Kuchen ohne Eier

Eier dienen als verbindendes Element in jedem Gericht. Es ist dank der Eier, dass das Backen seine Form behält und nicht kriecht. Wenn Sie jedoch aus irgendeinem Grund keine Eier essen wollen, sind wir bereit, viele alternative Dessertrezepte ohne deren Teilnahme anzubieten.

Honigkuchenrezept ohne Eier

Zutaten:

Für den Test:

Für Creme:

Vorbereitung

Wir beginnen mit einem Teig zu kochen: Stellen Sie einen kleinen Topf auf ein Wasserbad und geben Sie ein Stück Butter hinein. Wir schmelzen die Butter und bedecken sie mit Zucker. Wir rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben, danach fügen wir Honig in die Schüssel und mischen ihn bis zur Homogenität. Zum Honiggewicht schlummern wir eine Soda ein und wir halten einen Kochtopf über einem Bad, ständig seinen Inhalt mischend.

Die Gesamtmenge der Zutaten sollte 2-3 Mal erhöht werden, danach kann die Pfanne aus dem Bad genommen werden und nach und nach Mehl und saure Sahne hinzugefügt werden. Die abgekühlte Mischung wird in 5-6 Portionen aufgeteilt und zu Kugeln gerollt. Jeder Ball sollte 15-20 Minuten im Kühlschrank stehen, danach kann er zu einem Kuchen gerollt und für 4-5 Minuten bei 200 Grad in den Ofen gestellt werden.

Fertige Kuchen imprägnieren Sauerrahm von der sauren Sahne selbst, gemischt mit Zucker (Sie können Vanille hinzufügen, um zu schmecken). Honigkuchen auf saurer Sahne ohne Eier sollte 3-4 Stunden im Kühlschrank stehen, danach kann er serviert werden.

"Napoleon" - Kuchen auf Joghurt ohne Eier

Zutaten:

Für den Test:

Für Creme:

Vorbereitung

Weiche Butter (kann durch Margarine ersetzt werden), mit Mehl zu einer Krume zermahlen. Soda mit Kefir gemischt und diese Mischung aus Mehlkrume gießen. Der fertige weiche Teig wird in 6 Teile geteilt und zu Kugeln gerollt. Jeder dieser Bälle wird mit einem Film abgedeckt und für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Für Sahne Mehl, Zucker und Milch bis zur Homogenität vermischen und anzünden. Fügen Sie die weiche Butter der fertigen Creme hinzu und kneten Sie alles mit einem Löffel.

Kugeln aus dem Teig werden zu Kuchen gerollt und 10 Minuten bei 200 Grad gebacken. Wir bestreichen jeden Kuchen mit Sahne und lassen den Kuchen 8-10 Stunden im Kühlschrank liegen.

Vegetarischer Schokoladenkuchen ohne Eier

Zutaten:

Für den Test:

Für die Glasur:

Vorbereitung

Wir sieben das Mehl zusammen mit Soda und Kakaopulver. Fügen Sie Zucker zu der Mischung hinzu. Mischen Sie das Öl separat mit Kaffee und Vanilleextrakt. Die trockenen Zutaten mit der resultierenden Flüssigkeit füllen und mischen. Sobald der Teig glatt und homogen ist, Essig hinzugeben. Den Teig in ein Backblech geben und 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Für die Glasur wird Schokolade in der Mikrowelle geschmolzen und mit heißem Wasser und Vanilleextrakt vermischt. Die fertige Biskuitglasur einfetten und servieren.

Sie können einen Hüttenkäsekuchen ohne Eier nach dem gleichen Rezept vorbereiten. Um dies zu tun, vermischen Sie den weichen Quark mit Sauerrahm und verquirlen ihn mit Zuckerpulver, bis sich eine dicke Creme bildet. Die fertige Quarkcreme kann über den bereits gekühlten Keks verteilt werden, oder teilen Sie den Keks selbst in 2 Schichten und bedecken Sie beide Schichten mit Sahne. Im letzteren Fall kann die Oberseite des Kuchens mit Schokoladenglasur verschmiert werden.