Pfannkuchen mit Fleisch sind ein ausgezeichnetes Gericht, das nicht nur an Feiertagen während der Faschingswoche angebracht ist, sondern auch die Vorbereitung auf das Abendessen kann vielen Hausessern gefallen. Die Vorbereitung eines Festmahls ist sehr einfach, es gibt keine besonderen Tricks, und es ist möglich, den Geschmack der Füllung zu variieren, je nach den Vorlieben eines jeden.
Wie man Pfannkuchen mit Fleisch kocht?
Machen Sie Pfannkuchen mit Fleisch gefüllt ist nicht schwierig, müssen Sie auf das Rezept für die Basis entscheiden, wählen Sie die Füllung und drehen Sie die Leckerbissen richtig, so dass die Füllung nicht aus der Schale fallen.
- Schmackhafte Pfannkuchen mit Fleisch werden erhalten, wenn der Teig ein wenig süß gemacht wird, so dass der Geschmack des Gerichts ausgewogener wird.
- Fleischfüllung für gehackte Pfannkuchen wird aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen, seltener aus einer anderen Art von Fleisch zubereitet, es ist möglich, verschiedene Sorten für einen harmonischeren und originellen Geschmack zu kombinieren.
- Erfahrene Kochexperten empfehlen, etwas Hackfleisch hinzuzufügen, um den Geschmack interessanter zu machen.
- Wenn das Fleisch gekocht verwendet wird, ist es besser, es in einem Fleischwolf zu drehen und dann in einer Pfanne mit der Zugabe einer kleinen Menge Öl zu braten.
- Die Verwendung von verschiedenem Gemüse macht Pfannkuchen mit Fleisch gesättigter: Zwiebeln, Karotten, Paprika sind die häufigsten Optionen für die Ergänzung.
Teig für Pfannkuchen mit Fleisch
Das folgende Rezept für Pfannkuchen mit Fleisch auf Milch - universal, kann man die Basis sagen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, wenn Sie Pfannkuchen zubereiten - sie sollten ohne Löcher sein, und die Option für Milch mit einer großen Anzahl von Eiern ist ideal. Vor dem Gebrauch sollte der Teig 30 Minuten stehen bleiben, damit das Gluten blüht und der Teig glatter wird.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Milch - 1 l;
- Mehl - 2 Stück;
- Salz, Soda - für ½ TL;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Hackfleisch - 600 g.
Vorbereitung
- Eier mit Zucker, Salz, Limonade, Butter verrühren und die Hälfte der Milch einschenken.
- Mehl einkneten und einen dicken Teig kneten.
- Mit der verbleibenden Milch verdünnen, was zur gewünschten flüssigen Konsistenz führt. 30 Minuten gehen lassen.
- Die Pfannkuchen auf beiden Seiten in eine heiße Pfanne geben.
- Mit Hackfleisch füllen, aufrollen.
Pfannkuchen mit Hühnerfleisch
Füllung für Pfannkuchen aus Hähnchen Hackfleisch - eine kostengünstige Version der Füllung, eine bessere Mischung von Filets aus der Brust und Oberschenkeln, so dass der Braten wird saftiger und nahrhafter herauskommen. Von den Gewürzen ist es besser, den schwarzen Pfeffer, den Thymian und den Knoblauch zu bevorzugen, letzterer muss mit dem Hackfleisch durch den Fleischwolf gedreht werden. Damit sich das Fleisch in der Füllung besser anfühlt, muss es durch ein großes Sieb gemahlen werden.
Zutaten:
- Pfannkuchen - 20 Stück;
- Hühnerfilet von der Brust und den Oberschenkeln - 600 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Thymian;
- Frittieröl.
Vorbereitung
- Das Filet wird zusammen mit dem Knoblauch durch einen Fleischwolf gescrollt.
- In der Pfanne die fein gehackte Zwiebel streuen und das Hackfleisch hinzufügen.
- Fry bis fertig, mit Salz würzen und mit Gewürzen würzen.
- Auf einen Pfannkuchen einen Esslöffel Toppings geben, die Seiten falten und mit einer Rolle rollen.
Pfannkuchen mit Hackfleisch
Hackfleisch vom Rind für Pfannkuchen bereitet sich etwas länger vor, kommt aber duftiger und voller heraus. Eine passende Ergänzung zur Füllung sind Knoblauch, Paprikapulver und Paprikapulver. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Würze hinzufügen, indem Sie Hühnchen in die Pfanne geben. Pfannkuchen sind besser süßlich zu machen, damit der Geschmack des Essens ausgewogen ausfällt.
Zutaten:
- Rinderfilet - 500 g;
- Schweinefett - 100 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- Paprika - 1 TL;
- Chilischoten - ½ TL;
- Öl zum Braten;
- Pfannkuchen dünn - 10-15 Stück
Vorbereitung
- Fleisch mit Speck, Knoblauch, Karotte und Pfeffer durch ein kleines Sieb Fleischwolf scrollen.
- Frittieren Sie das Hackfleisch mit etwas Butter, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, braten Sie es bis es gar ist. Salz und würzen mit Gewürzen.
- Auf den Pfannkuchen einen Löffel Füllung geben, in einen "Umschlag" geben, in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
Pfannkuchen mit Fleisch und Reis
Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis sind gekocht, wenn Sie viele Snacks machen müssen, und Füllung möglicherweise nicht genug ist, ist Croup eine vielseitige Option, die nicht den Geschmack des Gerichtes stark beeinflusst und wird dazu beitragen, übermäßig fetthaltige Füllung zu diversifizieren. Der Reis ist rundkörnig und wird bis zur Zubereitung gekocht. Fleisch kann Schweinefleisch, im Extremfall Rindfleisch, und der Vogel passt überhaupt nicht.
Zutaten:
- Reis - ½ Stück;
- Schweinefleisch - 400 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Hopfen-Suneli;
- Öl zum Braten;
- Pfannkuchen - 10-15 Stück
Vorbereitung
- Das Fleisch wird mit Karotten gesiebt, mit Butter, Salz und Saison gebraten.
- Reis zum Kochen, fertig in Hackfleisch, mischen.
- Legen Sie die Pfannkuchen auf einen Löffel voll Füllung, rollen Sie die Rolle auf.
- Wenn gewünscht, Pfannkuchen mit Fleisch in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Öl braten.
Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen
Sehr leckere Pfannkuchen mit Hackfleisch und Pilzen werden nach dem unten angebotenen Rezept zubereitet, sie erweisen sich als ungewöhnlich aromatisch. Bewerben frische Champignons, Austernpilze oder Waldpilze. Hackfleisch ist besser, nicht durch improvisierte Gadgets zu zerkleinern und mit einem Messer zu hacken. Um die Füllung während des Essens nicht aufzulösen, fügen Sie etwas saure Sahne zu der Zusammensetzung hinzu.
Zutaten:
- Pilze - 600 g;
- Hühnerfilet - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- saure Sahne - 2 EL. l.;
- Öl zum Braten;
- Federn von Frühlingszwiebeln - 10-15 Stück;
- Pfannkuchen - 10-15 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Pilze nicht sehr fein, braten Sie sie in einer Pfanne, bevor Sie die Flüssigkeit verdampfen.
- Hackfleisch fein einfüllen, bis zur Aufhellung geben, gehackte Zwiebeln hinzugeben.
- Fry, bis sie fertig sind, Salz und Pfeffer. Cool zu einem warmen Zustand.
- Sauerrahm einbringen, mischen.
- In der Pfannkuchenmitte die Füllung stopfen, die Ränder sammeln, eine "Tüte" formen, Pfannkuchen mit Pilzen und Fleisch mit Federzwiebeln binden.
Pfannkuchen mit Fleisch und Eiern
Pfannkuchen mit Hackfleisch und Eiern sind ein nahrhaftes Gericht, das Sie nicht nur in der Fastnachtswoche mit leckerem Essen zubereiten können. Um sicherzustellen, dass die Füllung nicht frisch aussieht, wird die Zugabe von eingelegten Pilzen die Situation radikal verändern. Anstelle von Pilzen können Sie gesalzene Kapern oder Oliven verwenden und sie nicht zu fein schneiden.
Zutaten:
- Schweinefleisch + Rindfleisch - 600 g;
- gekochte Eier - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- eingelegte Pilze - 150 g;
- Öl;
- Salz und Pfeffer;
- Pfannkuchen - 15 Stück
Vorbereitung
- Blättern Sie beide Arten von Fleisch, in einer Pfanne braten.
- Fein gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben, bissfest köcheln lassen, salzen und pfeffern.
- Pilze und Eier schneiden, an Fleisch heften.
- Auf einem Pfannkuchen auf einem Löffel voll füllen, gefaltet "Umschlag", Pfannkuchen mit Eiern und Fleisch in einer Pfanne bräunen bis knusprig.
Pfannkuchen mit gekochtem Fleisch
Die Füllung für Pfannkuchen aus gekochtem Fleisch wird einfach zubereitet: von Rind, Schwein oder Huhn. Fleisch kann gescrollt, in Würfel geschnitten oder durch Hände auf Fasern geteilt werden, die letzte Option ist vorzuziehen. Auf Wunsch kann das Hackfleisch auch in einer Pfanne mit Gemüse, Knoblauch und Gewürzen gebraten werden.
Zutaten:
- gekochtes Kalbfleisch - 200 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Paprika - 1 Stück;
- Salz, gemahlener Pfeffer, getrockneter Paprika;
- Butter - 50 g;
- Pflanzenfett;
- Pfannkuchen - 15 Stück
Vorbereitung
- Kochen Sie das gekochte Fleisch auf dünnen Fasern.
- Sparce Zwiebeln, fügen Sie Rindfleisch hinzu, gefolgt von fein gehackte Chilischoten.
- Butter hinzufügen, salzen und würzen.
- Die Füllung auf Pfannkuchen legen, mit den Brötchen falten, von allen Seiten in einer heißen Pfanne anbraten.
Pfannkuchen mit Hackfleisch
Wahnsinnig leckere Pfannkuchen mit Fleisch, deren Rezept unten beschrieben wird, werden schnell zubereitet und sofort serviert, sogar heiß. Es hat keinen Sinn, viele Portionen zuzubereiten, nach Abkühlung verliert der Leckerbissen seinen Geschmack. Für eine üppige Basis, der Teig ist am besten auf Kefir oder Hefe gemacht, und das Fleisch wird jeder passen, es wird durch einen Fleischwolf gedreht und gebraten, bis sie fertig sind.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- saure Sahne - 1 EL. l.;
- Milch - 500 ml;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Mehl - 2 Stück;
- Trockenhefe - 5 g;
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
- In warmer Milch mit Zucker Hefe verdünnen.
- Eier mit Butter, saurer Sahne verquirlen, mit Milch verrühren.
- Das Mehl hinzufügen, rühren, bis sich die Klumpen aufgelöst haben, in der Hitze für 30 Minuten lassen.
- In einer Pfanne die Zwiebeln aufbewahren, das Hackfleisch hineingeben, braten, salzen und würzen.
- In einer heißen Pfanne einen Teil des Teiges gießen, 2 Löffel der Füllung verteilen und über den Teig gießen.
- Den auf der zweiten Seite gebräunten Pfannkuchen wenden, aus der Pfanne nehmen, sofort mit saurer Sahne servieren.
Pfannkuchen mit Fleisch im Ofen
Gebackene Pfannkuchen mit Fleisch und Käse sind eine gute Lösung für ein herzhaftes und sehr ungewöhnliches Abendessen. Pfannkuchen werden nach einem erfolgreichen Rezept zubereitet, mit Füllung gefüllt und mit Brötchen gefaltet. Für die Saftigkeit und, um ein übermäßiges Austrocknen der Schale zu vermeiden, werden die Pfannkuchen mit saurer Sahne bestrichen und dann mit Käsespänen bedeckt.
Zutaten:
- Pfannkuchen - 20 Stück;
- Schweinehackfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz, Gewürze;
- Pflanzenöl;
- saure Sahne - 3 EL. l.;
- Brühe oder Milch - 3 EL. l.;
- Käse - 100 g.
Vorbereitung
- Sparce Zwiebeln, geriebene Karotten, Hackfleisch, braten, bis sie fertig sind, mit Salz würzen und mit Gewürzen abschmecken.
- Legen Sie die Füllung für Pfannkuchen, Rollen aufrollen.
- Sauerrahm und Milch verrühren, einen Löffel Sauce auf den Boden der Form geben, Pfannkuchen auslegen.
- Die restliche Sauce gießen und mit Käse bestreuen.
- Backen Sie für 30 Minuten bei 180.