Mit dem Aufkommen des Herbstes kann die Kürbissaison offiziell als offen betrachtet werden. Und was, wenn nicht Kürbis, ist das Hauptsymbol des Herbstes? Wir beschlossen, es in den Vordergrund zu stellen, indem wir einen gefüllten Kürbis, der im Ofen gebacken wurde, zubereiten - ein spektakuläres und befriedigendes Gericht, das sich an Wochentagen und zu Ehren des Feiertags eignet.
Rezept des gefüllten Kürbises gebacken im Ofen
Lassen Sie uns mit einer süßen Variante des gebackenen Kürbis beginnen, der mit dem Zusatz von Äpfeln, Krume von süßen Brötchen und Rosinen zubereitet wird. In dem Rezept können Sie getrocknetes Brot verwenden und die Mischung aus getrockneten Früchten nach Belieben variieren.
Zutaten:
- Kürbis ist klein - 1,1 kg;
- Butter - 55 g;
- Äpfel - 320 g;
- süßes Brötchen - 170 g;
- granulierter Zucker - 45 g;
- eine Handvoll Rosinen;
- Rum - 15 ml;
- Prise Zimt;
- Extrakt aus Vanille - ½ TL.
Vorbereitung
Bevor Sie einen gefüllten Kürbis im Ofen, vom Kürbis selbst kochen, schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie alle Samen.
In der Pfanne zwei Drittel Butter schmelzen und ein Brötchen in Würfel schneiden. Wenn das Brot gebräunt ist, geben Sie es in einen separaten Behälter, schmelzen Sie das restliche Öl und braten Sie Äpfel darauf. Äpfel mit Zucker und Rosinen bestreuen, Rum gießen, und wenn der Zucker schmilzt, die Äpfel in Sirup mit Brotscheiben rühren. Fügen Sie die Mischung mit Vanilleextrakt und Zimt hinzu. Setzen Sie die süße Füllung in den Hohlraum des Kürbis und decken Sie mit einem zuvor geschnittenen Deckel.
Kürbis mit Äpfeln gefüllt, im Ofen gebacken wird in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 2 bis 2,5 Stunden gekocht.
Gefüllter Kürbis gebacken im Ofen mit Reis
Sauerteiggerichte aus Kürbis werden Getreide hinzufügen. Solch ein gebackener Kürbis ist nicht nur nützlich, sondern auch ein originelles, zufriedenstellendes und billiges Gericht, das unglaublich einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
- kleine Kürbisse - 2 Stück;
- Hühnerfleisch - 1,4 kg;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Zwiebel - 75 g;
- Hühnerbrühe - 740 ml;
- Paprika - 185 g;
- Reis - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Handvoll Koriander;
- Gemahlener Kreuzkümmel - 2 Teelöffel;
- scharfe Soße - 10 ml;
- Tomaten - 65 g.
Vorbereitung
Beginne damit, den Kern mit den Samen von ein paar kleinen Kürbissen zu entfernen. Schneiden Sie den Kürbisdeckel - den Befestigungspunkt des Stieles - ab und kratzen Sie die Samen mit einem Löffel ab. Den Reis in Hühnerbrühe kochen lassen und das gewürzte Hähnchenfilet schnell anbraten, bis das Fleisch fertig ist.
Gemüsehelfer zusammengeschnitten, bringt sie auch durch Semi-Vorbereitung. Schneiden Sie das Huhn und mischen Sie es mit dem Gemüse und Reis. Ergänzen Sie das Gericht mit Tomatenscheiben, scharfer Soße, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauchzehen. Füllen Sie die Kürbisse mit der resultierenden Mischung und lassen Sie sie bei 170 Grad für eine Stunde backen.
Das Rezept für einen gefüllten Kürbis mit Fleisch im Ofen
Als interessantes Fleischgericht können Sie diese kleinen gefüllten Kürbisse an den Tisch servieren. Sie können mit Hackfleisch oder Geflügel gefüllt werden, wir beschlossen, auf Rindfleisch zu stoppen.
Zutaten:
- Miniatur Kürbisse - 4 Stück.
- Olivenöl - 45 ml;
- Rinderhackfleisch - 540 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Rinderbrühe - 210 ml;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- scharfer Chili - 1 Stück
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und bewahren Sie sie auf, bis sie braun wird. Zwiebel gebraten mit gehacktem Knoblauch und Paprika. Das Hackfleisch in die Zwiebel geben, gut würzen und braun lassen. Das Hackfleisch mit Petersilie und Brühe vermischen. Lassen Sie ein paar Minuten bei schwacher Hitze und während Sie die Kürbisse machen. Schneiden Sie die Oberseiten von jedem der Früchte ab, und entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Samen mit einem Löffel. Füllen Sie die Kürbisse mit Hackfleisch und Brühe, decken Sie alle abgeschnittenen Spitzen ab und lassen Sie den gefüllten Kürbis im Ofen bei 180 Grad für eine halbe Stunde backen.