Das ursprünglichste, nahrhafte und herzhafte Suppenpüree ist zweifellos Squash. Es ist unglaublich einfach und schnell zubereitet, und es ist auch ein nützliches und schmackhaftes Gericht, das jedem ohne Ausnahme gefallen wird. Schauen wir uns einige Rezepte für Suppen mit Zucchini an.
Diätetische Suppe mit Kartoffelpüree
Zutaten:
- Zucchini - 500 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Laib - 200 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Dillgrün, Pastinake - 100 g;
- Pilaw würzen - schmecken.
Vorbereitung
Zucchini, fein geschnitten in Würfel mit geschälten Kartoffeln. In einem Topf Wasser gießen, Feuer anzünden, zum Kochen bringen und zuerst die Kartoffeln und nach 5 Minuten Zucchini. Bis zur Weichheit des Gemüses kochen und den gebildeten Schaum regelmäßig entfernen. Diesmal haben wir Scheiben geschnitten, bis Zwiebeln und Karotten das Stroh zerkleinert oder auf einer großen Reibe gerieben haben. Fry bis zur Reifezeit auf Pflanzenöl Karotten mit Zwiebeln.
Zucchini und Kartoffeln mit einem Mixer glatt rühren. Als nächstes Salz, in einer Pfanne Karotten, Zwiebeln und nach dem Kochen nicht mehr als 5 Minuten kochen. Vom Feuer nehmen, zerkleinerte Kräuter hinzufügen. Baton in kleine Würfel schneiden, braten bis sie knusprig und rosig sind.
Wir servieren eine Diät Suppe aus Zucchini heiß, in jeden Teller Toast.
Rezept für Kartoffelpüree
Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Käse von harten Sorten - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, wir putzen die Zwiebeln und hacken sie fein. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Dann die zerdrückten Karotten hinzugeben und 3 Minuten in der Pfanne köcheln lassen. Danach schieben wir die Röstung in einen Topf, fügen die geschnittenen Kartoffeln, Zucchini hinzu, gießen das Gemüse mit kochendem Wasser und kochen bei schwacher Hitze unter dem geschlossenen Deckel. Wenn das Gemüse weich ist, alles in einen Mixer geben und gründlich mahlen, bis es glatt ist. Die resultierende Suppe - Kartoffelpüree werden wieder in einen Topf gegossen, gekocht und nach Geschmack gesalzen. Auf Teller geben und vor dem Servieren ein wenig fein gehackten Toast und geriebenen Käse hinzufügen.
Cremesuppe
Zutaten:
- Butter - 10 g;
- Zucchini - 200 g;
- Milch - 130 ml;
- Weizenmehl - 10 g;
- Gemüsebrühe - 100 ml;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zucchini wird geschält, in Scheiben geschnitten und dann in Milch mit Kartoffeln gekocht. Wenn Gemüse weich wird, wischen Sie sie durch ein Sieb oder mahlen Sie mit einem Mixer. Dann füllen Sie die Mischung mit Gemüsebrühe, ein wenig Salz nach Geschmack. Wir warten, bis die Gemüsesuppe kocht, dann fügen wir Mehl hinzu und mischen es gründlich. Vor dem Servieren eine kleine Scheibe Butter in die Suppe mit Kartoffelpüree geben.
Suppe mit Bohnen pürieren
Zutaten:
- Lauch - 50 g;
- Zucchini - 200 g;
- Mehl - 10 g;
- Kidneybohnen - 20 g;
- Milch - 100 ml.
Vorbereitung
Also, nehmen Sie den Lauch zuerst, hacken Sie ihn und übergeben Sie ihn bei mittlerer Hitze mit dem Zusatz von Pflanzenöl, dann übertragen Sie es in einen Topf, um Würfel von Zucchini fein zu schneiden. Als nächstes wird das Gemüse mit Gemüsebrühe gegossen, etwas Salz nach Geschmack hinzugefügt, Butter und kochen Sie alles 10 Minuten bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze. Dann das fertige Gemüse entweder mit einem Mixer mahlen oder durch ein Sieb wischen. Wir gießen die fertige leichte Suppe auf Tellern aus und in jeder fügen wir ein bisschen gekochte Bohnen im voraus hinzu. Darauf eine Schale mit Croutons mit Ei oder Knoblauchcroutons bestreuen .