Es gibt kein klassisches Rezept für die Zubereitung von Fleisch-Salzfleisch, da das Konzept des Saltworts jegliche Einschränkungen ausschließt. Solyanka ist eine anerkannte After-Dinner-Suppe, die nach einem Festmahl normalerweise mit Fleischresten gefüllt wird, deshalb geht alles in den Kurs und die Zusammensetzung des Gerichts variiert, je nachdem, was Sie an Ihren Fingerspitzen haben. Wenn Sie absichtlich Fleischprodukte für Suppe kaufen, empfehlen wir Ihnen, auf dieses Material zu achten, in dem wir die verschiedenen Variationen dieses beliebten ersten Gerichts analysieren.
Klassische Nationalmannschaft Fleisch Metzger
Die Grundlage des klassischen Gerichtes ist Rinderbrühe, obwohl einige den reinen Geschmack des geräucherten Fleisches bevorzugen, weil sie die Brühe vom Vogel beginnen, viel weniger hell im Geschmack.
Zutaten:
- geräuchertes Fleisch - 75 g;
- Rindfleisch auf Knochen - 490 g;
- Salami - 220 g;
- Schinken - 160 g;
- Zwiebel - 130 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Tomatenmark - 35 g;
- eingelegte Gurke - 80 g;
- eine Handvoll Oliven;
- Lorbeerblatt - 2 Stück
Vorbereitung
Nach dem Vorbereiten des Fleisches, gießen Sie es mit Wasser und lassen Sie für eineinhalb Stunden kochen, nicht zu vergessen, Lärm von der Oberfläche zu entfernen. Gegen Ende der Brühe Kochzeit nehmen Sie Fleisch. Salami und Schinken in Streifen geschnitten. Zwiebel hacken und mit Fleischprodukten sparen. Drücken Sie die Knoblauchpaste und fügen Sie die Tomatenpaste hinzu. Die Bratpfanne mit ein paar Gläsern der fertigen Brühe verdünnen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Fertig Suppe mit Brühe mischen, Gurken und Lorbeer einlegen. Das Fleisch, auf dessen Basis die Brühe geschweißt wurde, wird in Fasern zerlegt (es zerfällt leicht) oder willkürlich, aber fein, geschnitten. Die Suppe am schwächsten Feuer etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Ein klassisches Rezept für einen Fleischbällchensalat mit Nieren und Kartoffeln
Die Zubereitung eines Meeralgens mit Nieren dauert wesentlich länger, und alle sollten vor dem Braten entsprechend vorbereitet werden. Nebenprodukte einfach zubereiten: einen Tag vor dem Kochen in kaltes Wasser einweichen und alle 3-4 Stunden wechseln. Der Geruch ist weg - du kannst schneiden und kochen.
Zutaten:
- Brühe - 1, 3 Liter;
- Zwiebel - 175 g;
- Karotten - 115 g;
- Speck - 75 g;
- Nierenrindfleisch - 340 g;
- geräuchertes Huhn - 180 g;
- Oliven - 45 g;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Tomatenpüree - 45 g;
- Paprika - 1/2 TL;
- Kartoffeln - 130 g.
Vorbereitung
Zubereitete Nieren in Streifen schneiden und separat von anderen Fleischprodukten braten. Dann den aufgeschnittenen Speck anbraten, Nieren und Hühnchen dazugeben, Zwiebelstücke mit Karotten und einige Minuten braten lassen. Zum fertigen Braten Tomatenpüree mit Paprika hinzufügen und alles mit ein paar Gläsern Brühe verdünnen. Geschnittene Gurken hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Inhalt der Bratpfanne mit heißer Brühe in einen Topf geben und alles zusammen ca. 15 Minuten garen, wobei man die gewürfelten Kartoffeln nicht vergessen darf.
Rezept für die klassische Fleischbällchenmannschaft mit Wurst
Zutaten:
- Rauchfleisch (sortiert) - 145 g;
- Wurst - 85 g;
- Karotten - 115 g;
- Champignons - 390 g;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Karotten - 140 g;
- Tomatenpüree - 180 g;
- eine Handvoll Oliven.
Vorbereitung
Schneiden Sie die geräucherten Produkte und braten Sie sie zusammen mit der Wurst in einer trockenen Pfanne. Wenn die Fleischstücke gebräunt sind, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten hinzu. Lassen Sie das Gemüse halb gegart und legen Sie die Champignons. Wenn Pilze überschüssige Feuchtigkeit abgeben und verdunsten, geben Sie das Tomatenpüree und füllen Sie es mit einem halben Liter Wasser. Kochen Sie das Sammelsurium etwa eine halbe Stunde lang und stellen Sie die Oliven am Ende des Garvorgangs.
Das Rezept für das klassische Fleisch gesalzene Fleisch Team kann in einem multivariaten wiederholt werden. Wiederholen Sie alle vorbereitenden Schritte auf dem "Backen", und nachdem Sie die Flüssigkeit hinzugefügt haben, schalten Sie "Quenching" ein und kochen Sie die Suppe für eine halbe Stunde.