Nehmen wir an, Sie haben sich entschieden, ein Huhn im Ofen zu kochen , und Sie möchten, dass es saftig und zart wird und Sie kein passendes Geschirr (Töpfe aus Keramik oder tiefe Glasformen mit Deckel) zur Hand haben oder es beschäftigt ist. Aber es gibt einen Ausweg.
Sie können Huhn im Ofen in einem gewöhnlichen Glasglas kochen. Die Grundvoraussetzung für die Bank: Hauptsache, das Glas sollte ohne Risse und Späne sein und keine Blasen im Glas.
Ich sage Ihnen, wie man Hühnchen in einem Glas kocht.
Banken welche Kapazität dafür zu nutzen?
Es ist möglich, Ein-Liter-, Eineinhalb- oder Zwei-Liter-Dosen zu verwenden, diese sind am besten für Öfen in Standard-Gas- und Elektroherden geeignet. In Drei-Liter-Dosen ist es besser, kein Huhn im Ofen zu kochen, da das Glas auf dem Rost und nicht auf dem Boden des Ofens platziert werden sollte, und die Drei-Liter-Dosen sind etwas hoch. Wenn Sie sich auf ein großes Unternehmen vorbereiten, können Sie sofort in mehreren Banken kochen.
Hühnchen in einem Glas kann einfach mit dem Zusatz von Gewürzen gekocht werden, oder es ist mit Gemüse möglich, so dass es besonders lecker schmeckt.
Es ist besser, ein Huhn als ein Ganzes zu kaufen, aber einige Teile eines Kadavers. Die Hüften und die Brust sind die am besten geeigneten für uns, wir können auch die oberen Teile der Flügel und Schienbeine haben.
Das Rezept für das Kochen gedünstetes Huhn mit Kartoffeln und Gemüse in einem Glas
Berechnung des Produktanteils pro 2 Liter Glas.
Zutaten:
- Hühnerfleisch (Brust, Oberschenkel, Unterschenkel) - ca. 1 kg;
- Kartoffeln sind nicht groß - 5-8 Stück.
- Zwiebel klein - 3 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Lorbeerblätter - 4 Stück;
- duftende Pfeffer Erbsen - 8 Stück;
- Nelken - 3 Blütenstände;
- Koriandersamen - optional;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Wenn das Hühnerfleisch gefroren ist, muss es aufgetaut, gewaschen und in Stücke von solcher Größe geschnitten werden, dass es leicht zu legen und aus dem Glas zu entfernen ist. Gereinigte Karotten Narem nicht zu fein, Kartoffeln können ganz verpfändet werden, größere Schnitte mit großen Scheiben. Glühbirnen werden gereinigt, damit sie beim Löschen nicht abblättern, dann können sie weggeworfen werden. Bei jeder Zwiebel schneiden wir den unteren Teil und stecken ihn in den Blütenstand einer Nelke.
Die Bank sollte trocken und sauber sein, das Huhn sollte mit einer Serviette getrocknet werden. Wir geben alle Zutaten abwechselnd in das Glas, es ist besser, dass die Stücke der Brust, der Kartoffeln und der Zwiebeln näher am Boden sind, und auf der Oberseite sind Stücke von saftigem Fleisch. Wir füllen das Glas ungefähr mit 2 / 3-3 / 4, nicht mehr, sonst können die Säfte, die während der Zubereitung aus dem Huhn freigesetzt werden, aus dem Glas fließen (das Volumen der Substanzen erhöht sich beim Erhitzen). Bedecken Sie das Glas mit einem Deckel undicht - es kann ein Glasdeckel oder eine Dose ohne Gummi sein. Sie können Folie verwenden. Dichtigkeit sollte in keinem Fall gegeben sein, sonst könnte die Bank platzen.
Das Grundprinzip, Huhn in einem Glas zu machen
Vermeiden Sie plötzliche Temperaturänderungen, nur langsames langsames Erwärmen.
Wir legen das mit Gemüse gefüllte Glas in einen kalten Ofen, zuerst sollte die Heizung minimal sein, das gefüllte Glas innerhalb von 20 Minuten erwärmen, dann ist es besser in 2 Dosen, allmählich wird die Temperatur auf ungefähr 200 ° C erhöht.
Wir halten die Dose mit Huhn noch weitere 30 Minuten im Ofen. Schalte das Feuer aus oder hör auf zu heizen. Aber wir entfernen das Glas nicht sofort, sondern warten noch weitere 20 Minuten, dann leicht beim Öffnen der Ofentür, warten noch 10 Minuten und erst jetzt extrahieren wir
Vor dem Servieren dekorieren wir dieses wunderbare und delikate Gericht mit Kräutern.
In einem Glas mit einem Huhn statt Kartoffeln und Karotten (oder mit ihnen) können Sie anderes Gemüse legen: Brokkoli, geschnittener Kürbis, Zucchini, Paprika, junge Bohnen, Rübe.
Wenn Sie Huhn in einem separaten Topf kochen, kann es mit jeder Beilage serviert werden.