Ein einfaches Rezept für Gelee aus Stachelbeeren für den Winter steht jeder Gastgeberin zur Verfügung, die sich dazu entschlossen hat, den Haushalt mit einem köstlichen Dessert zu überraschen und den Bereich der häuslichen Pflege mit einem ungewöhnlichen Stück aufzufüllen. Den bewährten Empfehlungen folgend, können Sie ein wunderbares Vergnügen schaffen, das sogar die Kinder schätzen werden.
Wie man Gelee aus Stachelbeeren für den Winter macht?
Sie können Gelee aus Stachelbeere für den Winter auf verschiedene Arten vorbereiten. Zur Umsetzung der Rezeptur werden verschiedene Beeren verwendet: grün, reif oder verdorben, sie werden noch zu einer homogenen Masse verarbeitet.
- Stachelbeeren sind reich an Pektin, weil der Knüppel sich verdickt, ohne Geliermittel hinzuzufügen. Bis zur notwendigen Konsistenz kommt der Knüppel in den Lagerprozess.
- Jedes Rezept für Gelee aus der Stachelbeere beginnt mit der Zubereitung von Beeren, aber in diesem Fall müssen die Schwänze nicht entfernt werden, die Beeren werden durch ein Sieb (oder auf andere Weise) gerieben. Als Ergebnis sollte die Behandlung eine einheitliche Konsistenz erhalten.
- Wenn Zweifel bestehen, dass das Werkstück nicht bearbeitet wird, werden Hilfsstoffe verwendet: Gelatine, Zheliks, Trockenpektin.
- Ein einfaches Rezept für hausgemachte Gelee aus Stachelbeeren für den Winter können Sie Beeren mit anderen Früchten kombinieren: Kiwi, Orangen, Johannisbeeren und andere.
- Um Gelee so transparent wie möglich zu machen, kochen Sie es mit minimaler Hitze, entfernen Sie den ganzen Schaum, der sich bildet. Selten wird eine solche Zubereitung mehr als zweimal gekocht.
Gelee aus Stachelbeeren ohne Gruben für den Winter
Machen Sie Gelee aus Stachelbeeren entsteint leicht, aber nicht sehr schnell. Um die ideale Konsistenz zu erhalten, werden die Beeren zuerst mit einem Mixer oder einem Fleischwolf gemahlen, nur dann durch ein Sieb bis zu einem trockenen Kuchen gerieben. Diese Methode ist am effektivsten, um ein dichtes, homogenes Gel zu erzeugen. Aus 1 kg Beerenblätter werden 400-500 g Püree, und das fertige Gelee wird nicht mehr als 300 g.
Zutaten:
- Stachelbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
- Beeren werden in Püree gemahlen, mit Zucker bedeckt.
- Bei minimaler Hitze bis zum Kochen kochen.
- Sie kochen für 20 Minuten. Die letzten 5 Minuten sind intensiv gemischt.
- Über vorbereitete Verpackungen gießen, dicht verschließen, zur Aufbewahrung aufbewahren.
Gelee aus Stachelbeere mit Gelbflossenthun
Geerntet einfaches Gelee aus Stachelbeere für den Winter mit dem Zusatz von zhelix ist eine herrliche transparente gelierte zierliche. Ein natürlicher Pflanzenverdicker trägt dazu bei, die Farbe der Vorform in ihrer ursprünglichen Form zu bewahren und beeinflusst nicht den endgültigen Geschmack des Lebensmittels. Gelee kann sofort nach dem Abkühlen gegessen werden, aber während der Lagerung wird es mehr verdicken und wie eine Marmelade werden.
Zutaten:
- Zheliks 2: 1 - 1 Beutel;
- Stachelbeeren - 1 kg;
- Zucker - 500 g.
Vorbereitung
- Durch ein großes Sieb von Beeren gewischt, mit Zucker vermischt und auf mittlere Hitze gestellt.
- Kochen Sie für 10 Minuten.
- Mischen Sie zheliks mit ½ st. Zucker, gießen Sie in das Gelee und kochen für weitere 5 Minuten unter Rühren.
- In sterilisiertes Geschirr gießen, aufrollen, nicht auf den Kopf stellen, an einen warmen Ort zum langsamen Abkühlen stellen.
Gelee aus Stachelbeere mit Pektin
Es ist einfach und einfach, Gelee aus Stachelbeere und Pektin für den Winter vorzubereiten. Dieser natürliche Verdicker ist sehr unprätentiös im Gebrauch, hat keinen fremden Geruch oder Geschmack, weil die Delikatesse köstlich duftend mit einem hellen Geschmack von Stachelbeeren ist. Falls gewünscht, kann eine solche Zubereitung mit Gewürzen ergänzt werden: Nelken oder Vanillin, sie werden die Süße interessanter machen.
Zutaten:
- Stachelbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Pektin - 10 g;
- Vanillin.
Vorbereitung
- Stachelbeere in einer bequemen Weise gemahlen, wischen, so dass eine kleine Menge Zellstoff erlaubt.
- Um mit Zucker einzuschlafen, ziehe mittleres Feuer an.
- Aufkochen lassen, ca. 10 Minuten kochen lassen, beiseite stellen, abkühlen lassen.
- Mischen Sie Pektin, Vanille und ½ EL. Zucker.
- Nochmals das Gelee aufkochen, Pektin hinzugeben, mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- In Glas, dampfgebrannte Dosen, Kork gießen, langsam aufkühlen lassen.
Gelee aus Stachelbeere mit Gelatine
Um Gelee aus Stachelbeere erfolgreich mit Gelatine für den Winter zu bereiten, müssen Sie einige der Nuancen der Arbeit mit diesem Geliermittel beachten. Es ist wichtig daran zu denken, dass es am Ende des Kochens nicht gekocht und hinzugefügt wird. Gelatine hat einen charakteristischen Geschmack und Geschmack, also übertreiben Sie es nicht, wenn Sie es hinzufügen, um das Ergebnis nicht zu verderben.
Zutaten:
- Stachelbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- heißes Wasser - ½ Stück;
- Gelatine - 20 g.
Vorbereitung
- Beeren mahlen, wenn gewünscht, wischen Sie zu einem Smoothie.
- Mit Zucker einschlafen, im Durchschnitt Feuer machen.
- Gießen Sie Gelatine mit heißem Wasser, mischen Sie.
- 15 Minuten kochen lassen, beiseite stellen und darauf warten, dass das Blubbern abklingt.
- Gießen Sie die Gelatine, mischen Sie.
- Setzen Sie ein minimales Feuer, nicht kochen lassen, umrühren. Cook für 2-3 Minuten.
- In sterilisierte Gläser füllen und zur Selbststerilisation erwärmen.
Rezept für Gelee aus Stachelbeere durch einen Fleischwolf
Die einfachste Art, Marmelade aus der Stachelbeere für den Winter herzustellen, ist ein Fleischwolf. Da die Beeren nicht durch das Sieb gerieben werden, müssen die Schwänze entfernt werden, verwenden Sie eine kleine Schere, um sie zu schneiden, dies wird den Prozess der Vorbereitung der Zutaten erheblich beschleunigen. Zu allen anderen Vorteilen dieser Methode des Mahlens Beeren - bereit Gelee wird mehr und Konsistenz wird manchmal dicker sein.
Zutaten:
- Zucker - 1 kg;
- Stachelbeeren - 1 kg.
Vorbereitung
- Klare Beeren, Abschneiden der Schwänze. Blättern Sie durch den Fleischwolf.
- Um mit Zucker einzuschlafen, legen Sie den Herd an.
- Kochen Sie 25-30 Minuten, intensivieren Sie die letzten 10 Minuten und erreichen Sie die gewünschte Dichte.
- In vorbereitete Dosen gießen, mit Deckel verschließen, zur Selbststerilisation erhitzen.
Smaragdgelee von der Stachelbeere
Ungewöhnlich lecker Gelee aus Stachelbeere mit Kiwi für den Winter wird "Smaragd" genannt, dank seiner hellen, satten grünen Farbe. Nach diesem Rezept werden die Beeren durch einen Fleischwolf gedreht oder gemahlen, und Kiwi wird in Stücke geschnitten, wodurch eine ausgezeichnete Gelee-Delikatesse entsteht, die die Konfitüre mehr erinnert.
Zutaten:
- Stachelbeeren - 1 kg;
- Kiwis - 4 Stück;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
- Beeren werden gewaschen, Schwänze werden geschnitten, auf eine bequeme Weise gemahlen.
- Kiwis werden gereinigt, mit einem großen Würfel geschnitten.
- Alle Zutaten mischen, Zucker einrühren, bei mittlerer Hitze mahlen, Schaum entfernen.
- Das Gelee kocht für 25 Minuten.
- Gießen Sie über sterilisierte Gläser, Deckel mit Deckel und unter eine warme Decke für langsames Abkühlen.
- Lagern Sie das Werkstück in einem kühlen Keller für nicht mehr als ein Jahr.
- Gelee aus der grünen Stachelbeere und Kiwi in Dosen, Kork verrühren und in die Hitze geben, langsam abkühlen lassen.
Gelee aus Stachelbeere mit Orange für den Winter
Dieses einfache Rezept für Gelee aus Stachelbeere für den Winter wird dazu beitragen, einen schnell leckeren dicken Billet, ohne Zugabe von künstlichen Verdickern. Zedra ist der Rekordhalter für Pektin, so wird die Delikatesse sicherlich die gewünschte Konsistenz erreichen. Sie können dieses Gelee direkt nach dem Abkühlen servieren, aber es kann auch für eine lange Zeit aufbewahrt werden.
Zutaten:
- Stachelbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- orange - 1 Stück
Vorbereitung
- Mit Orangenschale Orangenschale. Entfernen Sie weiße Schale und Knochen.
- Stachelbeeren waschen, schneiden Sie die Schwänze.
- In einen Mixer eintauchen und glatt durchstechen.
- Den Kartoffelbrei in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
- 20 Minuten kochen lassen und kräftig umrühren.
- Verteilen Sie das Gelee aus Stachelbeere und Orange auf einem sterilen Behälter, rollen Sie die Deckel auf und legen Sie sie unter eine warme Decke, um langsam abzukühlen.
Gelee aus Stachelbeersaft
Es ist nicht schwierig, Gelee aus Stachelbeersaft für den Winter vorzubereiten. Ohne den Zusatz von Gelatine hier kann es einfach nicht, sonst dauert es lange und ermüdend, den Saft zu kochen, bis Sie die richtige Gelee-Konsistenz bekommen, und auf einem endlichen Volumen wird es stark beeinflusst werden. Das Werkstück wird für lange Zeit, wie Marmelade, in einem kühlen Raum aufbewahrt, aber Sie können sofort Nachtisch, nach dem Einfrieren im Kühlschrank.
Zutaten:
- Saft der Stachelbeere - 1, 5 l + 0,5 l für Gelatine;
- Zucker - 500 g;
- Gelatine - 50 g.
Vorbereitung
- In warmem Saft (0,5 Liter) die Gelatine auflösen.
- Mischen Sie den Saft mit Zucker auf den Herd, um zu kochen, kochen sollte 15-25 Minuten.
- Zur Seite stellen, warten, bis die Blase nachlässt, Gelatinesaft einfüllen, gut mischen.
- Bei minimaler Hitze 3 Minuten erhitzen (nicht aufkochen!), Sofort über vorbereitete Behälter gießen.
- Roll-up mit Abdeckungen, legen Sie für langsames Abkühlen.
Gelee aus Stachelbeere mit Banane
Ganz ungewöhnlicher Geschmack hat dickes Gelee aus Stachelbeere und Banane. Diese originelle Delikatesse ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Beeren werden mit einem Mixer oder, falls gewünscht, durch ein Sieb gemahlen, Knochen loswerden und Bananen in Stücke geschnitten. Es ergibt sich ein interessantes Fruchtdessert in Beeren-Gelee-Füllung.
Zutaten:
- Bananen - 2 Stück;
- Stachelbeerpüree - 2 l;
- Zucker - 1 kg.
Vorbereitung
- Das Beerenpüree mit Zucker mischen und auf mittlere Hitze stellen. Denken Sie 15 Minuten lang nach.
- Die geschälten Bananen schneiden, in ein Glas geben, vermischen.
- Kochen Sie die Zukunft von Gelee 20 Minuten.
- In vorbereitete Glasbehälter gießen, Deckel eindrehen und für langsames Abkühlen erwärmen.
Wie macht man Gelee aus Stachelbeeren in einem Multivariaten?
Gelee aus Stachelbeere in einem Multivariaten ist sehr einfach, wenn auch nicht schnell zubereitet. Die Kochzeit beträgt mindestens 1,5-2 Stunden, aber dank der Beschichtung der Schüssel und dem speziellen Regime des Geräts, das eine konstante Temperatur aufrechterhält, müssen Sie das Kochen nicht ständig überwachen. Zu Beginn ist es wichtig, den Schaum vollständig zu entfernen und bei geöffnetem Deckel zu kochen.
Zutaten:
- Stachelbeerpüree - 1 l;
- Zucker - 500 g.
Vorbereitung
- Den Kartoffelbrei in eine Schüssel geben, den Zucker ausgießen und mischen.
- Ermitteln Sie den Modus "Löschen" für 2 Stunden.
- Die letzten 10 Minuten kräftig rühren, Gelee in sterilisierte Behälter gießen, kühl stellen für die Lagerung.
Gelee aus der Stachelbeere in der Brotbackmaschine
Die einfachste Rezept für Gelee aus Stachelbeeren für den Winter ist eine, die Sie überhaupt nicht folgen müssen. Der Brotbackautomat bietet vollständig Selbstkochung - die ideale Temperatur hält und mischt die Masse. Es ist notwendig, den aufsteigenden Schaum zu Beginn der Vorbereitung zu entfernen. Der Becher sollte nicht das halbe Volumen gefüllt sein.
Zutaten:
- Zucker - 500 g;
- Stachelbeerpüree - 1 Liter.
Vorbereitung
- Den Kartoffelbrei in eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken.
- Bestimmen Sie den Modus von "Gem", klicken Sie auf "Start".
- Nach dem letzten Signal gießen Sie das Gelee in sterilisierte Behälter und lagern Sie es.