Kurabe ist die berühmte und berühmte östliche Süße, ein Nationalgericht der aserbaidschanischen Küche. Es ist ein Keks aus einem Mürbeteig mit Marmelade oder Marmelade in der Mitte. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie man Kekse backt.
Hausgemachte Keks Kekse
Zutaten:
- Weizenmehl der höchsten Sorte - 550 g;
- Butter - 350 g;
- Puderzucker - 150 g;
- Zucker - 30 g;
- Marmelade oder Marmelade - nach Geschmack;
- Eiweiß - 1 Stck.
Vorbereitung
Im Voraus nehmen wir Hühnereier und Butter aus dem Kühlschrank, damit sie sich abkühlen und die Raumtemperatur erreichen. Dann wird das erweichte Öl mit dem Zuckerpulver vermischt, die geschlagenen Proteine injiziert und die Masse bis zur Homogenität gemischt. Dann das Mehl langsam eingießen und den Teig homogen vermischen. Danach verteilen wir es in den Süßwarenbeutel und legen den Teig auf ein leicht gefettetes Backblech. Wenn alle Lücken hergestellt sind, nehmen Sie Marmelade oder Marmelade und verteilen Sie ein wenig in der Mitte jeder Blume. Nun das Backblech mit Keksen in den Ofen stellen und 10-20 Minuten lang selbstgebackenes Hähnchen backen. Fertige Delikatesse ein wenig kühl und sofort auf den Tisch für heißen Tee oder frische Milch serviert. Sie können auch den Geschmack dieses Nachtischs variieren, indem Sie dem Teig alles hinzufügen, was Sie möchten, z. B. gehackte Nüsse oder Kekse mit Marmelade und Walnüssen. Vor dem Servieren können Sie Gebäck mit Kokosraspeln, Zuckerpulver oder anderen Süßwarenpulver bestreuen.
Rezept für Butterkeks
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Butter - 250 g;
- Puderzucker - 200 g;
- Honig - 50 g;
- Gewürznelken - 8 Stück;
- Kardamom - 3 Stück;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Zitronenschale - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Butter einweichen, in eine schaumige Masse mahlen und mit gemahlenen Gewürzen, Honig, Zitronenschale und Zuckerpulver vermischen. Dann wird die aromatische Masse wieder gründlich gemischt, um sie homogen zu machen. Als nächstes vorsichtig warme Milch eingießen, leicht mit einem Mixer schlagen und den Teig kneten, dabei das Mehl langsam eingießen. Danach 15 Minuten in der Kälte stehen lassen und dann zu einer 1 cm dicken Schicht rollen. Nun mit einem Glas die Kekse ausstechen, auf ein trockenes Backblech geben und im Backofen bei mittlerer Temperatur von 3-5 Minuten backen. Das östliche Hähnchen mit Puder aufwärmen oder auf jeder Aprikosenmarmelade verteilen.