Aprikosen sind reich an Pektin und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Konfitüren auch ohne zusätzliche Verdickungsmittel. Details, wie man Aprikosenmarmelade zu Hause mit verschiedenen Techniken zubereitet, werden wir weiter besprechen.
Wie bereitet man Marillenmarmelade zu?
Als Teil dieses Rezepts wird Marmelade unter Verwendung der drei Grundbestandteile ohne den Zusatz von Gelatine oder Pektin gebraut. Diese Technik ist viel einfacher, benötigt aber auch mehr Zeit, um die Früchte zu verdauen.
Zutaten:
- Aprikosen (Hälften) - 8 Stück;
- Zitronensaft - 55 ml;
- Zucker - 940 g.
Vorbereitung
Vorbereitete Aprikosenhälften werden in emailliertes Geschirr gelegt, mit Zitronensaft übergossen und mit Zucker gefüllt. Stellen Sie die Obstschale auf das mittlere Feuer und warten Sie, bis die Frucht aus der Frucht kommt, sich mit dem Zucker vermischt und zu Sirup wird. Wenn der Sirup zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang kochen. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit die Aprikose nicht auf den Boden des Geschirrs klebt. Am Ende der Zeit, wenn der Stau homogen wird, kann er auf einem zuvor sterilisierten Behälter ausgelegt und aufgerollt werden.
Wie lecker Aprikosenmarmelade für den Winter zu kochen?
Aprikosen können mit einer Vielzahl von Additiven kombiniert werden. In diesem Fall haben wir beschlossen, Marmelade mit Alkohol zu ergänzen und einige Früchte mit Kirschwasser zu bestreuen.
Zutaten:
- Aprikosen - 1,3 kg;
- Wasser - 55 ml;
- Zucker - 590 g;
- Zitronensaft - 10 ml;
- Kirsch - 15 ml.
Vorbereitung
Bereiten Sie die Aprikosen zu, indem Sie die Früchte teilen und den Knochen entfernen. Aprikosen in emailliertes Geschirr legen, Wasser gießen und kochen, auf Erweichung warten. Den Zucker hineingeben und weiterkochen, bis die Marmelade homogen und dickflüssig wird. Verdickter Marmeladentropfen auf einer im Gefrierschrank gekühlten Untertasse, um deren Bereitschaft zu prüfen. Wenn ein Tropfen Marmelade gefroren ist, bedeckt mit einem Film, ist das Werkstück bereit, in einen sterilen Behälter abgefüllt zu werden. Fügen Sie zuerst den Kirsch- und Zitronensaft hinzu.
Wie man Marillenmarmelade mit Gelatine kocht?
Gelatine im Rezept von Aprikosenkonfitüre hilft, die Zeit der Herstellung des Barrens signifikant zu reduzieren. Vor einer kurzen Verdauung müssen Aprikosen mit Streuselzucker stehen, um eine ausreichende Menge Saft zu isolieren.
Zutaten:
- Aprikosen - 2,3 kg;
- Zucker - 1,8 kg;
- Gelatine - 115 g.
Vorbereitung
Teilen Sie die Aprikosen in Stücke der gewünschten Größe. Jedes der Stücke in emaillierten Schalen und Gießen Sie eine Mischung aus Zucker mit Gelatine. Lassen Sie die Frucht, um den Saft die ganze Nacht dauern, und am Morgen die Zukunft Marmelade bei mittlerer Hitze und kochen für 7-10 Minuten. Verteilen Sie den heißen vorbehandelten vorsterilisierten Behälter.
Wenn Sie nicht wissen, wie man Aprikosenmarmelade in einem Multivark zubereitet, dann können Sie auch dieses Rezept verwenden. Stellen Sie den "Quenching" -Modus ein und kochen Sie alle Zutaten für eine Stunde.
Wie kann man Aprikosenmarmelade mit "Confiturka" kochen?
"Confiturka" heißt der Zusatz für die Hauskonservierung, der Zucker, Zitronensäure und Pektin enthält. Dank letzterer können hausgemachte Marmeladen in kürzester Zeit stark verdicken.
Alle Anteile der Zutaten sind auf der Verpackung von "Confiturki" angegeben. Bereiten Sie die Aprikosen vor, indem Sie das Fruchtfleisch vom Stein trennen, und legen Sie es dann in den Emailwaren und zerquetschen Sie es gut. Setzen Sie die "Confiture" und kochen Marmelade für ca. 5-7 Minuten. Die Marmelade über die Dosen gießen und rollen.