Adjika von Zucchini wird jedes Gericht perfekt ergänzen oder die Basis eines köstlichen Sandwiches mit einer frischen Scheibe Brot werden. Darüber hinaus ist dies eine sehr budgetäre Beschaffung, die nur erschwingliche und preiswerte Produkte beinhaltet.
Dank der zarten Fruchtmasse der Zucchini ist der Snack sehr leicht und Knoblauch und Pfeffer verleihen ihm Würze und Würze.
Es gibt viele Rezepte zum Kochen Zucchini Adzhika. Wir bieten Ihnen Optionen zur Herstellung eines solchen Knüppels mit Tomatenpaste.
Rezept für Adzhika aus Zucchini mit Tomatenmark
Zutaten:
- Zucchini - 2,5 kg;
- Knoblauch geschält - 2/3 Tasse;
- Paprika - 1 Stück;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 200 ml;
- granulierter Zucker - 120 g;
- Salz - 80 g;
- Tomatenmark - 255 g;
- Essig 9% - 50 ml.
Vorbereitung
Vor dem Kochen Adjika, spülen Sie den Kürbis, Paprika und geschälten Knoblauch. Zucchini von der Haut und, wenn nötig, vom Kern mit Samen entfernen, am Pfeffer den Stiel entfernen und die Samen reinigen.
Wir geben Zucchini und Pfeffer durch einen Fleischwolf, wir bestimmen die Masse in einem Emaille-Topf, fügen pflanzliches raffiniertes Öl, Tomatenmark, Salz und Kristallzucker hinzu. Erhitzen Sie die Adjika zum Kochen und kochen Sie, Rühren, über mäßige Hitze für eine Stunde. Zehn Minuten vor dem Ende des Kochens den Essig einfüllen, den durch die Presse gepressten Knoblauch hineingeben und mischen.
Wir gießen heiße Adjika auf vorsterilisierte Gläser , rollen sie auf, drehen sie um und wickeln sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Cremiges Adschika für den Winter mit Tomatenmark und Karotten
Zutaten:
- Zucchini - 3 kg;
- Karotten - 0,7 kg;
- Knoblauch geschält - 1 Glas;
- Paprika - 1 Stück;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 250 ml;
- granulierter Zucker - 120 g;
- Salz - 2,5 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 275 g.
Vorbereitung
Zucchini, Karotten und Peperoni werden gewaschen, gereinigt und zufällig mit mittelgroßen Stücken geschnitten. Wir rollen alle Gemüse durch einen Fleischwolf, fügen sie zu einer emaillierten Pfanne der passenden Größe, fügen Pflanzenöl, Salz, Zucker und Tomatenmark hinzu, mischen und bestimmen für das Feuer. Erhitzen Sie es zum Kochen, kochen Sie es für 40 Minuten und lassen Sie es abkühlen. Dann den Knoblauch durch die Presse geben, zum Kochen bringen, zehn Minuten warten und dann über die zuvor vorbereiteten sterilen Gläser verteilen, mit gekochten Deckeln verschließen und bis zum vollständigen Abkühlen einwickeln.
Ein scharfes Adschika aus Zucchini mit Tomatenmark und bulgarischem Pfeffer
Zutaten:
- Zucchini - 3 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 550 g;
- Karotten - 500 g;
- Knoblauch geschält - 1 Glas;
- roter gemahlener Pfeffer - 40-50 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 200 ml;
- granulierter Zucker - 120 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 295 g.
Vorbereitung
Der erste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse für die weitere Verarbeitung vorzubereiten. Zucchini Karotten und Paprika sind gewaschen und los von den Stängeln und Samen. Junge Zucchini schneiden einfach in zufällige Stücke, und von den reiferen entfernen wir den Kern.
Gekühlte Gläser definieren wir in einer Vorratskammer zu anderen Vorbereitungen.