Was ich habe keine Füllungen für Pfannkuchen - und süß, und Quark und Obst und Fleisch und Gemüse. Es ist auch gut, Pilze als Füllungen zu verwenden, sie werden perfekt mit Fleisch, Gemüse und Käse kombiniert. Jetzt werden wir darüber sprechen, wie Pfannkuchen mit Pilzen in verschiedenen Versionen zubereitet werden.
Pfannkuchen gefüllt mit Pilzen und Zwiebeln
Zutaten:
Für Pfannkuchen:
- Milch - 0,5 Liter;
- Mehl - 350 g;
- Eier - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Champignons - 400 g;
- Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
- saure Sahne - 150 g;
- Mehl - 1 Teelöffel;
- Greens - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir kochen Pfannkuchen, dafür schlagen wir Eier, fügen Zucker, Salz hinzu, gießen warme Milch und mischen Mehl. Wir mischen alles gut, so dass es keine Klumpen gibt, fügen Sie Butter hinzu und braten Sie Pfannkuchen in einer heißen Bratpfanne. Gehen Sie nun zur Füllung: Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, gewürfelte Pilze, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Add saure Sahne, Mehl, zum Kochen bringen, pitruschushimaem Grüns und alles gut mischen. Für jeden Pfannkuchen die Füllung und den Umschlag falten. Auf Wunsch können vor dem Servieren Fertigpfannkuchen in Butter zusätzlich gebraten werden.
Pfannkuchen aus Hefeteig mit Fleisch und Pilzen
Zutaten:
Für Pfannkuchen:
- Mehl - 2,5 Gläser;
- frische Hefe - 25 g;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Milch - 0,5 Liter;
- kochendes Wasser - 125 ml;
- Eier - 2 Stück;
- geschmolzene Butter - 50 g;
- Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
- Fleisch - 300 g;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir erwärmen die Milch auf etwa 37-40 Grad, verdünnen die darin enthaltene Hefe, fügen Zucker, Salz, allmählich Mehl hinzu, mischen gut. Stellen Sie nun die Pfanne mit dem Teig an einen warmen Ort. Wenn der Teig geeignet ist, kochendes Wasser langsam gießen, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen, mischen. Jetzt können Sie Pfannkuchen backen.
Für die Füllung das Fleisch kochen bis es fertig ist, drehen Sie es in einem Fleischwolf. Pilze mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer schmoren nach Geschmack. Wir verbinden sie mit verdrehtem Fleisch und Pfannkuchen. Bereit, die Füllung für jeden Pfannkuchen zu füllen und es mit einer Rolle zu wickeln. Pfannkuchen mit Hackfleisch und Pilzen sind fertig.
Dünne Pfannkuchen auf Jogurt mit Kartoffeln und Pilzen
Zutaten:
Für Pfannkuchen:
- Kefir - 1 l;
- Mehl - 350 g;
- Zucker - 3 TL.
- Eier - 4 Stück;
- Butter - 200 g;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 0,5 TL
Für die Füllung:
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- geschmolzene Butter - 100 g;
- Pilze - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
In Kefir bei Raumtemperatur Eier, gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Soda hinzufügen. Die Hälfte der Butter in den Teig geben. Alle Komponenten sind gut gemischt. Fry Pfannkuchen.
Füllung: wir kochen die Kartoffeln, gießen das Wasser aus, fügen Butter hinzu, kneten mit einem hölzernen Crush. Zwiebel, Karotte drei auf einer Reibe hacken, in Öl anbraten, Champignons hinzufügen und dünsten, bis sie gar sind. Kartoffelpüree wird mit Pilzen kombiniert, wenn die Füllung trocken ist, kann man ein wenig saure Sahne hinzufügen. Jeder Pfannkuchen ist mit geschmolzener Butter bestrichen. Die Füllung ist noch heiß in Pfannkuchen eingewickelt, serviert mit saurer Sahne.
Pfannkuchen mit Pilzen, Käse und Hühnchen
Zusätzlich zu den oben genannten Rezepten sind Pfannkuchen mit Pilzen und Käse sehr lecker, wenn Sie möchten, können Sie Hühnchen hinzufügen. Teig für diese Pfannkuchen, wählen Sie nach Belieben, aber wie man eine köstliche Füllung macht, jetzt erzählen.
Zutaten:
- Pilze - 300 g;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Hartkäse - 200 g;
- Zwiebeln (mittelgroß) - 1 Stück;
- Frittieröl - 30 ml;
- Salz, Pfeffer;
- Federn von Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung
Filets kochen bis sie fertig sind, fein gehackt. Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das Filet auf der Pfanne verteilen, geriebenen Käse hinzufügen, mischen, salzen und pfeffern. Nun, in der Mitte von jedem Pfannkuchen, etwas Füllung, heben Sie die Kanten und binden Sie es mit grünen Zwiebeln. Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sie sehen auch gut auf dem Tisch aus. Guten Appetit!