Hüttenkäse ist an sich ein sehr nützliches fermentiertes Milchprodukt, das viele wertvolle Substanzen für den menschlichen Körper enthält: Calciumverbindungen, B-Vitamine, Milchproteine und Fette. Mit Hüttenkäse können Sie verschiedene Gerichte, nicht nur Gebäck und Desserts, sondern auch Koteletts zubereiten.
Hüttenkäse in Fleischkoteletts wird ihnen Nützlichkeit hinzufügen (Milchprotein + Kalziumverbindungen), und Gemüsekoteletts mit Hüttenkäse werden das Fasten und die Vegetarier verschiedener Arten interessieren. Ich sag dir wie und was Koteletts mit Hüttenkäse gekocht werden kann.
Rezept für Hähnchenschnitzel mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Hähnchenfilet (Fleisch von der Brust und / oder den Oberschenkeln) - etwa 500 g;
- Hühnereier - 2-3 Stück;
- Hüttenkäse frisch natürlich mittlerer Fettgehalt - 200-300 g;
- sehr wenig gemahlene, trockene Gewürze (schwarzer Pfeffer, Koriander, geriebene Muskatnuss);
- frisches Grün für die Dekoration.
Vorbereitung
Fleisch sollte nicht nass sein (wir waschen es und trocknen es mit einem sauberen Tuch). Wir werden Fleisch durch einen Fleischwolf mit einer durchschnittlichen Düse übergeben (Sie können eine Zwiebel hinzufügen, aber nicht unbedingt). Fügen Sie Hüttenkäse, Eier und ein wenig Gewürze hinzu, können Sie leicht hinzufügen. Sorgfältig mit einer Gabel vermischen. Und mit nassen Händen mit einem Esslöffel bilden wir Schnitzel.
Als nächstes backen wir entweder Schnitzel mit Hüttenkäse im Ofen und legen für 30-40 Minuten auf ein gefettetes Backblech. Entweder wir kochen sie in einem Doppelkessel für 20-25 Minuten (was bevorzugt ist). Sie können Koteletts mit jeder Beilage servieren (Reis, junge Bohnen, gekochte Kartoffeln, Kichererbsen, Buchweizen, Getreideflocken, Nudeln) und einige leichte Soße. Wir machen Grün.
Nach dem gleichen Rezept können Sie Koteletts aus jungem Rindfleisch mit Hüttenkäse zubereiten, Sie können auch Hähnchenhackfleisch mit Rindfleisch und / oder Hackfleisch aus der Türkei mischen.
Fischkoteletts mit Hüttenkäse können nach dem gleichen Rezept zubereitet werden (siehe oben). Fisch ist besser fettarm zu wählen. Geeigneter Hecht, Zander, Seehecht, Kabeljau, Seelachs, Seelachs. Wenn der Fisch gefroren ist, ist es notwendig, ihn aufzutauen und die Flüssigkeit abzulassen. Fischpasteten können in Mehl oder Semmelbrösel eingewickelt werden und in einer Pfanne gebraten werden, für ein Paar kochen oder backen. Fischkoteletts werden natürlich schneller zubereitet als Fleischkoteletts.
Rezept für Karottenschnitzel mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Karotten - etwa 400 g;
- Hüttenkäse frischer natürlicher mittlerer Fettgehalt - ca. 300-400 g;
- Hühnereier - 2-3 Stück (oder geriebener Hartkäse - etwa 100-150 g);
- ein paar Gewürze (zum Beispiel eine Mischung aus Curry);
- Vollkornmehl (Weizen, Buchweizen, Haferflocken, Roggen oder Mischungen).
Vorbereitung
Karotten reiben an einer kleinen Reibe, quetschen und fügen Hüttenkäse, geriebenen Käse und / oder Eier (zum besseren Kleben), Gewürze und etwas Mehl hinzu.
Wir bilden Schnitzel mit den Händen, Brot in Mehl. Dann braten Sie die Schnitzel, oder kochen Sie für ein Paar, oder backen Sie im Ofen für 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad C. Karottenkoteletts mit Hüttenkäse werden mit jeder Beilage serviert, oder können mit Fleisch oder Fischgerichten sein.
Kartoffelschnitzel mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Kartoffeln - etwa 400 g;
- frischer Hüttenkäse - ca. 300 g;
- Hühnereier 2-3 Stück (und / oder hart geriebener Käse - etwa 100 g);
- ein wenig gemahlene Gewürze (schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, können Sie Hopfen-Suneli mischen);
- Greens von Dill.
Vorbereitung
Wir kochen Kartoffeln in irgendeiner Weise und malen es. Fügen Sie den Püree Hüttenkäse, fein gehackten Dill, Eier oder Käse, ein wenig Gewürze hinzu. Mischen Sie alles gründlich und bilden Sie Schnitzel. Dann braten Sie sie in einer Pfanne oder kochen sie in einem Paar, oder backen Sie im Ofen für 20-25 Minuten.
Es ist möglich, zu dem gleichen anfänglichen Kartoffel-Hüttenkäse, der Fisch oder Hühnerhackfleisch anfüllt - es wird sich köstlich ergänzen. Solche Schnitzel können ohne Garnierung serviert werden.