Eine gute Option für einen herzhaften Snack ist ein Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen. Harmonische Kombination von Zutaten in der Füllung ist für jede Basis geeignet, Sie können es mit Gemüse ergänzen, aus Dosen oder frischen Steinpilzen kochen, und als Ergebnis erhalten Sie einen Leckerbissen für nichts anderes.
Wie man einen Kuchen mit Pilzen und Kartoffeln kocht?
Eine Pastete mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen backen, Multivark oder in der Pfanne braten. Es ist wichtig zu entscheiden, was die Basis sein wird: frisch, Hefe, flockig oder Sand.
- Teig für Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen kann basierend auf Ihren eigenen Vorlieben oder Fähigkeiten zubereitet werden. Fast jede Rezepturbasis kann für diese Füllung angepasst werden.
- Für die Füllung frische Kartoffeln verwenden oder bis zur Hälfte kochen.
- Pilze verwenden frisch, gesalzen oder gebraten. Wenn das Waldfutter Wald ist, muss es richtig vorbereitet werden; putzen, waschen, 15-30 Minuten kochen lassen.
- Ergänzen Sie den Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen Käse, Fleisch, Grüns.
Gelierte Torte mit Pilzen und Kartoffeln
Die einfachste Pastete mit Kartoffeln und Pilzen wird aus einem Grundgießtest hergestellt. Die Basis wird flüssig gemacht (wie in Krapfen), mit Joghurt, Sauerrahm, Joghurt, sogar in Mayonnaise geknetet. Erfahrene Köche raten davon ab, einen Kuchen auf Milch zuzubereiten, so dass die Gefahr besteht, dass sie hart und leicht gummibasiert werden.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Salz und Zucker - 1 Teelöffel;
- Backpulver;
- saure Sahne - 4 EL. l.;
- Mehl - 350 g;
- Butter - 100 g;
- Kartoffeln, in einer Uniform gekocht - 3 Stück.
- Pilze - 400 g;
- Zwiebel - ½ pc.
Vorbereitung
- Die Zwiebel, Pilze, in Scheiben schneiden. Fry, bis es fertig ist, Salz.
- Schlagen Sie Eier, werfen Sie Salz und Zucker, Backpulver.
- Geben Sie weiches Öl, saure Sahne ein.
- Mehl einfüllen und den Teig kneten.
- Gießen Sie den halben Teig in die Form, verteilen Sie die Kartoffelkrüge und die Pilze.
- Den restlichen Teig ausgießen und bei 190 Minuten 35 Minuten backen.
Kuchen mit Pilzen, Kartoffeln und Käse
Das Rezept für einen Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen kann mit Käse ergänzt werden, öffnen Sie es, und nach Geschmack wird dieser Leckerbissen einen Julien erinnern. Als Grundlage können Sie einen flockigen gekauften Teig verwenden, Hefe bevorzugen, damit das Backen bröckeliger und üppiger wird. Kartoffeln müssen bis zur Hälfte gekocht werden.
Zutaten:
- gekochte Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Champignons - 400 g;
- Teig - 500 g;
- Zwiebel - ½ Stück;
- saure Sahne - 2 EL. l.;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Rosinen - 1 Handvoll;
- Käse - 150 g.
Vorbereitung
- Halbe Ringe von Zwiebeln zu retten, Pilze, Salz, Rosinen, saure Sahne und Mehl, mischen.
- In der Form legen Sie eine aufgetaute Teigplatte, heben Sie die Röcke.
- Legen Sie die Becher mit Kartoffeln, verteilen Sie die Pilzfüllung.
- Mit Käse bestreuen, einen offenen Kuchen mit Pilzen und Kartoffeln 30 Minuten lang bei 180 ° C backen.
Blätterteig mit Kartoffeln und Pilzen
Köstliche und sehr herzhafte Pastete mit Huhn, Kartoffeln und Pilzen, auf Blätterteig gekocht - eine köstliche Spezialität, die Sie in Form von Umschlägen bestellen können. Den Teig mit rohen, geriebenen Kartoffeln füllen und Pilze mit Hühnerfleisch und Zwiebeln anbraten. Von 500 Gramm Teig erhalten Sie zwei kleine geschlossene Torten.
Zutaten:
- Hefeblätterteig - 500 g;
- Zwiebel - ½ Stück;
- Pilze - 400 g;
- Hähnchenhackfleisch - 400 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Eigelb - 1 Stück;
- Parmesan - 50 g;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
- Sparce Zwiebeln, Pilze hinzufügen.
- Nach dem Verdampfen der Flüssigkeit Hackfleisch, Salz, mit Pfeffer würzen, braten bis sie gar sind.
- Reiben Sie die Kartoffeln und fügen Sie sie in die Pfanne.
- Die Teigschicht ausrollen und in 2 Stücke schneiden.
- Gießen Sie die Füllung auf eine Hälfte jeder Schicht, bedecken Sie die zweite Hälfte, fixieren Sie die Kanten.
- Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen, mit Parmesan bestreuen und 30 Minuten bei 190 ° C backen.
Ossetische Torte mit Kartoffeln und Pilzen
Ossetische Frikadellen mit Kartoffeln und Pilzen sind sehr beliebt, da es viele Rezepte für solche Leckereien gibt. Während des Herstellungsprozesses wird der Nudelholz nicht verwendet, der Teig wird nur mit den Händen auf eine Dicke von nicht mehr als 1 cm verteilt, und die Füllungen sollten so viel wie der Teig sein. In der ursprünglichen Version wird suluguni verwendet, aber wenn es keinen Qualitätsbeizkäse gibt, verwenden Sie feste Sorten.
Zutaten:
- Kartoffeln - 300 g;
- Pilze - 150 g;
- suluguni - 300 g;
- Butter - 50 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Mehl - 500 g;
- Kefir - 250 ml;
- frische Hefe - 20 g;
- Wasser 100 ml;
- Zucker - 1 TL;
- Ei - 1 Stück;
- Öl - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Die Hälfte des Mehls mit Hefe und Zucker vermischen, Kefir hineingießen und eine Stunde erhitzen.
- Geben Sie das Ei, Mehl, Butter, Wasser, mischen.
- Den Teig kneten, in 3 Komas teilen. 30 Minuten gehen lassen.
- Kochen Sie die Kartoffeln, zerdrücken Sie sie in einer Maische.
- Braten Sie die Pilze in einer Pfanne.
- Kartoffelbrei, Fisch und geriebenen Käse vermischen.
- Den Teig ausrollen, die Füllung hineinlegen und in eine Schüssel geben.
- Glätten Sie Ihre Hände in einem Kuchen, in der Mitte machen Sie ein Loch für den Austritt von Dampf.
- Den Kuchen mit Kartoffeln, Käse und Pilzen bis zu den goldenen Seiten anbraten.
Sandkuchen mit Kartoffeln und Pilzen
Es lohnt sich, einen Kartoffelkuchen mit Pilzen im Ofen zu backen. Der französische Kish von Loren backen auf ähnlicher Technologie, aber mit einigen Unterschieden in der Zusammensetzung der Füllung. Mürbeteig wird nach einer klassischen Rezeptur zubereitet, nur das wird eine krümelige, knusprige Basis hinterlassen, die Multikomponentenfüllung gut hält.
Zutaten:
- Pilze - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Käse - 200 g;
- Creme - 300 ml;
- Salz und Pfeffer.
- gefrorenes Öl - 100 g;
- Mehl - 2 Stück;
- Salz, Backpulver;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
- Öl reiben, zu einer Krume Mehl vermischen.
- Legen Sie Eier, Backpulver, im com sammeln, für 40 Minuten abkühlen.
- Sparce Zwiebel mit Pilzen, mit Salz und Saison würzen.
- Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden.
- Teig gerollt, in eine Form mit Brettern gelegt.
- Den Boden punzieren, mit Pergament bedecken, mit Bohnen bedecken, 15 Minuten backen.
- Kühlen Sie die Basis im Kühlschrank ab.
- In die Grundlage von Kartoffeln, Pilzen legen.
- Aus der Sahne, Eier und Käse gießen, in die Form gießen.
- Backen Sie einen Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen für 30 Minuten bei 180.
Fastenkuchen mit Pilzen und Kartoffeln
Bereiten Sie eine Torte mit Pilz Kaviar und Kartoffeln ist sehr einfach. In der mageren Version, verwenden Sie nicht Käse, Fleisch, Eier, Butter ersetzen Gemüse, und die Basis wird in der Regel auf dem Wasser gekocht. Backen ist köstlich, aber mit dem einzigen Nachteil - die Produkte werden schnell abgestanden, also backen sie nicht viel.
Zutaten:
- Kartoffeln in Uniform - 3 Stück.
- Pilzkaviar - 200 g;
- Mehl - 1 Stück;
- Wasser - 150 ml;
- Salz, Backpulver;
- Pflanzenöl - 100 ml.
Vorbereitung
- Reiben Sie Kartoffeln auf einer großen Reibe, mischen Sie mit Kaviar.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, Wasser und Öl dazugeben und einen glatten Teig mischen.
- In einer öligen Form, den halben Teig gießen, die Füllung verteilen, die restliche Basis bedecken.
- Backen Sie für 25 Minuten bei 180.
Kuchen mit marinierten Pilzen und Kartoffeln
Ungewöhnlich lecker wird Torte mit Kartoffeln und Salzpilzen, ergänzt mit Käse. Die Zutaten werden im Voraus zubereitet, weil die Köstlichkeiten schnell kochen werden. Schneiden Sie den Kuchen vollständig ab, damit die Füllung nicht zerfällt. Für eine bestimmte Menge an Zutaten benötigen Sie ein Formular für Torten mit einem Durchmesser von 20 cm.
Zutaten:
- Buttergebäck (nicht süß) - 500 g;
- gesalzene Honigpilze - 200 g;
- Kartoffeln in Uniform - 3 Stück.
- saure Sahne - 4 EL. l.;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 1 EL. l.;
- Käse - 200 g.
Vorbereitung
- Teig ausrollen, in Form bringen, die Sockelleisten anheben.
- Backen Sie die Basis im Ofen für 10 Minuten.
- Setzen Sie die Becher mit Kartoffeln, gefolgt von Kartoffelpüree.
- Gießen Sie eine Mischung aus saurer Sahne, Eiern und Mehl.
- Großzügig mit Käse bestreuen, 20 Minuten lang bei 190 eine Pastete mit Kartoffeln und gesalzenen Pilzen backen.
Kuchen aus Kartoffelteig mit Pilzen
Eine sehr ungewöhnliche und üppige Kartoffelpastete mit Pilzen wird einfach und schnell zubereitet. Angesichts der Tatsache, dass Kartoffeln und so viel im Rezept sein wird, ist es besser, Huhn Füllung, Tomaten und Käse in die Füllung zu setzen. Sie erhalten eine unvergleichliche Charge mit originellem Geschmack, Sie können die Delikatesse zum Abendessen statt Brot servieren.
Zutaten:
- Pilze - 300 g;
- Hähnchenhackfleisch - 200 g;
- Zwiebel - ½ Stück;
- Tomaten - 1-2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Öl.
- Kartoffel - 400 g;
- Mehl - 250 g;
- Öl - 3 EL. l.;
- Salz, Backpulver.
Vorbereitung
- Die Pilze mit Zwiebeln und Hackfleisch anbraten, salzen und mit Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln kochen und in Kartoffelbrei schlagen.
- Mehl mit Backpulver mischen, Kartoffeln, Butter hinzufügen, Teig kneten.
- Verbreiten Sie die größere Hälfte der Basis in einer Form, legen Sie die Bratpfanne aus, bedecken Sie mit Tomatenbechern.
- Mit dem restlichen Teig garnieren und bei 180 Minuten 45 Minuten backen.
Torte mit Kartoffeln und Pilzen im multivark
Backen in einem multivark Kuchen auf Kefir mit Pilzen und Kartoffeln wird zu jedem kochen können. Es ist wichtig, mit einem offenen Ventil für einen freien Dampfaustritt zu kochen. Backen in diesem Gerät hat seine eigenen Eigenschaften, zum Beispiel die rote Oberfläche funktioniert nicht, dafür wird der Kuchen über 15 Minuten gedreht, bevor das Signal oder die Oberseite des Produkts mit Käse oder Pilzen gemacht wird.
Zutaten:
- Kefir - 150 ml;
- Mehl - 250 g;
- Eier - 2 Stück;
- Salz, Backpulver;
- Butter - 70 g;
- Pilze - 300 g;
- Kartoffeln in Uniform - 3 Stück.
- Käse - 100 g.
Vorbereitung
- Pilze braten, Kartoffeln reiben.
- Eier mit Butter schlagen, Salz, Backpulver hinzufügen.
- Kefir gießen, Mehl einfüllen, glatten Teig kneten.
- Bedecke die Schüssel mit Pergament und gieße den halben Teig aus. Verteilen Sie die Kartoffeln, obere Hälfte der Pilze.
- Den restlichen Teig gießen, die restlichen Pilze verteilen und mit Käse bestreuen.
- Koch für 1 Stunde.