Trotz der Tatsache, dass der Boom für Fast Food in unserer Region schon vor langer Zeit begann, wurden leckere Hamburger als solche praktisch nirgendwo verkauft. Der Ansatz zum Kochen mit Intelligenz und Kreativität begann erst kürzlich. Jetzt hat Ihr eigenes Burger-Rezept die Mehrheit der Betriebe. Wir bieten an, einen einzigartigen Hamburger zu Hause nach ein paar einfachen Rezepten zu machen.
Das Rezept für einen Hamburger zu Hause
Brötchen für Burger werden auch bei jedem Schritt verkauft, aber wir empfehlen, sie selbst zu machen und zu vergleichen, wie viel köstlicher das Hausprodukt sein wird, nicht das Geschäft eins.
Zutaten:
Für Brötchen:
- Mehl - 320 g;
- Zucker - 10 g;
- Hefe - 10 g;
- Wasser 155 ml;
- Butter - 55 g;
- Ei - 1 Stck.
Für Burger:
- Rinderhackfleisch - 540 g;
- Getrockneter Oregano - 1 Teelöffel;
- Worcestersauce - 25 ml;
- Mayonnaise - 35 g;
- Paprika - 70 g;
- Ketchup - 60 g;
- rote Zwiebel - 70 g;
- Käse - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das hausgemachte Burger-Burger-Rezept ähnelt dem Rezept für einen einfachen Hefeteig. Hefe in warmem, gesüßtem Wasser verdünnen und zusammen mit der geschmolzenen Butter in das Mehl gießen. Mischen Sie den Teig für 15 Minuten, und teilen Sie es dann in Portionen und lassen Sie es für ungefähr eine Stunde belassen. Die Brötchen mit einem geschlagenen Ei anrollen und 12 Minuten bei 200 Grad backen lassen.
Wir haben uns entschieden, aus Hackfleisch ein klassisches Hamburger Schnitzel zu Hause zu machen. Dazu sollten Sie Hackfleisch mit einer Prise Salz, einem Wollstrang und Oregano kombinieren und dann einen Hackfleischbällchen mit einem etwas größeren Durchmesser als dem eines Laibs formen. Frittieren Sie die Schnitzel in einer erhitzten Bratpfanne, bis sie fertig sind, und legen Sie im Finale eine Scheibe Käse nach oben.
Das Ketchup mit Mayonnaise vermengen und die resultierende Burgersoße einfetten, die Schnitzel, den Pfeffer und die Zwiebelringe darüber geben. Bedecke alles mit einem zweiten Brötchen.
Wie man einen Hamburger mit Huhn zu Hause kocht?
Zutaten:
Für Hamburger:
- Hühnerfleisch - 530 g;
- Karotten - 35 g;
- ein Stängel Sellerie;
- Getrockneter Knoblauch und Zwiebeln - je 1 Teelöffel;
- Brotkrume - 35 g;
- Salatblätter;
- Brötchen.
Für Soße:
- Joghurt - 115 ml;
- Mayonnaise - 65 g;
- Milch - 45 ml;
- Blauschimmelkäse - 115 g;
- Zitronensaft - 15 ml.
Vorbereitung
Hähnchen in Hackfleisch schneiden und mit feinsten gehackten Karotten und Sellerie kombinieren. Als nächstes die getrockneten Zwiebeln mit Knoblauch, fügen Sie Greens und teilen Sie das Hackfleisch in Portionen. Jeder der Portionen bilden einen Burger und rollen in einer Krume. Braten Sie die Schnitzel zu einer goldenen Farbe.
Diese hausgemachte Hamburger Sauce wird ziemlich ungewöhnlich sein. Wenn Sie kein Fan von Käse mit Blauschimmel sind, dann ersetzen Sie ihn nach Belieben mit einem anderen Weichkäse. Um die Soße zuzubereiten, verrühren Sie alle Zutaten im Mixer zu einer cremigen Konsistenz. Legen Sie das Salatblatt auf ein Brötchen, legen Sie das Schnitzel darauf und gießen Sie es mit Käsesoße.
Hamburger-Barbecue zu Hause kochen
Zutaten:
Für Burger und Soße:
- Brötchen für Hamburger;
- Hackfleisch aus der Türkei - 1,4 kg;
- Haferflocken - 1/2 Tisch;
- flüssiger Rauch - 1/2 TL;
- Hartkäse - 65 g;
- Mayonnaise;
- Barbecue-Sauce;
- Peperoni - nach Geschmack.
Für Zwiebelringe:
- Zwiebel - 130 g;
- helles Bier - 180 ml;
- Mehl - 65 g.
Vorbereitung
Die Haferflocken in Mehl verwandeln und mit dem flüssigen Rauch, Hackfleisch und geriebenem Käse vermischen. Fügen Sie das Salz hinzu. Die Koteletts vom Truthahn bis zum Garen braten. Mix Mayonnaise mit scharfer Paprika.
Da Zwiebeln für Hamburger zu Hause auch Zwiebelringe sein werden, ist es Zeit sie anzugehen. Die Zwiebel in dicke Ringe schneiden und in eine leichte Mehlbeere aus Mehl und Bier tauchen. Frittieren, bis sie weich sind.
Sammeln Sie die Burger, indem Sie die Schnitzel auf Brötchen legen, dann mit Mayonnaise, Barbecue-Sauce und mit Zwiebelringen bedecken.