Joghurt ist eine gute Option für Frühstück oder nur Snack. Es ist nicht nur köstlich, aber auch sehr nützliches Produkt. In den Geschäften gibt es leider meistens keine absolut natürlichen Produkte, deren Vorteile gering sind. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man Joghurt selbst aus Milch macht.
Joghurt aus Ziegenmilch
Zutaten:
- Ziegenmilch - 1 Liter;
- Sauerteig - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Milch vorkochen und dann auf etwa 40 Grad abkühlen. Den Starter in die Milch geben und gründlich mischen. Gießen Sie die Mischung über saubere Gläser und legen Sie sie in einen Joghurt. Wir lassen die Uhr um 8 Uhr stehen. Danach nehmen wir sie sofort in den Kühlschrank. Während der Zubereitung kann Joghurt nicht anfassen, sonst kann man alles verderben.
Joghurt aus saurer Sahne und Milch
Zutaten:
- Milch - 1 Liter;
- saure Sahne 15% Fettgehalt - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Milch (wenn ultra-pasteurisiert, dann nicht kochen, sonst kochen und abkühlen) in einen Topf geben und auf 36 Grad erhitzen. In warmer Milch 1 Esslöffel saure Sahne geben und gut umrühren.
Gießen Sie die Mischung in das Glas. Wir geben es in einen Topf und gießen heißes Wasser auf die "Schultern" der Dose. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und lass das Glas offen. Wir wickeln die Pfanne mit einem großen Frotteehandtuch ein und lassen die Uhr um 8 Uhr stehen. Wenn Sie einen süßen Joghurt bekommen möchten, können Sie die Milch versüssen, bevor Sie den Sauerteig legen. Fertig Joghurt wird nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank gelagert.
Joghurt aus Magermilch
Zutaten:
- fettarme Milch - 1 Liter;
- Naturjoghurt - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Milch wird gekocht, dann aus dem Feuer genommen und auf etwa 37-40 Grad abgekühlt. Wenn ein Schaum gebildet wird, entfernen Sie ihn. Wir fügen Joghurt der Milch hinzu und vermischen sie. Wir gießen die Milch auf die Behälter, die dann in eine Pfanne mit warmem Wasser gestellt werden. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder Lebensmittelfolie und lassen Sie die Uhr bei 6. Danach überprüfen Sie, ob der Joghurt noch nicht eingedickt ist, lassen Sie ein wenig mehr.
Joghurt aus Ghee
Zutaten:
- geschmolzene Milch - 1 Liter;
- Joghurt - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Joghurt, der als Vorspeise verwendet wird, wird mit geschmolzener warmer Milch gemischt. Wenn es eine Joghurtfrau gibt, dann gießen wir in Gläser und legen darin für 6-8 Stunden. Wenn Sie keine haben, können Sie die Mischung in einen Topf gießen, in eine Decke wickeln und die Uhr bei 8 Uhr lassen. Der fertige Joghurt wird in den Kühlschrank gestellt, damit er dicker wird.