Kandierte Kürbissüßigkeit - Rezept

Kandierte Früchte sind ein angenehmer Snack für Tee oder starken Kaffee, der aus fast allen Früchten, Beeren und Gemüse hergestellt werden kann: Kiwi, Äpfel, Auberginen, Kirschen und sogar Kürbisse. Gerade über die letzte Sorte von kandierten Früchten und ich möchte in diesem Artikel sprechen.

Wie kandierte Früchte zu kochen?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, kandierte kandierte Früchte herzustellen, wir werden sie alle in diesem Artikel erwähnen, aber dieses Rezept, das erste und das wichtigste auf unserer Liste, ist klassisch. Vorgefertigte kürbis kandierte Früchte sind weich und viskos, perfekt den Geschmack von Desserts.

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor du kandierte Kürbisse machst, solltest du das Gemüse von den Samen schälen und schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 2-3 cm schneiden, die Stücke in Zucker schneiden und 10-12 Stunden ruhen lassen, bis Saft aus dem Kürbis kommt. Der resultierende Saft wird in einen separaten Behälter abgelassen und wir lösen Honig darin auf.

Die Zitronen werden von den Samen gereinigt und in einem Mixer zerkleinert, zu Kürbissaft gegeben. Kochen Sie die Mischung für 3-4 Minuten, filtern und gießen Sie diese Kürbislösung. Wir stellen den Behälter mit dem Kürbis auf das Feuer und kochen, bis der Sirup eindickt, nicht zu vergessen, ihn zu rühren. Kürbisbonbons werden vom Sirup getrennt und im Ofen mit einem Ventilator (bei 40 Grad) getrocknet oder, wenn es keinen gibt, in der Sonne trocknen lassen. Gekühlter Kürbis kandierte geschälten Puderzucker und diente am Tisch.

Richtige getrocknete kandierte Kürbissüßigkeiten haben eine Beschaffenheit der kauenden Marmelade, haften nicht an Ihren Händen und an Zähnen.

Würzige kandierte Früchte des Kürbises

Fügen Sie Gewürze und bereits duftenden süßen Snack wird Ihren Lieblingsgewürzen helfen. Solche kandierten Früchte sind sowohl in sich selbst als auch als Ergänzung zu verschiedenen Desserts und Gebäck gut.

Zutaten:

Vorbereitung

Kürbis wird von der Schale und den Samen geschält, meins und in Würfel geschnitten. Zuckersirup aus Zucker und 700 ml Wasser kochen, wenn es zu kochen beginnt, Gewürze und Kürbiskuchen legen. Kochen Sie die Mischung für 5 Minuten, dann kühlen Sie sie ab. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Kürbiskerne gehärtet sind und transparent werden (dies ist etwa 5-6 mal).

Wir nehmen die kandierten Früchte, lassen sie den Sirup abtropfen und verteilen sie auf Wachspapier. Kürbisbonbons bei Raumtemperatur oder im Ofen schrubben und dann mit Stärke oder Puderzucker bestreuen und wie angegeben verwenden.

Mit diesem Rezept können Kürbissüßigkeiten in diesem Multiquark zubereitet werden, wobei der Modus "Dampfgaren" zum Karamellisieren verwendet wird.

Kandierte Zuckersüßigkeiten ohne Zucker - Rezept

Es scheint, dass die Zubereitung von kandierten Früchten ohne Zucker unmöglich a priori ist, aber ein süßer Snack kann leicht mit Honig oder Fruktose oder sogar beiden karamellisiert werden, wie wir es in diesem Rezept getan haben.

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor kandierte Früchte hergestellt werden aus einem Kürbis sollten Gemüsewürfel weich gemacht werden, zusammen mit Zimt auf niedriger Hitze kochend. Weiche Gemüsescheiben werden mit einem Papiertuch getrocknet. In den Topf 2 Tassen Wasser gießen, Honig und Fruktose hinzufügen, auf die Mischung warten lassen und einen weichen Kürbis darauf legen. Kochen Sie die zukünftigen kandierten Früchte in Sirup für 15-20 Minuten, entfernen Sie die Pfanne aus dem Feuer und geben Sie den Kürbis für einen weiteren Tag darin stehen. Am Ende der Zeit die Kürbisscheiben vom Sirup trennen und mehrere Tage bei Raumtemperatur auf Wachspapier oder bei 40 Grad in einem belüfteten Ofen trocknen. Fertige kandierte Früchte unterscheiden sich im Geschmack nicht von der gewöhnlichen Zuckervariante. Guten Appetit!