Der Gefrierschrank ist ein wunderbares Gerät, das uns erlaubt, lange Zeit zu lagern und irgendwelche Produkte zu speichern: Beeren, Obst, Gemüse, Fleisch und so weiter. Aber kann jeder Fleisch einfrieren? Darüber werden wir Ihnen gerade jetzt berichten!
Jedes frische Fleisch hat 3 Grundbedingungen: gekühlt, gedämpft und gefroren. Mal sehen, wie man das Fleisch richtig einfriert.
Wie man Fleisch einfriert?
Der beste und effektivste Weg zum Einfrieren ist natürlich der industrielle. Ein sofortiges Einfrieren unter industriellen Bedingungen erlaubt nicht das Auftreten von Eiskristallen, die in der Lage sind, die Fleischzelle zu zerstören.
Der zweite Weg ist die Heimat, die von den meisten Hausfrauen des Landes praktiziert wird. Natürlich ist der Kühlschrank zu Hause nicht mit der industriellen Kühlung vergleichbar. Aber mit dem richtigen Einfrieren ist es auch möglich, eine optimale Konservierung von nützlichen Nährstoffen in dem Produkt zu erreichen. Viele Leute stellen oft die Frage, aber kann ich das Fleisch wieder einfrieren? Denken Sie vor allem daran, dass Sie kein Fleisch mehr einfrieren können! Es gibt fast nichts Nützliches darin - einige Nahrungsfasern.
Ein anderes kleines Geheimnis ist es, das Fleisch nicht mit einem großen Brocken einzufrieren. Warum? Ja, weil beim Gefrieren eines großen Stückes zuerst die Ränder einfrieren, dann die mittlere Schicht und erst dann das Zentrum. Somit ist seine zelluläre Struktur zerstört. Der beste Weg ist, das Fleisch in kleine Stücke zu schneiden, jedes in einem separaten Plastikbeutel oder Plastikbehälter.
Damit das Fleisch richtig gelagert wird, versuchen Sie es näher an die Mitte des Gefrierschranks zu bringen.
Wie viel Fleisch kann im Gefrierschrank gelagert werden?
Jede Art von Fleisch wird auf verschiedene Arten gelagert. Zum Beispiel können Rind-, Schweine- und Kalbfleisch mit dem richtigen Gefriergut für etwa sechs Monate im Gefrierschrank liegen, Hackfleisch bis zu 3 Monaten, ein Vogel 2 Monate.
Lassen Sie uns nun alles zusammenfassen:
- es ist am besten, gekühltes Fleisch in einer kleinen Menge zu kaufen, die für das Kochen eines Gerichts notwendig ist;
- Es ist vorzuziehen, nur Fleisch zu kaufen, das industriell eingefroren und Stück für Stück verpackt ist;
- Wickeln Sie das Fleisch in einen Beutel oder legen Sie es in einen Behälter, stellen Sie sicher, dass so wenig Luft wie möglich in der Verpackung ist;
- Wenn das Fleisch noch zu Hause eingefroren werden muss, teilen Sie es zunächst in kleine Portionen.
Und vergessen Sie nicht - das wiederholte Einfrieren von Fleisch ist auch vom Hersteller verboten, und es gibt nichts zu sagen über das Produkt, das auf dem Heimweg gefroren ist.