Wie brate man in der Pfanne?

Eine kleine und leicht zuzubereitende Fischschmelze hat sich als hervorragender Snack für ein Glas Schaum etabliert, das in wenigen Minuten in großen Chargen hergestellt werden kann. Um diesen preiswerten Fisch vorzubereiten, ist es möglich, einfach, oder vorläufig, mit dem Mehl bestreut, die Cracker oder in die Molkerei eingetaucht zu sein. Lesen Sie mehr darüber, wie man in den folgenden Rezepten in einer Pfanne roch.

Wie lecker zum Braten in der Pfanne roch?

Beginnen wir mit der einfachsten Variante des Rezepts, für die es ausreicht, den Fisch zu würzen und mit Mehl zu bestreuen. Um zu verhindern, dass Mehl während des Kochens brennt und den ganzen Geschmack und das Aroma von Fisch verderbt, sollten Sie den Überschuss vor dem Rösten sorgfältig abbürsten.

Die fertige rote Stint ist ideal in der Gesellschaft einer leichten Meerrettichsoße, deren Rezept wir unten auch geben werden.

Zutaten:

Für Fische:

Für Soße:

Vorbereitung

Vor dem Braten in Mehl schmelzen, sollte der Fisch entkernt und gut gespült und dann getrocknet werden. Mehl sollte mit einer Prise Salz gemischt werden, und dann in jedem der vorbereiteten Fisch einrollen.

Das Geheimnis der richtigen knusprigen Schmelze ist die richtige Ölmenge: Sie sollte nicht klein sein, damit der Fisch nicht klebt, aber die Friteuse muss auch nicht verdünnt werden. Nachdem Sie ein paar Zentimeter Öl erhitzt haben, legen Sie einen Fisch hinein und braten Sie ihn, bis er braun wird.

Während der Stint gebraten wird, Sauerrahm mit Meerrettichsoße und Apfelessig mischen, Salz hinzufügen. Den Fisch auf Servietten fertigstellen und sofort probieren - am leckersten sofort nach dem Kochen.

Wie richtig braten Sie in der Pfanne?

Eine weitere Möglichkeit, Knusperschmelze zu machen, besteht darin, sie in Semmelbrösel zu rollen. Für eine größere Geschmacksvielfalt zu den Krumen geben wir ein wenig getrockneten Knoblauch und scharfen Pfeffer, aber Ihre Ergänzungen können durchaus beliebig sein.

Zutaten:

Vorbereitung

Die Pfanne 4-5 cm mit Pflanzenöl füllen und auf mittlere Hitze stellen. Während das Öl die erforderliche Temperatur erreicht, ergreifen Sie den Fisch. Kleine Fische können nicht gereinigt werden, sondern einfach gespült, getrocknet und dann in einer Mischung aus Paniermehl und getrocknetem Knoblauch gerollt werden. Senken Sie den Fisch in das vorgewärmte Öl und lassen Sie es an der Oberfläche erröten. Auf Servietten verteilen und Fisch mit Zitronensaft beträufeln, falls gewünscht.

Wie man kleinen Schmelz in einer Bratpfanne brät?

Ein feiner Schmelz sollte so knusprig wie möglich sein und er kann mit einem einfachen Teig versehen werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Mehl sollte mit dem geschlagenen Ei kombiniert werden, eine Prise Salz hinzufügen und die Milch hineingeben. Nach wiederholtem Aufschlagen und Erhalten eines homogenen Teigs wird die gespülte flache Schmelze hineingetropft und gut vermischt.

Bevor Sie den Fisch in kochendes Öl legen, sollte der überschüssige Teig abtropfen. Nach dem Rösten bis goldbraun wird der Fisch auf Servietten übertragen und mit einer Lieblingssoße oder einfach serviert.

Wie schnell kleine Stinte braten?

Zutaten:

Vorbereitung

Bereiten Sie eine Panade aus einer Mischung aus Mehl, Salz und Stärke zu. Letzteres sorgt für das Auftreten einer dichten knusprigen Kruste am Fisch. Tauchen Sie Fisch in die resultierende Mischung und braten Sie in einer Menge vorgewärmten Öls, bis es goldbraun ist. Legen Sie den fertigen Fisch auf die Servietten. Sie können den Fisch zusätzlich mit Zitronensaft übergießen oder mit Sauce servieren.