Preiselbeere in Sirup für den Winter

Wertvolle Eigenschaften von Rotheidelbeeren können das ganze Jahr über erhalten werden, indem Beeren für den Winter in Zuckersirup geerntet werden. Wir bieten Variationen von solch einer nützlichen Delikatesse, deren Feinheiten wir in den folgenden Rezepten skizzieren werden.

Wie man Preiselbeeren in Sirup mit Zucker macht - ein Rezept für die wertvollste Ernte für den Winter

Die Menge der Zutaten in der Rezeptur ist in einem Drei-Liter-Glas des Barrens angegeben. Preiselbeere sollte reif, ganz ohne Schäden und Dellen wählen.

Zutaten:

• Preiselbeere - 995 g;
• granulierter Zucker - 340 g;
• gefiltertes Wasser - 1,9-2 l;
• Zitronenschale - 15-20 g.

Vorbereitung

1. Wir waschen die Beeren vorsichtig und schonend in kaltem Wasser und lassen sie in einem Sieb abtropfen.
2. Jetzt sagen Sie, wie Sie den Sirup selbst für die Ernte von Preiselbeeren für den Winter vorbereiten. Wir legen in einen Kochtopf auf einem Teller die notwendige Menge Wasser wird erhitzt, und in der Zwischenzeit reiben wir auf einer speziellen Reibe eine Zitronenschale.
3. Im heißen Wasser, Zucker Zucker streuen, die Schale werfen und kochen nach dem Kochen für fünf Minuten.
4. Nachdem der resultierende Sirup auf eine Temperatur von 65 Grad abgekühlt ist, filtern wir ihn und füllen ihn mit Beeren von Preiselbeeren, die vorbereitet und in ein sterilisiertes Gefäß gelegt werden.
5. Wir verschließen den Behälter mit einem gekochten Deckel und stellen ihn nach der Endkühlung auf das Regal des Kühlschranks oder in einen kalten Keller zur Aufbewahrung.

Würzige Moosbeeren im Zuckersirup für den Winter mit Äpfeln

Zutaten:

• Preiselbeere - 995 g;
• Äpfel - 245 g;
• Kristallzucker - 1,4 kg;
• gefiltertes Wasser - 0,6 l;
• Nelken in Knospen - 5 Stück;
• 1 Zimtstange;
• Orange oder Zitronenschale - 1 große Handvoll.

Vorbereitung

1. Anfangs bereiten wir Sirup für Cranberries zu. Wir stellen das Wasser zum Kochen, gießen den Zucker hinein und werfen die Zitruskruste. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und geschält und in Scheiben oder Würfel geschnitten. Wir legen Apfelscheiben in siedenden Sirup und kochen sie unter gelegentlichem sanften Rühren für 20 Minuten.
2. Während dieser Zeit bereiten wir Preiselbeere vor. Die Beeren werden gewaschen und mit Knospen einer Nelke und Zimt in einem kochenden Sirup vermischt.
3. Wir lassen die Brühe nach dem erneuten Kochen für fünf Minuten kochen und packen sie sofort in sterile Gläser. Wir verschließen die Behälter mit sterilen Deckeln und stellen sie nach dem vollständigen Abkühlen der Leckerli in umgekehrter Form an einem kühlen Lagerplatz ab.

Preiselbeere in Sirup ohne Wasser und Zucker - ein einfaches Rezept für den Winter

In diesem Fall werden wir kein Wasser verwenden, um Preiselbeeren in Sirup zu verwandeln.

Zutaten:

• Preiselbeere - 995 g;
• granulierter Zucker - 215 g.

Vorbereitung

1. Beeren werden zunächst sortiert, gewaschen, getrocknet, optisch in zwei Teile geteilt und einer von ihnen schläft im emaillierten Behälter für einige Zeit mit Zucker.
2. Nachdem Cranberries Saft entsorgen, legen wir ein Gefäß mit einem Werkstück auf einen Teller und erhitzen es unter häufigem sanften Rühren zum Kochen.
3. Jetzt gießen wir die restlichen Beeren ein, geben die Delikatesse zum Kochen, packen sie dann in sterile Gläser, verschließen die Behälter mit sterilisierten Deckeln und lagern das Werkstück nach dem Abkühlen auf dem Regal des Kühlschranks.

Preiselbeere im kalten Zuckersirup für den Winter

Preiselbeere kann auch in kaltem Zuckersirup geerntet werden. Wie in den ersten beiden Rezepten können Sie verschiedene würzige Zusatzstoffe verwenden, die sich auf Ihren Geschmack konzentrieren.

Zutaten:

• Preiselbeere - 995 g;
• granulierter Zucker - 340 g;
• gefiltertes Wasser - 490 ml;
• Gewürze nach Belieben - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Um die Idee zu verwirklichen, kochen wir Wasser mit Zucker mit Sand, fügen Nelken, Zimt, Schale oder Zitrusschalen hinzu, falls gewünscht.
2. Nach dem vollständigen Abkühlen des Sirups unter Raumbedingungen filtern wir ihn und füllen ihn mit Beeren, die in dem sterilisierten Gefäß liegen.
3. Wir füllen die Kapazität mit Preiselbeere nur zur Hälfte und füllen den Sirup auf. Wir bedecken das Werkstück mit einer sterilen Kappe und legen es zur weiteren Lagerung auf das Regal des Kühlschranks.