Im heißen Sommer willst du nicht etwas Heißes zum Abendessen essen. Wir werden Ihnen heute sagen, wie Sie eine kalte Tomatensuppe zubereiten und Ihre Energie aufladen können.
Kalte Tomaten Gazpacho Suppe
Zutaten:
- reife Tomaten - 1 kg;
- Tomatensaft - 400 ml;
- grüner Pfeffer - 2 Stück;
- Chilischote - 1 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Gurke - 2 Stück;
- weinrot Essig - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze.
Vorbereitung
Alle Gemüse werden gründlich gewaschen, geschält und geschält. Dann in Würfel schneiden und in die Mixerschüssel geben. Gut mit dem Schneebesen vermischen, mit Gewürzen abschmecken, mit Olivenöl ablöschen und verrühren. Danach Tomatensaft zu Gemüse geben, Gazpacho im Kühlschrank kühlen und auf Teller gießen, in jedes Eiswürfel geben und mit frischen Kräutern bestreuen.
Kalte Suppe auf Tomatensaft
Zutaten:
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- rote Birne - 0,5 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Tomaten - 5 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Sellerie - 2 Stück;
- Gewürze;
- Tomatensaft - 500 ml;
- Olivenöl - 50 ml;
- Essigwein - 30 ml;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Avocados - 1 Stück;
- Shrimps - 8 Stück;
- Sauce Tabasco - 8 Tropfen.
Vorbereitung
Knoblauch wird gereinigt und fein gehackt. Birnenschinkel Halbringe und in Streifen geschnittene Gurke. Ebenso hacken wir Tomaten und Sellerie. Dann geben Sie die Hälfte des Gemüses in eine Küchenmaschine, gießen Sie ein Glas Tomatensaft, fügen Sie Olivenöl und etwas Weinessig hinzu. Dann gießen wir den Zucker, wir legen die Sauce von Tabasco, würzen sie mit Gewürzen ab und wischen gründlich, bis es fast homogen ist.
Wir gießen das Gemüse Kartoffelpüree in eine Schüssel und fügen den restlichen Tomatensaft hinzu . Danach legen Sie die zweite Hälfte des Gemüses, mischen und entfernen Sie die Schüssel im Kühlschrank. Avocado sauber, entfernen Sie den Stein und schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Braten Sie auf dem Öl mehrere Stücke Brot und dann geschälte Garnelen. Wir gießen Suppe auf Teller, fügen Meeresfrüchte hinzu und streuen mit frischen Kräutern. Wir servieren kalte Suppe mit einem gebratenen Stück Brot.
Kalte Tomatensuppe der spanischen Küche
Zutaten:
- Mandeln - 30 g;
- Tomaten - 700 g;
- Weißbrot - 2 Scheiben;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Olivenöl - 30 ml;
- Weinessig - 0,5 TL.
- Ei - 1 Stück;
- Schinken - 2 Scheiben;
- Gewürze.
Vorbereitung
Tomaten gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt, in Hälften geschnitten und die Samen mit Saft sorgfältig extrahiert. Samen mit Flüssigkeit ordentlich durch ein Sieb mahlen. Der isolierte reine Saft wird gelagert und für die weitere Zubereitung verwendet, und die Samen werden sofort verworfen. Wir schneiden Tomaten in Stücke.
Die gehackten Mandeln werden in einer trockenen Pfanne für 3 Minuten leicht getrocknet, und das Brot wird in Würfel geschnitten und im Ofen getrocknet. Jetzt die Tomaten in die Mixerschüssel geben, den Tomatensaft einfüllen, Knoblauch, Mandeln und Brot dazugeben. Wir mahlen alles langsam bis zur Homogenität und gießen nach und nach Olivenöl in ein dünnes Rinnsal.
Die resultierende Suppe wird mehrmals durch ein feines Sieb oder Sieb gewaschen, mit Salz und Essig nach Geschmack versetzt, gemischt und einige Stunden im Kühlschrank entfernt. Ei hart gekochte, gereinigt, fein gehackt mit Schinken, legen Sie auf Teller und gießen Suppe.
Rezept für kalte Tomatensuppe
Zutaten:
- Fleischbrühe - 1 l;
- Tomate - 1 kg;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Reis - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Tomaten gewaschen, in Viertel geschnitten, in eine Pfanne gegeben, ein wenig Wasser gegossen und gekocht, dann durch ein Sieb reiben. Dann gießen wir Brühe zu Tomatenpüree, wuschen Reis und garen ihn weich. Die Gurke wird gereinigt, in dünne Scheiben geschnitten und in eine Suppenterrine gelegt. Tomatensuppensaison mit Sauerrahm, mischen, von der Hitze nehmen, abkühlen und servieren.