Für diejenigen, die die Komposition des klassischen Salat "Olivier" mit Wurst ein wenig vergessen haben, bieten wir mehrere Möglichkeiten, dieses unglaublich beliebte Neujahrsgericht zuzubereiten, das an jedem Tisch ein gern gesehener Gast ist.
Salat "Olivier" mit Wurst und frischer Gurke - Rezept
Zutaten:
- Wurst Arzt oder Milch - 225 g;
- Kartoffelknollen - 530 g;
- Hühnereier - 6 Stück.
- Karotten - 120 g;
- Salatzwiebel - 75 g;
- frische Gurken - 225 g;
- Antonovs Äpfel - 180 g;
- Erbsen in Dosen - 300 g;
- Mayonnaise - 300 g oder nach Geschmack;
- Salz.
Vorbereitung
Wir waschen eine gute Kartoffelknolle und Karotten und kochen in Wasser, bis sie fertig sind. In einem anderen Kochtopf hart gekochte Eier kochen und sie für eine Minute in kaltes Wasser legen. Wenn wir fertig sind, kühlen wir das Gemüse ab, putzen es und schneiden es mit kleinen Würfeln. Ähnlich zerkleinern, vorgereinigte Eier, Arzt- oder Milchwurst, zuvor gewaschene und getrocknete Gurken und geschälte Salatzwiebeln. Die Äpfel werden aus der Schalen- und Samenbox geschält und ebenfalls gemahlen.
Dann können Sie zwei Dinge tun. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten zusammen und fügen Sie Erbsen ohne Salz, Salz und Mayonnaise hinzu. Aber für einen feineren Geschmack des Fertiggerichts empfehlen erfahrene kulinarische Experten, die Bestandteile eins nach dem anderen zu verbinden und zu mischen, beginnend mit denjenigen, die die Form halten, und mit weicheren beenden. Die Wahl liegt bei dir.
Fertigsalat "Olivier" in eine Salatschüssel geben und auf Wunsch für seinen ästhetischen Geschmack dekorieren.
Salat "Olivier" mit geräucherter Wurst, Hühnchen und eingelegten Gurken
Zutaten:
- Wurst geräuchert - 150 g;
- Hühnerbrustfilet - 300 g;
- Kartoffelknollen - 430 g;
- Hühnereier - 6 Stück.
- Karotten - 230 g;
- Zwiebel - 75 g;
- gesalzene oder eingelegte Gurken - 200 g;
- Erbsen in Dosen - 300 g;
- Mayonnaise - 300 g oder nach Geschmack;
- Salz.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Salat "Olivier" brauchen wir Hähnchenfilet, rohe Kartoffeln und Karotten. Kochen Sie sie traditionell im Wasser oder kochen Sie für ein Paar.
Koche gleichzeitig hart gekochte Eier, tauche sie für eine Minute in kaltes Wasser und rette die Schale. In der Vorbereitung reinigen wir auch die Hackfrüchte.
Vorbereitetes Gemüse, Hühnerfleisch, Eier und Räucherwurst werden in kleine Würfel geschnitten. In ähnlicher Weise Gurken und eingelegte Gurken und Zwiebeln geschält.
Die abwechselnd vorbereiteten Zutaten mischen, die Erbsen in Dosen dazugeben, in ein Sieb geben, mit Mayonnaise würzen und nach Geschmack salzen. Alles fein säuberlich gemischt, in eine Salatschüssel geben und, wenn gewünscht, geben wir dem Gericht ein feierliches und vorzeigbares Aussehen, dekorieren mit Zweigen von frischem Gemüse und Gemüse.
Salat "Olivier" mit Wurst und Shrimps - Rezept
Zutaten:
- Wurst Arzt oder fettarmen Schinken - 120 g;
- geschälte Shrimps - 170 g;
- Kartoffelknollen - 250 g;
- Hühnereier - 2-3 Stück;
- Karotten - 100 g;
- grüne Zwiebeln - ein kleiner Haufen;
- eingelegte oder eingelegte Gurken - 120 g;
- Erbsen in Dosen - 100 g;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Salz.
Vorbereitung
Kartoffeln und Karotten mahlen und kochen bis sie fertig sind. Wir verschmelzen das Wasser und lassen die Wurzeln abkühlen. Eier kochen hart gekocht, tauchen für eine Minute in kaltes Wasser und dann sauber. Geschälte Garnelen werden mit kochendem Wasser übergossen und gekocht
Jetzt gekochtes Gemüse, Eier, eingelegte Gurken und die Wurst des Doktors schnitzen in den kleinen Würfeln. Shrimps werden durch Stücke zerkleinert, die in der Größe zum Schneiden anderer Bestandteile identisch sind.
Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel, fügen Sie Erbsen in Dosen hinzu, würzen Sie mit Salz und Mayonnaise und mischen Sie.
Wir stellen den vorbereiteten Salat in eine Salatschüssel, pritrushivaem fein gehackte grüne Zwiebeln und dekorieren nach Belieben mit ganzen Garnelen.