Marinierter Knoblauch mit Dentillen für den Winter

Aus den unten stehenden Rezepten erfahren Sie, wie Sie den Knoblauch mit Dentitikeln für den Winter richtig pflücken können. Der Geschmack des erhaltenen Snacks ist nicht zu raten und wird auch denjenigen gefallen, die dieses Produkt nicht in ihrer frischen Form verwenden.

Knoblauch, mariniert mit Dentillen für den Winter - ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Zutaten:

• Knoblauchzehen - 600 g;
• Dill Sonnenschirme - 2 Stück.
• Petersilie (Kräuter) - 1 mittelgroßes Bündel;

Für Marinade:

• Wasser gefiltert - 1 Liter;
• Salz gekocht groß nicht jodiert - 1,5 st. Löffel;
• weißer Zucker - 2 EL. Löffel;
• Essig (9%) - 55 ml;
• mittelgroße Lorbeerblätter - 2 Stück;
• Pfeffer duftend (Erbse) - 3 Stück;
• schwarzer Pfeffer (Erbse) - 5 Stück;
• Getrockneter Thymian - 1 Teelöffel;
• Knospen einer Nelke - 2 Stück;
• Ingwer Boden - 5 g.

Vorbereitung

1. Zunächst putzen wir die Knoblauchzehen von den Schalen und spülen sie mit kaltem Wasser ab. Wir sorgen dafür, dass beschädigte oder verfaulte Proben nicht auf den Boden treffen. Wir streichen das vorbereitete Rohmaterial auf ein Handtuch und lassen es trocknen.
2. In der Zwischenzeit werden wir die Dosen vorbereiten, waschen und sterilisieren.
3. Jetzt unten auf jedem Stapel Dill-Schirme und Zweige Petersilie, und oben füllen wir die Grüns mit vorbereiteten getrockneten Knoblauchzähnen und füllen die Dosen auf den Aufhängern.
4. Um die Marinade zuzubereiten, stellen Sie den Topf mit Wasser auf den Herd und erwärmen Sie ihn zum Kochen. Geben Sie dabei die notwendige Menge Salz und Zucker hinzu. Wir werfen auch Lorbeerblätter, duftende Erbsen und Erbsen schwarzer Pfeffer, Nelkenknospen, und gießen auch getrockneten Thymian und gemahlenen Ingwer.
5. Nachdem die Marinade einige Minuten mit Gewürzen gekocht wurde, Essig hineingießen, eine Minute aufwärmen und dann mit Knoblauchzehen in vorbereitete Dosen gießen.
6. Wir verschließen die Behälter mit fünf Minuten abgekühlten Deckel, drehen sie um und wickeln sie mit einem warmen "Mantel" zur natürlichen Selbststerilisation und langsamen, allmählichen Abkühlung ein.

Marinierter Knoblauch für den Winter mit Denticles mit Rüben

Nicht weniger interessante Variante der Ernte von eingelegten Knoblauchzitzen mit Rüben. In diesem Fall erhalten wir zusätzlich zu den ausgezeichneten Geschmackeigenschaften ein schönes Aussehen des Knüppels.

Zutaten:

• Knoblauchzehen - 600 g;
• Rote Beete - 350 g;
• Dill Sonnenschirme - 2 Stück.
• Petersilie (Kräuter) - 1 mittelgroßes Bündel;

Für Marinade:

• Wasser gefiltert - 1 Liter;
• Kochsalz, nicht jodiert - 1 EL. Löffel;
• weißer Zucker - 2 EL. Löffel;
• Essig (9%) - 55 ml;
• mittelgroße Lorbeerblätter - 2 Stück;
• Pfeffer duftend (Erbse) - 3 Stück;
• schwarzer Pfeffer (Erbse) - 5 Stück

Vorbereitung

1. Gereinigte Rüben können einfach in Scheiben geschnitten und abwechselnd mit Knoblauchzähnen in Dosen gegeben werden und nur Rübensaft verwenden. Im letzteren Fall färbt sich der Knoblauch gleichmäßiger und ist im Aussehen maximal wirksam, weshalb wir uns näher mit dieser Version befassen werden.
2. Knoblauchzehen werden einige Minuten in kochendem Wasser gewaschen und blanchiert, danach werden sie sofort für einige Sekunden in Eiswasser gelegt und trocknen lassen.
3. Rote Bete wird gereinigt, auf einer Melonenreibe gemahlen, in die resultierende Masse von etwa 1/3 Tasse Wasser gegossen, gemischt und mit Gaze-Saft gepresst.
4. In sterilen Gläsern legen wir Grün- und Knoblauchzähne und in der Zwischenzeit erhitzen wir Wasser auf der Marinadeplatte. Wir gießen Salz und Zucker hinein und fügen Erbsenpfeffer und Laurushka hinzu.
5. Nach dem Kochen in den Behälter Essig und Rübensaft gießen, den Inhalt einige Minuten kochen lassen und sofort die Rote-Beete-Marinade in einen Behälter mit Knoblauch füllen. Wir verschließen sie sofort mit sterilen Verschlüssen, drehen den Boden hoch und lassen ihn wie im vorherigen Fall langsam unter dem "Mantel" abkühlen.