Diätetisches und zartes Putenfleisch ist sehr erschwinglich geworden und befindet sich, zusammen mit dem Huhn, in den Regalen unserer Geschäfte in seiner ganzen Pracht. Um die ganze Familie mit Genuss und leckerem Essen zu versorgen, empfehlen wir, auf die Rezepte von geschmortem Putenfleisch zu achten, die wir in diesem Artikel gesammelt haben.
Truthahn, gedünstet mit Gemüse
Zutaten:
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Salbei - 1 Teelöffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 300 ml;
- Korn Senf - 2 EL. Löffel;
- flüssiger Honig - 2 EL. Löffel;
- gekochter Truthahn - 400-500 g;
- Kartoffeln, Pastinaken, Sellerie, Karotten - nur 350 g.
Vorbereitung
Gemüse wird gereinigt, mit Öl gefüllt, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen. Backen Sie sie bei 200 Grad weich, danach kühlen wir und schneiden in Würfel.
In der Kohlenpfanne das Pflanzenöl und den Passer darauf Zwiebeln und Äpfel gießen, bis alles weich wird. Safran Safran und Mehl hinzufügen, für eine weitere Minute braten. Den Inhalt des Kohlenbecken ständig umrühren und Hühnerbrühe und damit Senf und Honig hineingeben. Bring alles zum Kochen. Wir geben Truthahn und Gemüse in kochende Flüssigkeit, decken und reduzieren das Feuer. 15 Minuten dünsten, mit Kräutern bestreuen und servieren.
Truthahn, gedünstet mit Kartoffeln - ein ideales Gericht, wenn Sie nach dem Urlaub das gebackene Fleisch und Gemüse verlassen haben.
Das Rezept für geschmorte Putenfilets
Zutaten:
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Sellerie - 1 Stiel;
- Karotten - 2 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 3 Stück;
- Getrockneter Majoran - 1/4 TL.
- Putenfilet - 400 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 St.
Vorbereitung
Wir schmelzen die Butter bei schwacher Hitze. Wir hacken und hacken die Zwiebeln, bis sie weich sind, fügen Sellerie, Karotten dazu hinzu und kochen weiter, bis das Gemüse halbfertig ist. Jetzt in der Kohlenpfanne können Sie Kartoffeln und Mehl hinzufügen, und dann die Brühe gießen. Sobald die Flüssigkeit kocht, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Majoran hinzufügen und den Truthahn in das in Würfel geschnittene Kohlenbecken geben. Hitze auf ein Minimum reduzieren, den Behälter mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Jetzt bleibt es, den bulgarischen Pfeffer zu schneiden und weiter für weitere 10 Minuten zu kochen.
Wenn Sie einen in einem Multivark gedünsteten Truthahn kochen möchten, braten Sie zuerst alle Gemüsearten im "Hot" -Modus und schalten Sie dann "Quenching" für 1 Stunde ein.
Truthahn, geschmort in saurer Sahne und Sahne
Zutaten:
- Truthahn - 2 kg;
- Butter - 1/2 EL;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Mehl - 1/4 des Artikels;
- Hühnerbrühe - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Pilze - 6-7 Stück;
- Sauerrahm - 1/2 Tisch;
- Creme - 1 Stück;
- Schnittlauch;
- grüne Erbsen - 3/4;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Truthahn (vorzugsweise rotes Fleisch), in große Stücke geschnitten. In der Pfanne die Butter schmelzen und die Fleischstücke anbraten
Alles mit Salz und Pfeffer würzen und alle übrigen Zutaten hinzufügen: in Scheiben geschnittenen Sellerie, Karotten, grüne Erbsen und vorgeröstetes Putenfleisch. Jetzt ist das Feuer auf ein Minimum reduziert und wir bereiten für etwa 30 Minuten einen mit Champignons geschmorten Truthahn unter einem Deckel vor. Das vorbereitete Gericht kann sofort mit einer Garnierung von Kartoffelpüree oder Pasta auf den Tisch gelegt werden, die für Farbe und Aroma unbedingt mit frischen Kräutern bestreut wird.