Auberginenauflauf ist ein appetitanregendes und vielseitiges Gericht, das jeder gerne probieren wird. Ein herzhafter und kalorienarmer Leckerbissen wird ein freundliches Unternehmen oder eine große Familie mit einem Abendessen versorgen und passt zu jedem Festessen.
Gebackene Aubergine mit Tomaten
Zutaten:
- Aubergine - 300 g;
- Tomate - 250 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Ei - 3 Stück;
- Milch - 100 ml;
- Muskatnuss - 5 g;
- Koriander - 5 g;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Auflauf von Auberginen und Kartoffeln mit Tomaten ist schnell vorbereitet, für 40 Minuten.Spülen Sie alle Gemüse gründlich unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Stängel von Auberginen und Tomaten.
Wenn Sie es nicht mögen, wenn Tomatenhäute in einer Schüssel rüberkommen, schneiden Sie sie flach über Kreuz und tauchen Sie sie für ein oder zwei Minuten in kochendes Wasser. Es ist notwendig, dass die Tomate nicht beginnt, sich vorzubereiten, aber es wird erhitzt. Nimm die Tomaten und kühl. Jetzt geht die Haut ohne Probleme aus.
Die Aubergine in 0,5 Zentimeter dicke Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Tomaten werden auch in Ringe geschnitten. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie ganz bis zur Hälfte fertig, so dass sie weich ist, aber fallen Sie nicht auseinander, wenn Sie sie drücken, und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Ringe. In einem separaten Behälter drei Eier mit Milch verquirlen. Geben Sie alle Gewürze gleichmäßig in die Eiermischung ein.
Nehmen Sie nun eine Auflaufform oder eine Hochtemperaturpfanne mit hohen Perlen und fetten Sie sie mit etwas Pflanzenöl ein. Zuerst legen Sie die Kartoffeln, dann die Tomaten und die Auberginen ganz am Ende. Füllen Sie den Auflauf mit einer milchigen Mischung und senden Sie es zum Ofen, um bei 200 Grad für ungefähr 20-25 Minuten zu backen, bis die Eimischung eindickt.
Jetzt, wo Sie das Rezept für Auberginenauflauf kennen, können Sie sich und Ihre Familie mit diesem köstlichen, aber einfachen Leckerbissen verwöhnen.
Gebackene Aubergine mit Fleisch
Zutaten:
- Aubergine - 300 g;
- Tomate - 250 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Füllfleisch gemischt - 400 g;
- Ei - 3 Stück;
- Milch - 100 ml;
- Muskatnuss - 5 g;
- Koriander - 5 g;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Vorbereiten der Fleisch-Version der Auberginenauflauf unterscheidet sich nicht viel von der vegetarischen. Wiederholen Sie alle zuvor beschriebenen Schritte. Braten Sie die Mischung aus Schweinefleisch und Hackfleisch in Pflanzenöl. Bei der Zubereitung der Kasserolle eine weitere Schicht Fleisch zwischen Kartoffeln und Tomaten hinzufügen. Den Fleischauflauf 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Experimentieren Sie zum Beispiel mit Füllungen, um einen Auflauf aus Auberginen mit Pilzen , mit Schinken, mit Knoblauch und mit Kohl zuzubereiten. Vergessen Sie nicht, dass Auberginenauflauf schwer zu verderben ist. Guten Appetit!