Marmelade aus Stachelbeere mit Nüssen

Stachelbeeren - ein beliebtes Gebüsch im Gartenbau, wächst vor allem in Regionen mit gemäßigtem Klima. Die Beeren der Stachelbeere sind bemerkenswert lecker und nützlich, sie sind ausgezeichnet in frischer Form, sie machen Wein, machen Gelee, Kompott, Marmelade, Marmelade.

Besonders köstliche und exquisite Marmelade wird aus Stachelbeeren mit Nüssen gewonnen. Zu ihrer Herstellung eignen sich leicht unreife Beeren von Stachelbeeren jeder Art und geschälte Walnusskerne von normaler Reife.

Marmelade aus Stachelbeeren mit Samen und Walnüssen

Zutaten:

• Beeren von Stachelbeeren - 1 kg;
• Zucker der heimischen Produktion - 1-1,5 kg;
• Walnusskerne - ca. 100-150 g;
• Wasser - etwa 300 ml.

Vorbereitung:

Beeren werden gründlich gewaschen, wir entfernen die Schwänze und Stängel mit einer Schere, stechen jede Beeren mit einem Zahnstocher. Einige entfernen Samen aus den Beeren, aber es gibt eine Meinung, dass es besser ist, dies aus drei Gründen zu tun:

• in Samen aus Beeren der Stachelbeeren enthalten auch nützliche Substanzen;
• Diese Methode ist ziemlich mühsam;
• Früchte werden deformiert.

Aus dem kochenden Wasser mit Zucker in einer separaten Schaufel machen wir Zuckersirup, Sie können 10-20 Blätter Kirsche und schwarze Johannisbeere darin kochen, dies wird dem Sirup spezielle Farbtöne, zusätzlichen Geschmack und aromatischen Tönen geben.

Wir legen die vorbereiteten Beeren in einen Emailtopf und gießen Zuckersirup. Wir stellen den Behälter auf ein kleines Feuer und bringen ihn zum Kochen, vorsichtig entfernen wir den Schaum wenn nötig. Koche die Marmelade nach dem Kochen für 5 Minuten und schalte das Feuer aus. Den Behälter abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Nüsse werden nicht mit einem Messer zu fein geschnitten (Sie können jedoch die Nukleoli schneiden und nicht schneiden, entfernen Sie einfach die Trennwände und brechen Sie sie in 4 Teile) und leicht in einer trockenen Pfanne bei geringer Hitze unter Rühren mit einem Holzspatel calcinieren.

Wir stellen vorbereitete Nüsse in ein Glas mit Marmelade, legen es auf ein kleines Feuer, bringen es wieder zum Kochen und kochen es für weitere 5 Minuten Einige wiederholen den Zyklus erneut. Marmelade wird mit ganzen Früchten erhalten, nicht nur lecker, sondern sieht auch schön aus.

Wir legen die Marmelade in sterilisierte Gläser. Volle Dosen können in kochendem Wasser mit Zinndeckel sterilisiert werden, umdrehen und abdecken (abkühlen lassen) oder Plastikkappen auf die Gläser aufsetzen. Halten Sie die vorbereitete Marmelade in Gläsern sollte in einem Raum mit einer niedrigen Plus-Temperatur (verglaste Veranda, Balkon) sein.

Marmelade aus Stachelbeeren mit Nüssen serviert für Tee, Sie können es auch bei der Zubereitung von süßem Gebäck und Süßwaren verwenden.