Hähnchenrezept mit einer ganzen Kruste im Ofen

Das Hühnchen, ganz im Ofen mit einer goldenen Kruste gebacken, und doch duftend und saftig - was könnte besser für ein festliches Abendessen oder eine Feier sein? Das unten stehende Rezept wird Ihnen helfen, sich selbst einen Leckerbissen in der Küche zuzubereiten.

Wie man ganzes Huhn in einem Ofen mit einer krustigen Kruste - Rezept kocht

Zutaten:

Vorbereitung

Um ein Huhn im Ofen mit einer goldenen Kruste zu backen und es duftend, weich und saftig zu machen, muss der Vogel vormariniert werden. Waschen Sie dazu den Hühnerkadaver und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch oder Servietten. Nun gießen wir in einer separaten Schüssel Sonnenblumenöl oder Olivenöl ohne Duft und fügen dazu getrocknetes Basilikumgras, gemahlenen schwarzen Pfeffer und süßen Paprika, Salz und gepresste Knoblauchzehen hinzu. Die gewürzte Hähnchenmischung außen und innen einreiben, in einen Beutel oder einen geeigneten kleinen Behälter mit Deckel geben. Wir legen das Werkstück mehrere Stunden oder besser für einen Tag auf das Regal des Kühlschranks und drehen es gelegentlich auf ein anderes Fass.

Das pürierte Hühnchen kann im Ofen auf einem klassischen Backblech, in einem zum Backen geeigneten Behälter sowie in Folie oder Hülse gebacken werden. Wie auch immer Sie sich entscheiden, auf jeden Fall wird es unglaublich lecker und appetitlich, aber jeder von ihnen hat seine eigenen Nuancen.

Wenn man einen Vogel in einer Hülse oder Folie backt, erweist sich das Fleisch als saftiger, aber die Kruste wird dünner und weniger ausgeprägt. 15 Minuten vor Ende des Kochvorgangs die Folie oder die abgeschnittene Hülse auseinanderziehen.

Wenn Ihr Huhn in der Form gebacken wird, wird die Kruste knuspriger sein, aber es wird nur auf einer Seite gebildet. Die maximale Unhöflichkeit und Knusprigkeit kann erreicht werden, indem man einen Vogel auf einem Spieß oder einem Rost zubereitet, aber in diesem Fall ist es notwendig, dafür bereit zu sein, dass ein Teil der Saftigkeit von Fleisch darin verloren geht.

Im Durchschnitt wird für die Karkasse in der Rezeptur Gewicht für das Kochen im Ofen 60 bis 90 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad benötigt. Einige Minuten vor dem Ende des Backvorgangs kann die Temperatur auf ein Maximum erhöht werden und das Gerät in den Grillmodus schalten (falls vorhanden), was der Kruste einen noch größeren Knirschen verleiht.

Dieses Rezept für das Kochen eines ganzen Huhns mit einer Kruste im Ofen kann etwas variiert werden, seine eigenen Anpassungen der Marinade machend.