Linsen sind eine sehr nützliche Art von essbaren Hülsenfrüchten. Es ist ein ausgezeichnetes Proteinprodukt, das unter anderem Pflanzenfasern enthält. Und das bedeutet, dass Sie aus Linsen köstliche Fladengerichte, einschließlich Suppen, zubereiten können.
Also geh zum Geschäft oder zum Basar und wähle eine gute Linse jeder Art und Farbe, die eher so ist. Es ist anzumerken, dass die Linsen verschiedener Sorten (gewöhnlich in der Farbe verschieden) bis zur selben Zeit gekocht werden, aber auf jeden Fall ist es 20 bis 60 Minuten gekocht (wir werden die Bereitschaft durch die Erfahrung bestimmen, das heißt, zu kosten).
Wie man eine magere Suppe aus Linsen kocht?
Es ist definitiv besser, die Linsen separat zu kochen und vielleicht zu waschen (um mögliche Blähungen zu vermeiden) und dann den Rest hinzuzufügen.
Fasten Diät Suppe mit Linsen, Kartoffeln und Pilzen - Rezept
Zutaten:
- Linsen - 1-1,5 Tassen;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- weiße Pilze oder Champignons - 5-8 Stück;
- Olivenöl;
- Grüns (Luchok, Petersilie, Dill, etc.);
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze trockener Boden.
Vorbereitung
Die Linsen 20 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abspülen, mit klarem Wasser übergießen und in einem großen Topf kochen.
In einem separaten Topf 20 Minuten lang gehackte Champignons und Kartoffeln (Wasser sollte nicht mehr als 1,5 Liter, aber weniger) kochen. Fügen Sie Gewürze hinzu. In der Tat ist dies bereits eine Gemüsesuppe.
Sobald die Linsen fertig sind, spülen Sie sie mit abgekochtem Wasser (oder nicht waschen) und kombinieren Sie es mit Gemüsesuppe aus der zweiten Pfanne. Gießen Sie ein wenig Olivenöl, wenn Sie wollen - würzen Sie die Suppe mit 2 Esslöffel Tomatenmark.
Wir fügen gehackte Grüns und Knoblauch hinzu. Die Suppe 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Wir servieren mit groben diätetischen Broten.
Linsensuppenpüree - indisches Stilrezept
Zutaten:
- Linsen (vorzugsweise rot oder gelb) - 2 Tassen;
- süße rote Paprika - 2 Stück;
- Kürbis Muskat - 200 g;
- Fenchel - 1 Frucht;
- eine Mischung aus trockenen Currygewürzen;
- Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3-5 Zähnchen;
- Greens (Luchok, Petersilie, Koriander, Rosmarin, Basilikum, Estragon);
- Sesamsamen - 2 EL. Löffel;
- Zitrone.
Vorbereitung
Linsen gedünstet mit kochendem Wasser, gewaschen, gekocht (Brühe in einen separaten Topf gegossen).
Kürbisfleisch, Paprika und Fenchel werden fein geschnitten und in einer Pfanne in magerem Öl mit Curry und Tomaten verfeinert. Wir kühlen diese Mischung ab, fügen etwas Zitronensaft und Wasser hinzu.
Fertig Linsen, Knoblauch und in einer Pfanne kleben, bringen Sie den Mixer in einen Zustand der Homogenität. Wenn die Konsistenz zu dick ist, fügen Sie ein wenig Abkochung der Linse hinzu.
Die vorgefertigte warme Suppe wird in Servierbecher gegossen, die mit gehackten Kräutern und Sesamsamen bestreut sind. Solch eine magerer Suppe aus Linsen wird mit einem frischen einfachen Fladen oder Lavash serviert .
Fastensuppe mit grünen Linsen mit Auberginen - ein Rezept im panasiatischen Stil
Zutaten:
- Linsen - 1 Glas;
- Aubergine - 2 Stück;
- Tomaten reif dicht rot - 2-3 Stück;
- Ingwerwurzel - 1 Stück;
- Zitronengras, Koriander, Basilikum; Bärlauch;
- Sesamöl;
- Knoblauch und Gewürze - nach Belieben;
- Sojasauce.
Vorbereitung
Die Linse wurde zweimal mit kochendem Wasser gedämpft und gewaschen, dann bis zur Zubereitung gekocht, die Brühe sollte nicht abgelassen werden.
Auberginen in Würfel schneiden, 10 Minuten in kaltes Wasser halten und in ein Sieb geben.
Sesamöl in einer Pfanne stark erhitzen. Fry Auberginen unter Rühren und schütteln Sie die Pfanne regelmäßig. Fügen Sie gehackte große Tomaten und Gewürze hinzu. Reduziere das Feuer und lösche es.
Auberginen mit Linsen kombinieren, mit gehackten Kräutern bestreuen. Die Suppe mit Sojasauce würzen. Sie können mit Reis Koloboks oder Gerstenkuchen servieren.