl - 1/2 EL.
Vorbereitung
In der Pfanne Olivenöl gießen und es in Scheiben geschnitten und getrocknet von übermäßiger Feuchtigkeit Kartoffeln. Die Knollen mit Salz und Pfeffer verrühren und für die Weichheit anbraten (10-12 Minuten), dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen und auf eine Papierserviette legen.
In der gleichen Bratpfanne das in Streifen geschnittene Hühnchen braten und dabei die Gewürze nicht vergessen.
In einer tiefen Schüssel kombinieren wir vorgerissenen Salat, Kartoffeln, Hähnchen, halbierte Weintrauben, grüne Zwiebeln und beide Käsesorten.
Wir füllen den Salat mit einer Mischung aus Zitronensaft, Senf, Honig und Gewürzen.
Heller Salat mit Hühnchen , Trauben und Käse, direkt nach dem Kochen auf den Tisch gelegt.
Salat mit Trauben und Hühnergrill
Zutaten:
- getrocknete Zwiebeln - 1 Teelöffel;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- gemahlener Chili - 1 Teelöffel;
- Hühnerfilet - 500 g;
- grüne Trauben - 3/4 Artikel;
- rote Trauben - 3/4 Artikel;
- Pilze - 400 g;
- Salatzwiebel - 1/2 Stück;
- Olivenöl;
- Mayonnaise - 1/4;
- Essig - 1 EL. Löffel;
- Orangensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Getrocknete Zwiebeln, Paprika, Chili und Salz werden gemischt und mit Hühnerbrust gerieben. Das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis eine rote Kruste erscheint. Die Bratpfanne mit einem Hähnchen mit Folie abdecken und 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.
Gebackenes Hühnerfleisch wird in Scheiben geschnitten oder in Fasern aufgeteilt und abkühlen gelassen. Pilze in einer Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Trauben werden halbiert, wir schneiden die dünnen Ringe der Salatzwiebeln mit kochendem Wasser, um die Bitterkeit loszuwerden. Wir kombinieren alle Zutaten in einer tiefen Schüssel.
In einem separaten Gericht stellen wir einen Dressing aus Mayonnaise, Essig, Orangensaft, Salz und Pfeffer her. Wir füllen diese Mischung mit unserem Salat aus Hühnchen, Trauben und Pilzen.
Salat mit Huhn, Trauben und Nüssen
Zutaten:
Für Salat:
- geräuchertes Huhn - 300 g;
- Trauben - 1/4 eines Jahrhunderts;
- Zwiebeln - 1/4 Stück;
- Sellerie - 3 Stiele;
- Pekannüsse - 1/2 st;
- Parmesankäse - nach Geschmack.
Zum Auftanken:
- Mayonnaise - ein halbes Jahrhundert;
- Sauerrahm - 1/2 Tisch;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Cayennepfeffer - Prise.
Geräuchertes Hühnchen wird in Fasern zerlegt oder auf beliebige Art und Weise gemahlen (die Haut wird vorher entfernt).
Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Mischung aus Wasser, Zucker und Essig für 5-7 Minuten einweichen, dann auspressen und mit Huhn mischen. Wir schneiden den Hering mit dünnen Blöcken, Trauben werden in 2-4 Teile geteilt. Nüsse werden gebraten, in eine Lappenserviette gewickelt und geschreddert bläst Nudelholz oder Bratpfanne. Wir kombinieren alle Zutaten zusammen und fügen "Parmesan" nach Geschmack hinzu.
Für die Füllung einen Teil Sauerrahm mit der gleichen Menge Mayonnaise mischen, Zitronensaft, Salz und zwei Arten von Pfeffer hinzufügen: Schwarz und Cayennepfeffer. Wir füllen unseren Salat und lassen ihn 30 Minuten im Kühlschrank ziehen - 1 Stunde.
In einem Salat mit Trauben und Hühnchen können Sie Pistazien oder Walnüsse anstelle von Pekannüssen hinzufügen. Fertiggerichte werden unabhängig voneinander oder in Form eines Sandwiches mit Brot, Crackern oder Croissants serviert.