Marmelade mit Maulbeere und Zitrone

Maulbeere oder Maulbeere - fleischige, saftige Beere mit einem schönen süßen Geschmack und einem ausgeprägten Geschmack. Es ist, wie alle Sommerbeeren, reich an Vitaminen und Spurenelementen, die unser Körper nicht nur im Sommer, während der Reifung, sondern auch das ganze Jahr über benötigt.

Marmelade aus Maulbeerbeeren ist eine ausgezeichnete Variante von Vitamin Billet für den Winter, und wenn Sie Zitrone oder Orange hinzufügen, erhalten Sie einen wunderbaren pikanten Geschmack und doppelte Verwendung, weil wir seit langem die nützlichen Eigenschaften von Zitrusfrüchten bekannt sind.

Darüber hinaus ersetzt die Verwendung von Zitrone bei der Herstellung von Marmelade aus Maulbeere die in der klassischen Version des Rezepts für Zitronensäure notwendigen.

Marmelade mit Minze mit Zitrone - Rezept

Zutaten:

• Maulbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 700 g;
• Zitrone - 1/2 Stück

Vorbereitung

In kaltem Wasser gekühlt, können Maulbeerbeeren abtropfen, und wir legen sie in emailliertes Geschirr, schlafen mit Zucker ein und lassen zwei oder drei Stunden stehen, um den Saft zu isolieren. Dann fügen Sie die geschälte geschälte Hälfte der Zitrone hinzu und legen Sie sie auf den Herd. Aufkochen, aufkochen, gelegentlich umrühren, 15 Minuten abkühlen lassen. Dann wieder zum Kochen bringen, weitere 20 Minuten garen, ein wenig abkühlen, über vorbereitete sterile Gläser gießen und die gekochten Deckel verschließen. Wir legen es an einen kühlen, dunklen Ort.

Weiße Maulbeermarmelade mit Zitrone und Orange

Zutaten:

• Maulbeere - 4 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• Zitrone - 200 g;
• Orange - 200 g.

Vorbereitung

Gewaschene und getrocknete Maulbeere wird in einen geeigneten Behälter gegeben. Orangen und Zitronen, in kleine Stücke schneiden, in Gegenwart von Knochen extrahieren und zu den Maulbeerbeeren geben. Wir schlafen mit Zucker ein und lassen ihn bis etwa drei Stunden im Saft stehen. Dann die Masse bei großer Hitze zum Kochen bringen und kochen, dabei das Feuer auf ein Minimum reduzieren, gelegentlich umrühren, eine Stunde. Bei Bedarf entfernen wir den gebildeten Schaum während des Kochens. Bereit Wir lassen die Mischung ein wenig abkühlen, wir gießen die vorher vorbereiteten sterilen Gläser aus und rollen sie mit gekochten Deckeln.

Köstliche Marmelade aus weißem Maulbeerbaum mit Zitrone und Orange wird an einem dunklen und möglichst kühlen Ort gelagert.

Sie können auch Marmelade mit Zitrone und Orange aus dunklen Maulbeersorten zubereiten, aber die Menge an Zucker sollte in diesem Fall leicht erhöht werden. Schließlich ist eine weiße Maulbeere normalerweise süßer als eine schwarze Maulbeere. Aber manchmal ist es umgekehrt, also sollten Sie sich immer einzeln nähern, um die Menge an Zucker zu bestimmen, die benötigt wird, um Marmelade herzustellen.