Behalten Sie ein Fasten oder essen Sie kein Tierfutter auf moralischen Überzeugungen? Speziell für Sie bieten wir Rezepte für die Herstellung magerer Pfannkuchen. Die Grundlage für ihre Zubereitung kann nicht nur der traditionelle Mager-Teig sein. Sie können mit verschiedenen Gemüsen und Früchten zubereitet werden, die das Gericht mit neuen Geschmacksrichtungen füllen und ihm einen anderen Nährwert verleihen.
Das Ergebnis solcher kulinarischer Experimente kann sowohl eine schöne süße Nachspeise als auch eine selbstständige Snack-Mahlzeit sein.
Gebratene Pfannkuchen aus Zucchini - Rezept
Zutaten:
- Zucchini - 520 g;
- Weizenmehl - 75-100 g;
- Curry oder Kurkuma - nach Geschmack;
- asafoetida - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz;
- Gemüse raffiniertes Öl zum Braten.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von mageren Krapfen sind junge Zucchini-Früchte ideal. Aber wenn es keine gibt, dann können Sie reifere Gemüse verwenden, nachdem Sie sie zuvor von grober Schale gereinigt und den Kern mit Samen ausgekratzt haben.
Also, zubereitete Zucchini auf Reibe gerieben, gesalzen sie und lassen Sie den Saft, gerieben Masse für zwanzig oder dreißig Minuten. Dann die geformte Feuchtigkeit zusammendrücken und zusammenfügen und Asafettida, Curry oder Kurkuma zur Kürbisbasis geben, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und das gesiebte Weizenmehl streuen. Wir mischen alles gründlich und gehen zur letzten Aktion - Pfannkuchen backen.
In der mit pflanzlich raffiniertem Öl erhitzten Bratpfanne einen Esslöffel einer kleinen Zucchinimasse verteilen und die Krapfen auf beiden Seiten anbräunen. Die Pfannkuchen sind fertig. Guten Appetit!
Gebratene Pfannkuchen mit Kürbissen
Zutaten:
- Kürbis - 520 g;
- Kichererbsenmehl - 175 g;
- Salz - 15 g;
- Curry - 5 g;
- Asafoetida - 5 g;
- gemahlener Pfeffer;
- Olivenöl zum Braten.
Vorbereitung
Für Pfannkuchen brauchen wir einen engen Kürbis ohne Schale und Eingeweide. Wenn Sie eine ganze Kürbisfrucht haben, dann müssen Sie sie zuerst in zwei Hälften schneiden, die Samen extrahieren und die harte obere Schicht abschneiden.
Wir geben das Fleisch des Kürbises durch eine kleine Reibe, schmieren es und lassen es für zwanzig oder dreißig Minuten stehen. Dann drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus, und fügen Sie die Asafoetida und Curry zu dem harten Kürbis Basis und mischen. Sie können alle anderen Gewürze nehmen, die Sie bevorzugen. Jetzt gießen wir das Kichererbsenmehl, mischen es und fangen an, die Pfannkuchen zu bilden. Um dies zu tun, erwärmen Sie eine gute Bratpfanne, nachdem Sie etwas Olivenöl hineingetropft haben, geben Sie ein wenig Kürbismasse zu und formen Sie Pfannkuchen.
Sie können auch süße Kürbispfannkuchen machen, indem Sie anstelle von Salz Zucker hinzufügen und als Gewürze Zimt verwenden.
Solche Pfannkuchen sind sowohl in heißer als auch in kalter Form gleichermaßen ausgezeichnet.
Stückchen mit Äpfeln auf Hefe
Zutaten:
- Äpfel frisch süß-sauer - 600 g;
- Weizenmehl - 480 g;
- Wasser gefiltert - 480 ml;
- Hefe trocken - 1/2 Packung;
- granulierter Zucker - 90 g;
- Salz - 5 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Trockenhefe wird mit Kristallzucker vermischt und in warmem Wasser unter Zugabe von Salz gelöst. Dann gießen wir das gesiebte Weizenmehl und starten den Teig. Mein Apfel, wische ihn trocken, säubere ihn von den Fellen und befreie den Kern, melko zerkleinere ihn und interagiere in den zuvor zubereiteten Teig.
Wir lassen die Masse für fünfundvierzig bis fünfzig Minuten in der Wärme und in der Ruhe und nach dem Erhöhen in der Masse fangen wir ungefähr zweimal an, Pfannkuchen zu backen. Dazu einen Esslöffel Teig auf eine aufgewärmte Pfanne mit einem pflanzlichen Öl geben und die Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten.